Domácí mangové čatní Suroviny mango 2 kusyzázvor 2 porce (1-2 cm, oloupaný)paprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkyskořice 1 špetkacukr krupice 1 hrnekocet vinný 1/2 hrnku (bílý)cibule 1 kus (malá) Kategorie Zálivky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Indická citronová rýže Suroviny olej kokosový 2 lžícesemínka 1/2 lžičky (hořčičná)kurkuma 1/2 lžičkylimetková kůra 1 kus (nebo 2 listy kaffirové limety )skořice 1 kus (svitek)paprika chilli 1/2 lžičky (drcené malá)zázvor 1/2 lžičky (čerstvý nastrouhaný)cibule šalotka 2 kusyrýže 2,5 šálku (vařená) Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kachní prsa s tamarindovou chilli omáčkou Suroviny kachna (2 kachní prsa)sójová omáčka 50 mililitrůrybí omáčka 20 mililitrůzázvor 20 gramůpaprička chilli červená 1 kusšťáva limetková 1 kuscukr (podle chuti)nudle rýžové 1 baleníolej 1 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kuře Tandoori Suroviny kuře 1 kussůl 3 lžičkyšťáva citronová 6 lžičekšafrán 1 špetkavoda 2 lžíce (horká)máslo 1/2 lžíce Na marinádu: jogurt bílý 2 kelímkykmín 1 lžička (mletý)zázvor 1/2 lžičky (mletý)pepř černý 5 lžiček (mletý)koření chilli 2 lžičky (mleté)česnek 3 stroužky (nastrouhaný) Kategorie Kuře pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Indické kuře na pomerančích Suroviny Na 4 porce : kuře 1,5 kilogramu (v bio kvalitě )rozinky 1 hrstskořice 1 kuspomeranče 2 kusy (pokrájené bio i s kůrou )chlebové placky (placky naan k podávání) Marináda: olej sezamový 5 lžic (nebo řepkový)koření garam masala 1 lžícekurkuma 1 lžičkamangové čatní 4 lžícesůlpepřkoření chilli Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Brambory v kokosovém mléce Suroviny brambory 4 kusy (nové - velké)olej 3 lžícecibule červená 2 kusy (velké)zázvor (1 cm čerstvého)česnek 1 stroužekbobkový list 1 lístekpaprička chilli zelená 1 kushřebíček 3 kusyskořice 1 svazek Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní indická omeleta Suroviny brambory 2 kusy (vařené oloupané)hrášek sterilovaný 50 gramů (ve slaném nálevu )kukuřice sterilovaná 50 gramůvejce 4 kusysýr tvrdý 50 gramů (nastrouhaný)česnek 2 stroužkycibule 1 kus (velká)rajčata 2 kusykmín římský 1/2 lžičky (mletý) Kategorie Z vajec pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zeleninové kari z Keraly, papadam, rýže & mátový jogurt Suroviny Kari: květák 1/2 kusuolej řepkový 2 lžícesemínka 1 lžička (černá hořčice)semínka 1 lžička (pískavice)kurkuma 1 lžičkakari 1 hrst (sušené listy)zázvor (čerstvý 5 cm)česnek 2 stroužkycibulka jarní 6 kusů Rýže: rýže dlouhozrnná 1 hrnek (Basmati)hřebíček 10 kusů K podávání: chlebové placky 4 kusy (syrové papadam)máta 1/2 svazku (čerstvá)jogurt bílý 3 lžíce (netučný)citron 1/2 kusu Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kořeněná květáková polévka Suroviny květák 1 kuscibule 2 kusymáslo 1 lžícekurkuma 1 lžícekmín římský 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1 lžička (mletý)vývar kuřecí 1,5 litrusůlpepř Kategorie Krémové pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Blesková pizza z chleba naan Suroviny chléb 8 kusů (naan)pesto bazalkové 100 gramůšunka sušená 300 gramůartyčok 250 gramů (nakládané)sýr Mozzarella 250 gramůbazalka (čerstvá k podávání) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Chole bhature Suroviny cizrna 1 hrnekolej 1,5 lžičkymouka pšeničná hladká 150 gramůvoda 150 mililitrůsůlkurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (červené)mango prášek 1/2 lžičkyvoda 2 hrnky Na jemnou pastu: cibule 1 kus (nasekaná)rajčata 2 kusy (středně velká nasekaná)zázvor 1 lžička (nastrouhaný)česnek 3 stroužky (3-4 stroužky)paprička chilli zelená 1 kus (nasekaná) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Indické zelné placky s koriandrovou omáčkou Suroviny zelí 150 gramůsůl 1 lžičkamouka kukuřičná 200 gramů (hladká)pepř černý 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkysemínka sezamová 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný) Na omáčku: koriandr 1 svazek (čerstvý)česnek 2 stroužky (2-3 stroužky)jogurt bílý 2 lžíce (2-3 lžíce)cibule 1 kussůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
INDICKÁ ČOČKA SE ZELENINOU ‚KORMA STYLE‘ Suroviny olej 2 lžičky (panenský olivový)cibule 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 3 stroužky (rozdrcený)zázvor 1 lžíce (jemně nastrouhaný)mrkev (1-2 kusy nakrájená na kousky)rajčata 2 kusy (velká oloupaná a nakrájená na kousky)paprička chilli červená 1 kusořechy kešu 1 hrst (solené rozdrcené)čočka červená 80 gramů (80-100g, půlené loupané propláchnuté) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1