Blbouny s povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 400 gramůšvestková povidla 120 gramůmléko 2,5 decilitružloutek 1 kusdroždí 10 gramůcukr 1 lžičkamáslo 1 lžičkasůl 1 špetkamouka (na vál) Na omáčku: mléko 5 decilitrůpudinkový prášek vanilkový 20 gramůcukr 2 lžíce Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Hvězdičky s povidly Suroviny mouka pšeničná hladká 350 gramůmáslo 250 gramůcukr moučkový 130 gramůžloutek 2 kusykakao 20 gramůmed 1 lžícekoření do perníku 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkycitronová kůra 1 špetka (strouhaná) Kategorie Perníčkové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Taštičky s povidly Suroviny brambory 750 gramů (vařené ve slupce, oloupané)mouka pšeničná polohrubá 150 gramůmáslo 150 gramů (rozpuštěné)povidla 100 gramů (až 120 g)perník 100 gramů (strouhaný )mouka pšeničná hrubá 100 gramůcukr moučkový 80 gramůvejce 1 kussůl Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vdolky s povidly Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůsůl 1 špetkacukr 100 gramů (krupice)vejce 1 kusdroždí 1/2 kostkymléko 250 mililitrůsádlo 500 gramů (na smažení) Zdobení: tvaroh tvrdý 100 gramůšvestková povidlasmetana zakysaná 200 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vdolečky s povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůcukr 70 gramůmáslo 50 gramůmléko 2 decilitry (vlažné)vejce 1 kusdroždí 20 gramůrum 1 lžícecitronová kůra 1 špetka (strouhaná)sůl 1 špetka Na ozdobení: švestková povidla 200 gramůtvaroh tvrdý 130 gramů (na strouhání)smetana na šlehání 125 gramů Kategorie Vdolky a koblihy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kuře v povidlech Suroviny kuřecí maso 6 porcí (stehna)švestková povidla 150 gramůšvestky 250 gramů (vypeckované)med 2 lžícepivo tmavé 150 mililitrůkoření grilovací 1 lžíce (s paprikou)pepř černý (drcený)sůl Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Kynutý koláč s povidly a ovocem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)máslo 100 gramůžloutek 3 kusycukr 70 gramůcukr vanilkový 1 balíčekdroždí 30 gramůjedlá soda 1 lžičkacitronová kůra 1 špetka Na povidlovou náplň: povidla 200 gramů (švestková)voda 1 decilitr (vlažná)rum hnědý - tuzemský 2 lžíce Na ovocnou náplň: hroznové víno 300 gramůhrušky 3 kusyjablka 3 kusyšťáva limetková 1 decilitr Na tvarohovou náplň: tvaroh 150 gramů (tučný)rozinky 1 hrstvejce 1 kuscukr 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláčky s tvarohem a povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 400 gramůžloutek 2 kusymáslo 1 lžíce (rozpuštěné)mléko 250 mililitrůdroždí 20 gramůcukr 100 gramůsůlcitronová kůra 1 lžičkavejce 1 kus (na potření) Na náplň: tvaroh měkký 250 gramůcukr moučkový 3 lžícežloutek 1 kusmáslo 1/2 lžícecukr vanilkový 1 balíček Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 3
Taštičky se švestkovými povidly Suroviny bramborové těstomouka (na vál)sůl Na náplň: švestková povidla 200 gramůperník 2 lžíce (nastrouhaný)rum 1 lžíce Na omáčku: mléko 4 decilitrypudinkový prášek vanilkový 1/2 balíčkužloutek 2 kusycukr 2 lžícesůl 1 špetka Na posypání: strouhanka 60 gramůcukr krupice 1 lžícemáslo 1 lžíce Kategorie Brambory pro vegetariány Hodnotilo: 0
Červené zelí s povidly Suroviny zelí červené 1 kilogramcibule 1 kussádlo 1 lžícešvestková povidla 3 lžícejablka 1 kus (oloupané)ocet 200 mililitrůsůl Kategorie Zelí pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborové taštičky s povidly a mákem Suroviny brambory 1 kilogrammouka 300 gramů (hrubá+na podsypání)vejce 3 kusymoučka bramborová (škrob) (na poprášení)máslo (na polití)cukr moučkový (na posypání)mák (na posypání) Povidlová náplň: povidla 150 gramůlikér ořechový 1 lžíce Maková náplň: mák 250 gramů (mletý)mléko 300 mililitrůcukr krupice 100 gramůmáslo 2 lžíce Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramborové placky potřené povidly Suroviny brambory 1 kilogram (vařené ve slupce)mouka pšeničná hladká 250 gramůsůl 1 špetkaolej (na smažení)máslo (na přelití)povidla 1 kelímek (švestková)ořechy vlašské (na posypání)cukr moučkový (na pocukrování) Kategorie Bramborové těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bramborový závin s povidly Suroviny brambory 750 gramů (vařené ve slupce)sůl 10 gramůvejce 2 kusykrupice 100 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůšvestková povidla 1 sklenicerum 1 lžičkamákcukr Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Teplá kynutá roláda s mákem a povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůdroždí 20 gramůžloutek 2 kusymáslo 20 gramůsůl 1 špetkamléko 100 mililitrůcukr moučkový 3 lžícemák 1 hrst (na posypání)cukr moučkový 1 hrst (na posypání) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ŠVESTKOVÁ POVIDLA Suroviny švestky 4 kilogramy (zralé 4-5 kg)ocet vinný 250 mililitrů (bílý)cukr krupice 500 gramů (500-750 g)sůl 1 špetka Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hrušková povidla Suroviny hrušky 1 kilogram (hodně zralé)cukr vanilkový 1 šťáva citronová (z půlky citronu)zázvor (čerstvý, kousek)skořice (kousek)hřebíček (několik kousků) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Husí stehna se sušenými švestkami Suroviny husí maso 4 kusy (stehna)cibule 1 kus (menší)med 2 lžícepomerančová marmeláda 1 lžícesójová omáčka 1 lžičkasůl 1/2 lžičky Na švestky: švestky sušené 200 gramů (bez pecek)víno červené 2 decilitryšvestková povidla 80 gramůcukr hnědý 1 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený)skořice (celá, kousek)hřebíček 5 kusůbadyán 1 kuspomerančová kůra 1 špetka (nastrouhaná) Na přílohu: bramborové těsto 1/2 balíčkuškvarky 100 gramů (nakrájené)mák 100 gramůmrkev 4 kusy (malá)šťáva pomerančová 2/3 decilitrucukr hnědý 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůl 1 špetkaolej (na pečení) Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pruhovaný buchtovník Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 2,5 decilitruvejce 1 kuscukr vanilkový 1 balíčekcukr 30 gramůtuk 25 gramůdroždí 20 gramů (čerstvé)citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)sůl Ořechová nádivka: ořechy vlašské 100 gramů (nebo lískové mleté)smetana na šlehání 1 decilitrcukr 40 gramůcukr vanilkový 1 balíčekpiškoty 20 gramů (mleté) Povidlová nádivka: švestková povidla 150 gramůcukr 50 gramůrum hnědý - tuzemský 2 lžíce (40%)skořice (mletá)hřebíček 2 kusy (mletý) Šimlová nádivka: tvaroh měkký 250 gramůmák 75 gramů (mletý)cukr 90 gramůmáslo 35 gramůmléko 0,16 litruvejce 1/2 kusucitronová kůra 1 lžička (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý) Meruňková nádivka: zavařenina meruňková 150 gramů (nebo džem) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kytička plná štěstíčka Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůmáslo 100 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)cukr 80 gramůcukr vanilkový 2 balíčkyžloutek 2 kusyvejce 1 kusdroždí 30 gramů Na náplň: povidla (švestková a jablečná)zavařenina jahodovázavařenina meruňkovánádivka (ořechová, tvarohová a maková) Na dozdobení: drobenkamandleořechy (vlašské a lískové)citronová kůra kandovaná Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Chodské koláče Suroviny kvasnice 70 gramůmléko 500 mililitrů (teplé, může být i víc)cukr krupice 220 gramůvejce 1 kus (+3 žloutky navíc)mouka pšeničná polohrubá 1 kilogrammáslo 250 gramů (změklé)cukr vanilkový 1 balíčekcitronová kůra 1/2 kususůl 1 lžička Tvarohová náplň: tvaroh 1,5 kilogramu (tečný, ne ve vaničce)smetana na šlehání 250 mililitrůcukr krupice (podle chuti)rum (podle chuti)šťáva citronová (podle chuti)cukr vanilkový (podle chuti)moučka bramborová (škrob) 1 lžícemáslo 125 gramů (změklé)bílek 3 kusy Maková náplň: mák 250 gramůvejce 1 kusrumové perníčky 5 kusů (den předem namočené ve vodě)cukr krupice (podle chuti)skořice Povidlová náplň: švestková povidla 750 gramůšťáva citronová (podle chuti)rum (podle chuti) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Králík načerno Suroviny králík 1 kusvývar 5 decilitrůmrkev 1 kuscibule 1 kusvíno červené 2 decilitryperník 3 lžíce (strouhaný)švestková povidla 1 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícemáslo 1 lžíce Kategorie Králík Hodnotilo: 0
Bramborové taštičky s ořechy Suroviny čokoláda bílá 50 gramů (strouhaná)sůlvejce 1 kusmouka pšeničná hrubá 130 gramůbrambory 390 gramů (vařené ve slupce)cukr krupice 1 lžícemáslo 1 lžícestrouhanka 60 gramůcukr moučkový (na ozdobu) Na náplň: ořechy vlašské 80 gramůrum hnědý - tuzemský 1 lžíce (40%)rozinky 2 lžíceperník 2 lžíce (na vaření, strouhaný)švestková povidla 6 lžicfíky 2 kusy (sušené)meruňky 2 kusy (sušené) Na omáčku: sůlmléko 4 decilitryžloutek 2 kusypudinkový prášek kakaový 1/2 balíčkucukr 2 lžíce Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sváteční koláčky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 100 gramůmléko 2,6 decilitrucukr 80 gramůvejce 2 kusydroždí 30 gramůsůl 1 špetkavejce 2 kusy (na potření)rozinky 1 hrst (nebo loupané mandle, na ozdobení) Na náplň: povidla 250 gramů (švestková)cukr skořicový 1 balíčekrum 1 lžíceořechy vlašské 250 gramů (mleté, případně lískové)cukr 80 gramůmléko 2,5 decilitrustrouhanka 1 lžícetvaroh měkký 250 gramůmáslo 30 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kachní prsa s játrovou nádivkou a švestkovou omáčkou Suroviny kachní maso 4 kusy (kachní prsa)játra 100 gramů (kachní)rohlík 1 kussmetana 30 mililitrů (sladká)vejce 1 kussůlkmín (drcený)pepř černý (mletý) Na omáčku: cibule 1/2 kusušvestky sušené 60 gramůolej 1 lžícešvestková povidla 100 gramůvoda 300 mililitrůperník 50 gramů (na strouhání)máslo 100 gramů Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Skořicové nočky v povidlové omáčce Suroviny mouka pšeničná hladká 3 lžíce (na vál, orientační množství)mandlové lupínky 60 gramů (nasucho opražené, na posypání) Na těsto: brambory 800 gramů (vařené ve slupce)mouka pšeničná hrubá 150 gramůkrupice 150 gramů (pšeničná)máslo 30 gramů (rozpuštěné)vejce 1 kusžloutek 1 kuscukr 3 lžičkyskořice 2 lžičky (mletá)sůl 2 špetky (orientační množství) Na omáčku: povidla 180 gramů (švestková)voda 1,6 decilitru (na ředění povidel)smetana 1,2 decilitru (30%)ovoce sušené 100 gramů (překrájené )perník 2 lžíce (jemně nastrouhaný )cukr 1,5 lžíce (1 až 2 lžíce)hřebíček 2 kusy (celý) Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zajíc načerno Suroviny zajíc 1 kus (předek)zajíc (srdce a játra)zelenina kořenová 80 gramů (mrkev, celer, petržel)perník 40 gramů (na strouhání)máslo 40 gramůcibule 1 kusbrusinky 20 gramů (mohou být i kompotované)švestková povidla 10 gramůvíno červené 1 lžíce Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 1
Kynutá kytka Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 2,2 decilitrumáslo 100 gramůcukr krupice 80 gramůžloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)drobenka 4 lžíceolej 1 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky (strouhaná) Na nádivku: švestková povidla 4 lžícešvestky 6 kusůperník 2 lžíce (strouhaný)cukr krupice 2 lžícerum hnědý - tuzemský 2 lžičky (40%)skořice (mletá) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Moravské koláče Suroviny mouka bezlepková 400 gramůdroždí 1 balení (sušené)cukr 30 gramůsůl 1 špetkamléko 200 mililitrůmáslo 70 gramů (rozehřáté)olej 2 lžícecitronová kůra 1 lžičkabílek 1 kus Na náplň: povidla 1 balení (švestková)rum 1 lžícetvaroh měkký 500 gramůžloutek 2 kusycukr 3 lžícevanilka 1 kus (lusk)citronová kůra 1 lžička Na drobenku: máslo 50 gramůcukr krupice 2 lžícemouka bezlepková 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Baraní guláš Suroviny cibule 2 kusysádlo 1 lžíce (vepřové)koření 6 kuličekbobkový list 2 kusypepř 7 kuliček (celý)mrkev 2 kusyskopové maso 500 gramů (kýta)rajčatový protlak (malý)paprika feferonka 1 kus Kategorie Omáčky pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Masové kuličky s pikantní omáčkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (mleté)chléb toastový 2 plátkycibulka jarní 2 kusysmetana 1,5 decilitruolej 2 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)česnek 2 stroužkysůl Na omáčku: víno bílé 2 decilitrycibule 1 lžíce (malá)rajčatový protlak 50 gramůšvestková povidla 1 lžícecukr hnědý 1 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)med 2 lžičky (lesní) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0