Gurmet 2/2019
Březnové číslo Gurmetu bude balancovat mezi končící zimou a blížícím se jarem. Představíme vám opomíjený kadeřávek, nabízející skvělé využití, pustíme se do přípravy slaných pájů a také budeme pokračovat v cukrářské škole Josefa Maršálka.
Na rozhovor jsme vybrali Darju Kawasumi, jednu z nejzajímavějších restauratérek v republice, která žila dlouhá léta v Japonsku a v Praze provozuje fantastickou restauraci Miyabi. V hlavním tématu čísla pak zamíříme do Indie, jejíž nádherně voňavá a barevná kuchyně nabízí ideální inspiraci, jak lze pestře a chutně vařit bez masa.
