Na bramborák se hodí žlutomasé brambory označené v obchodech zelenou barvou. Velmi dobré jsou i na saláty.
Když na strouhání použijete hrubé struhadlo, bramborák bude mít lepší strukturu. A když budete péct bramboráky opravdu pomalu, budou i krásně křupavé.
Jestli máte rádi česnek, nešetřete jím a přidejte ho klidně i více.
Při smažení na sádle, dejte pozor, protože se snadno přepaluje.
Čerstvě usmažené horké bramboráky samozřejmě chutnají nejlépe. Když je budete chtít usmažit předem, naskládejte je do pekáče vyloženého ubrouskem, aby odkapal tuk, a uložte v troubě vyhřáté na 100 - 120 °C. Pekáč nezakrývejte, jinak bramboráky zvlhnou a nebudou křupavé!
