Houbový quiche Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 175 gramůmáslo 100 gramů (studené, nakrájené na kousky)žloutek 1 kussůl 1 špetkavoda 4 lžíce (studená) Na náplň: sýr Ementál 100 gramů (nebo Gruyére)creme fraîche 0,2 decilitrusmetana na šlehání 2 decilitryvejce 3 kusy (prošlehaná)sůlpepř černý (čerstvě mletý)muškátový oříšek 1 špetkahouby (např. hříbky, nakrájené na plátky)klobása (nakrájená na plátky, může být i libová slanina) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Quiche se žampiony a schwarzwaldskou šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 140 gramůvejce 1 kusmléko 2 lžícecukr 1 špetkamouka (na vál)mouka pšeničná hrubá (na vysypání)tuk (na vymazání) Na oblohu: smetana na šlehání 2 decilitryžampiony 150 gramůvejce 2 kusyšunka schwarzwaldská 50 gramůsýr polotvrdý 50 gramů (Gouda nastrouhaná)feferony 2 kusy (pro děti vynecháme)petržel hladkolistá 1 hrstpepř černý 1/2 lžičky (čerstvě mletý, pro děti vynecháme)sůl 1 špetka Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Rajčatový koláč s olivami Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 125 gramůmák 90 gramůvoda 4 lžícecukr třtinový 1 lžícepepř černý (mletý)sůlmouka (na vál)bazalka (nasekaná, na ozdobu) Na náplň: rajčata sterilovaná 400 gramůrajčatový protlak 140 gramůsýr Mozzarella 125 gramů (nastrouhaná)cibule 2 kusyolivy černé 90 gramů (vypeckované)olej olivový 3 lžícebazalka 2 lžíce (čerstvá, nasekaná)česnek 3 stroužkycukr 1 lžička Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Masový koláč Suroviny listové těsto 2 balení (2 x 500 gramů)klobása vinná 1 kilogramšunka 16 plátků (silnější)jablka 2 kusycibule 2 kusyvejce 2 kusyhořčice dijonská 2 lžícetymián 2 lžičkymouka (na vál) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 2
Cuketový koláč s mozzarellou Suroviny listové těsto 1 balení (nebo křehké slané)cuketa 2 kusysmetana zakysaná 1 kelímekcibule šalotka 2 kusyvejce 2 kusysýr Mozzarella 1 balení (v nálevu)rajčátka cherry 10 kusůolej olivový 2 lžíceolivy černé 1 lžíce (bez pecek) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 2
Špenátový listový koláč Suroviny listové těsto 375 gramůmáslo 1 lžičkacibule 1 kus (malá)špenát 100 gramů (listový, čerstvý)muškátový oříšek 1 špetkasýr krémový 150 gramů (Lučina, nebo Žervé)vejce 3 kusymléko 3 lžícemouka pšeničná hladká (na vál) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborový koláč s cibulí I Suroviny brambory 6 kusů (středně velké)vejce 3 kusysýr polotvrdý 100 gramů (Eidam)cibule 2 kusysýr polotvrdý 60 gramů (Blaťácké zlato)smetana 1,5 decilitruolej olivový 3 lžícehořčice ostrá 1 lžícetymián 1 špetka (čerstvý) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Sýrový koláč se šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 180 gramůtuk 80 gramůžloutek 1 kusvoda 3 lžícezelenina 1 hrst (na ozdobu )šunka 6 plátků (vepřová)máslo 30 gramů (na jíšku)mouka pšeničná hladká 30 gramů (na jíšku)mléko 200 mililitrů Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Sýrový koláč s cuketou Suroviny listové těsto 300 gramůsýr krémový 400 gramů (Lučina, či Žervé)vejce 4 kusycuketa 400 gramůcibule 1 kustymián 1 lžíce (čerstvý, nasekaný)rozmarýn 1/2 lžičkyolej 2 lžícepepř černý (drcený) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Závin ze šťouchaných brambor Suroviny brambory 600 gramů (šťouchané, s cibulí)listové těsto 200 gramůšpenát 200 gramů (listy)cibulka jarní 2 kusyklobása 1 kus (pikantní)olej olivový 1 lžícetymián 2 snítkypepř černý (čerstvě mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 1
Cuketový koláč s chilli a fetou Suroviny cuketa 2 kusycibulka jarní 2 kusysůllistové těsto 1 balíčekmouka pšeničná hladká (na vál)žloutek 1 kusrajčatová omáčka 2 decilitry (s chilli - kupovaná)rajčátka cherry 200 gramůsýr měkký 100 gramů (Feta) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 0
Celozrnný koláč s červenou řepou a cibulí Suroviny Na těsto: mouka celozrnná 175 gramůovesné vločky 100 gramůmáslo 100 gramůmrkev 100 gramů (nastrouhaná)mouka (na vál)tuk (na vymazání formy) Na náplň: cibule červená 3 kusy (velká)řepa červená 3 kusy (střední)mléko 2,5 decilitru (kravské, kozí nebo ovesné)vejce 3 kusypepř černý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 2
Sýrový závin se zeleninou a šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 60 gramůsýr tvrdý 30 gramů (nastrouhaný)tvaroh měkký 20 gramůžloutek 1 kussůlmouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: sýr Ricotta 250 gramůšunka 5 plátkůvejce 2 kusyfenykl 1 kus (čerstvý)mrkev 1 kus (větší, oloupaná)sůl Na posypání a potření: sýr Parmezán 50 gramů (jemně nastrouhaný)smetana 2 lžíce Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Listový koláč s chřestem Suroviny chřest 500 gramů (zelený)listové těsto 400 gramůtyrolský špek 100 gramůmáslo pomazánkové 100 gramůvejce 3 kusysmetana na šlehání 1 decilitrsýr Parmezán 50 gramů (čerstvě nastrouhaný)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Cibulový koláč se šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 100 gramůžloutek 1 kussůl 1/2 lžičkymáslo (na vymazání formy) Na náplň: cibule 350 gramů (nakrájená na kolečka a krátce podušená na 0,6 dl oleje)šunka 200 gramůcibulka jarní 2 kusyvejce 2 kusysmetana 1/2 decilitrupepř bílý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 1
Bramborový koláč s cibulí Suroviny brambory 700 gramůvejce 3 kusycibule 2 kusymouka pšeničná polohrubá 100 gramůsýr tvrdý 80 gramů (Čedar nastrouhaný)máslo 50 gramůtymián 6 snítekpepř černý (čerstvě drcený)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Slaný kukuřičný koláč Suroviny kukuřičná krupice 150 gramůvývar kuřecí 6 decilitrůsůl 1 lžičkasýr s modrou plísní 50 gramů (Niva na ozdobení)rajčátka cherry 4 kusy (na ozdobení) Na náplň: houby 600 gramůklobása 400 gramů (čerstvá, neuzená)olej olivový 1/2 decilitrutymián 1 lžíce (lístky)česnek 2 stroužkybazalka 6 lístkůpepř černý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Šunkový toč Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 180 gramůsmetana zakysaná 2 lžícežloutek 1 kussůl 1 lžičkamouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Na náplň: šunka 150 gramůsýr tvrdý 150 gramůsmetana zakysaná 2 lžícevejce 1 kuspaprička chilli červená 1 kus (malá)paprika 1 lžička (mletá) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Koláč s rajčátky Suroviny mouka celozrnná 200 gramů (hladká)tvaroh měkký 150 gramů (netučný)máslo 80 gramůvejce 1 kussůl 1 špetkamouka (na vál)tuk (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Na náplň: rajčátka cherry 500 gramůtvaroh měkký 200 gramů (netučný)sýr 150 gramů (bylinkový, čerstvý)vejce 2 kusybylinky 1 lžíce (nasekané, např. oregano, rozmarýn...)pepř bílý (mletý) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Košíčky s krevetami Suroviny křehké těsto (slané)krevety 20 kusů (vařené ocásky)chřest 5 kusů (mladé stonky)avokádo 1 kus (menší, zralé)limetka 1 kusmáslo pomazánkové 2 lžícepaprika červená 1/2 kusukoriandr 1 lžička (čerstvý, nakrájený)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Košíčky s lososem a brokolicí Suroviny křehké těsto (slané)losos 300 gramů (filet)brokolice 200 gramů (růžičky)vejce 3 kusysýr polotvrdý 100 gramů (Eidam nastrouhaný)smetana na vaření 2,1 decilitrupetržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)pepř (čerstvě mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Páj Mediterian Suroviny křehké těsto (slané)sýr Mozzarella 1 balíčeklilek 150 gramůpaprika červená 150 gramůcuketa 100 gramůolej olivový 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícebazalka 1 lžíce (nakrájená)česnek 2 stroužky Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Jaternice kynuté pod vodou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůtuk 200 gramů (na pečení)mléko 1 decilitrvejce 1 kusdroždí 50 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: játra 500 gramů (drůbeží - husí nebo krůtí)slanina anglická 100 gramů (v celku)slanina anglická 100 gramů (jemné plátky)víno červené 1/2 decilitružloutek 2 kusysůlkoření 1 lžička (např. černý pepř, nové koření, tymián, hřebíček, zázvor, bobkový list) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Bramborové koláče s vinnou klobásou Suroviny brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)mouka pšeničná hrubá 200 gramůvejce 1 kussůl 1 lžičkamouka (na vál)sádlo (na vymazání plechu)pažitka (na posypání) Na náplň: klobása vinná 1 kilogramzelí kysané 300 gramů Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 1
Kynuté koláče s nivou a jablky Suroviny kynuté těstojablka 2 kusysýr s modrou plísní 100 gramů (Niva)ořechy vlašské 50 gramůmáslo pomazánkové 2 lžícemléko 2 lžícemouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 0
Těsto na slané koláče Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůvejce 2 kusyHera 70 gramůmléko 1,5 decilitrudroždí 1/2 kostky (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření) Na oblohu: slanina anglická 8 plátkůrajčátka cherry 8 kusůsýr s bílou plísní 1/2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam 40% strouhaný)cibule 1 kusmléko 1/2 decilitrumouka pšeničná hladká 1 lžícehrášek 1 lžíce (mražený zelený)paprika červená (1 kolečko) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Závin s "tatarákem" Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůtuk 100 gramů (na pečení)mléko 2,5 decilitružloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření) Na náplň: mleté maso 400 gramů (hovězí)cibule 1 kussýr tvrdý 50 gramů (strouhaný)petrželka velkolistá 1 hrst (nasekaná zelená)vejce 1 kuskečup 2 lžíceolej 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Okurkový quiche s kozím sýrem Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůmáslo 140 gramů (studené)sůl 1/4 lžičkymouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: okurka salátová 1 kussmetana zakysaná 1 kelímeksmetana na vaření 1 kelímeksýr tvarohový 200 gramů (Cottage)vejce 3 kusysýr kozí 100 gramů (s bílou plísní)sýr tvrdý 100 gramů (nízkotučný, nastrouhaný)žampiony 6 kusů (větší)rajčátka cherry 1 hrst Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Špenátová roláda se žampiony Suroviny listové těsto 400 gramůšpenát 400 gramů (mražený listový)žampiony 200 gramů (krémové)sýr tvrdý 80 gramůvejce 2 kusyolej 2 lžícestrouhanka 2 lžícesmetana na šlehání 2 lžícecibule 1 kus Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Masová roláda v listovém těstě Suroviny listové těsto 500 gramůmleté maso 500 gramůcibule 1 kusvíno bílé 0,7 decilitruvejce 2 kusyčesnek 3 stroužkychléb toastový 3 plátky (světlý)pažitka 3 lžíce (nasekaná)strouhanka 2 lžíce Kategorie Koláče, záviny a quiche pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0