Polévka Caesar Suroviny Na polévku: olej olivový 3 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkysůlvývar kuřecí 4 hrnkybrambory 1 kussýr Parmezán (větší kousek kůrky)pepř černý (mletý)kuřecí maso 450 gramů (prsa) Na krutony: majonéza 1/4 hrnkusýr Parmezán 1/4 hrnku (nastrouhaný + trochu na posypání )citron 1 kus (šťáva a jemně nastrouhaná kůra)ančovičky 3 kusy (filety)chilli omáčka (několik kapek)česnek 2 stroužkypepř černý (mletý)bageta 1 kus (menší)petržel hladkolistá 3 lžíce (nasekaná) Kategorie Krémové Hodnotilo: 1
Tomatová polévka Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyrajčata 400 gramů (loupaná, krájená)vývar zeleninový 500 mililitrůbobkový list 1 kussůlpepř černý (mletý)bazalka (několik lístků)smetana zakysaná Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 2
Pavoučí polévka Suroviny polévka 1 litr (hotová - hrachová, dýňová...)listové těsto 1 baleníolivy černé (bez pecek)mouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření)smetana 1 lžíce (na potření) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Celerovo-bramborová polévka Suroviny vývar kuřecí 2 litrytymián 4 snítkyčesnek 3 stroužkybrambory 1 kilogramceler 750 gramůsmetana 1,25 pepř černý (mletý)sůl Na doplnění: olej olivový 2/3 decilitručesnek 2 stroužkytymián 8 snítekcreme fraîche 4 lžíce Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Avokádová studená polévka Suroviny okurka salátová 3/4 kusuavokádo 1/2 kusuolej olivový 1 lžícešťáva citronová (z půlky citronu)petržel hladkolistá 1 hrstkopr 1 snítkajogurt bílý 1 lžícečesnek 1 stroužeksůl mořská Na dokončení: okurka salátová 1/2 kusurajčata 1 kusavokádo 1/2 kusuolej olivový 1 lžícesůl mořskábazalka 1 hrst (čerstvá)šťáva citronová (z půlky citronu)cibule šalotka 1 kus (malá, nebo červená cibule) Kategorie Krémové pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krémová chřestová polévka s estragonem Suroviny mouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 2 lžícebylinky Bouquet Garni 1 svazeksmetana na šlehání 2 decilitrychřest 200 gramů (bílý)estragon 1 lžičkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jemný brokolicový krém s česnáčkem Suroviny brokolice 1 kilogramcibule 1 kus (velká)bujon drůbeží 1 litrtymián 1 svazek (nebo saturejky)smetana 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 1 lžičkamáslo (kousek, oříšek)pepř černý (mletý)muškátový oříšek (mletý) Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 0
Kukuřičný krém Suroviny mléko 7,5 decilitrukukuřice sterilovaná 250 gramů (nebo mražená)smetana 2,5 decilitrumuškátový květ 1 špetkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bramborový krém s opečeným chlebem Suroviny olej olivový 1 decilitrcibule 1 kus (menší)česnek 30 gramůbrambory 400 gramůvoda 3 decilitrysůlpepř bílý (mletý)smetana 1 decilitr Na doplnění: chléb 2 plátky (s kůrkou)olej olivový (na opečení) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Krémová polévka z medvědího česneku Suroviny mouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 2 lžícevývar 1/2 litrusmetanamedvědí česnek 200 gramůpepř černý (mletý)sůlbylinky (bouquet garni) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Hráškový krém s hruškami Suroviny hrášek 500 gramůcibule šalotka 100 gramůsůlpepř bílý (mletý)máslo 100 gramůhrušky 200 gramůcukr třtinový 20 gramůvíno bílé 1 decilitrsmetana 1 decilitr Kategorie Krémové pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Cuketový krém se zázvorem Suroviny vývar zeleninový 3 decilitrycuketa 1 kussýr tvarohový 1 balení (Cottage s pažitkou)mrkev 1 kussmetana na vaření 1/2 kelímkužloutek 2 kusycizrna 4 lžíce (sterilovaná, bez nálevu)olej olivový 2 lžícemáslo 1 lžíce Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hráškový krém s mátou a skořicí Suroviny máslo 30 gramůmouka pšeničná hladká 70 gramůvývar zeleninový 1 litrmléko 150 mililitrů (nízkotučné)smetana na šlehání 200 mililitrů (nízkotučná)hrášek 300 gramůsůlpepřskořice Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cuketový krém s mandlemi Suroviny cuketa 750 gramůbrambory 1 kus (středně velká )olej olivový 1 lžícečesnek 2 stroužky (utřený se solí)sůlcibule 1 kusvoda 1 litrkari 2 lžičkymandlové lupínky 2 lžíce ( nasucho opražené) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Italský rajčatový krém s bazalkou Suroviny rajčatové pyré 500 gramůvývar kuřecí 350 mililitrů (nebo zeleninový )cibule červená 1 kusčesnek 3 stroužkyolej olivový 3 lžíce ( extra panenský )máslo 30 gramůrajčata 1 kusbazalka 1 hrstcukr hnědý 1 lžíce Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 0
Polévka Avocado Vichyssoise Suroviny pórek 1 kuscibule 1 kus (velká)máslo 1 lžícebrambory 450 gramůvývar zeleninový 850 mililitrůavokádo 1 kusmléko sójové 140 mililitrůmuškátový oříšek 1/4 kusu (nastrouhaný)paprika sladká 1 špetka Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Řeřichová polévka Suroviny brambory 4 kusyvývar drůbeží 1 litrsůlmáslo 1 lžičkařeřicha 1 sklenice (nastříhaná)smetana na šlehání 6 lžic (33%)vejce 2 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bylinková polévka Suroviny cibulka jarní 1 svazek (nakrájená na kolečka )olej olivový 1 lžícemoučka škrobová 2 lžícevývar zeleninový 750 mililitrůmléko 150 mililitrůsýr krémový 175 gramů (Lučina, nebo Žervé)řeřicha 1 svazek (nasekaná)muškátový oříšek 1 lžička (nastrouhaný)chléb toastový 8 plátků (celozrnný) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Špenátová polévka s vejcem Suroviny špenát mražený 500 gramů (protlak)vývar kuřecí 1 litrvejce 4 kusy (uvařená natvrdo)smetana 1 decilitrcibule 2 kusy (menší)olej 2 lžícekoření polévkové (podle potřeby)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bramborovo-květáková polévka Suroviny brambory 250 gramůkvěták 150 gramůsmetana 2 decilitrymáslo 40 gramů (nebo rostlinný tuk)sýr 1 lžíce (bylinkový, termizovaný)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Krémová sýrová polévka Suroviny cibule 1 kussýr tvarohový 250 gramů (Graukäse šedý)vývar hovězí 500 mililitrůsmetana na šlehání 250 mililitrůvíno bílé 100 mililitrůpepř černý (mletý)sůl Na knedlíčky: cibule 1 kusmáslo 100 gramůmléko 120 mililitrůvejce 5 kusůhouska 500 gramů (tvrdá)sýr tvarohový 300 gramů (Graukäse šedý)mouka pšeničná hladká 50 gramůpepř černý (mletý)sůl Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Bramborovo-mrkvová polévka Suroviny voda 1 litrbrambory 250 gramů (oloupané)mrkev 150 gramů (oloupaná)smetana 2 decilitrymáslo 80 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmuškátový květ 1 špetkapepř bílý 1 špetka (mletý)sůl Na pesto: hrášek 50 gramů (mražený)olej olivový 1/2 decilitrubazalka 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Bramborový krém s pórkem a houbami Suroviny brambory 300 gramů (oloupané)houby 200 gramů (lišky nebo hříbky)pórek 150 gramůcibulka jarní 2 kusyvývar zeleninový 8 decilitrůsmetana 4 decilitrymáslo 80 gramůvíno dezertní 2 decilitry (suché Sherry)mouka pšeničná hladká 2 lžíce Na toasty: bageta 8 plátků (světlá)sýr s bílou plísní 80 gramů (Camembert nebo Brie) Kategorie Krémové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Gazpacho z okurek a podmáslí Suroviny mandle 1/2 hrnkuchléb bílý 100 gramů (bez kůrky, nakrájený na kostičky )okurka salátová 5 kusů (bez semínek, nakrájené na malé kousky)česnek 2 stroužkyolej olivový 1 hrnek (extra panenský)šťáva citronová 3 lžičkypodmáslí 1 hrneksůl 2 lžičkypepř černý (mletý) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Gaspačo s krevetami Suroviny krevety 400 gramůolej olivový 2 lžícesůl mořská 1 špetkapepř zelený (mletý)šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)rajčata 6 kusů (nejlépe masitá, soudečková)cibule 1 kus (menší )česnek 2 stroužkypaprika červená 1 kus Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Tomatové gazpacho Suroviny rajčata 1 kilogram (zralá)paprika zelená 1 kusokurka salátová 1 kusolej olivový 6 lžiccibulka jarní 1 kusčesnek 1 stroužek Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Česnekový krém se špenátovým pestem Suroviny vývar kuřecí 1,2 litrusmetana na šlehání 1 decilitrčesnek 2 paličkymáslo 60 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůsůl Na pesto: špenát 100 gramů (čerstvé listy)olej olivový 4 lžícesýr Parmezán 2 lžičky (jemně strouhaný)sůl 1 špetka Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 1
Polévka z platýze s bylinkami a avokádem Suroviny platýz 1 kusvíno bílé 2 decilitrysmetana zakysaná 2 decilitrybrambory 2 kusyavokádo 1 kusmrkev 1 kuscibule šalotka 1 kusčesnek 1 stroužekbobkový list 2 listy Kategorie Krémové pro celiaky Hodnotilo: 0
Mořská polévka s rajčaty a chlebem Suroviny parmice 4 kusy (malé parmičky bez kostí a šupin)rajčata 4 kusy (velká, masitá)chléb toastový 4 plátkycibule 1 kusčesnek 4 stroužkyocet Balsamico 1 lžícetymián 1/2 lžičky (lístky)olej olivovýpepř černý (mletý) Na ozdobu: tymián 1/2 lžičky (lístky)ocet Balsamico 1/2 lžičkyolej olivový 1/2 lžičky Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Špenátový krém s pečenou štikou Suroviny vývar kuřecí 4 decilitry (nebo zeleninový)smetana na vaření 4 decilitryšpenát 7 hrstí (čerstvý, mladý)štika 4 plátky (malé kousky bez kostí)cibule šalotka 2 kusyčesnek 4 stroužkymouka pšeničná hladká 1 lžícesójová omáčka 1 lžíceolej olivový Kategorie Krémové Hodnotilo: 0