Recepty

• Chuťovky a předkrmy
• Maso
• Nápoje
• Ovoce
• Polévky
• Přílohy
• Saláty
• Sladké
• Slané
• Zelenina

---

• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro domácí pekárny
• pro vegetariány

---

Martinské rolíčky z tvarohového těsta

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 440 gramů
• tvaroh měkký 250 gramů
• vejce 1 kus
• voda 7 lžic
• máslo 7 lžic (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 1 kus
• bílek 1 kus (na potření)

Ořechová náplň:

• ořechy 250 gramů (mleté)
• mléko 180 mililitrů
• cukr krystal 50 gramů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 2

Husí stehna konfitovaná přes noc

Suroviny

• husa 4 kusy (stehna)
• tymián 4 snítky
• bobkový list 2 kusy
• pepř černý 1 lžička (mletý)
• česnek 3 stroužky
• sůl 2 lžičky
• sádlo (husí, kachní nebo vepřové)

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Jablečné muffiny

Suroviny

• vejce 2 kusy
• cukr 80 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• jogurt bílý 30 gramů
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• kakao 20 gramů (hořké)
• čokoláda hořká 20 gramů (nasekaná)
• olej slunečnicový 80 gramů
• droždí sušené 10 gramů ((1 sáček))

Kategorie

• Buchty a buchtičky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Tagliatelle se špekem

Suroviny

Těsto na tagilatelle:

• mouka žitná 150 gramů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• vejce 1 kus
• voda 50 mililitrů
• olej olivový 1 lžíce
• sůl
• pískavice (drcená)
• kmín (drcený)

Na dochucení:

• tyrolský špek 150 gramů (krájeného Jihotyrolského CHZO)
• kapusta 100 gramů
• máslo 50 gramů
• petržel hladkolistá
• sýr tvrdý (Stelvio jihotyrolský CHOP)

Kategorie

• Těstoviny
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Jablečný závin se zmrzlinou

Suroviny

těsto na závin:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů (hladká 00)
• voda 75 mililitrů (vlažná)
• sůl
• ocet vinný 1 lžička (bílý)
• olej (rostlinný, na potření)

Náplň:

• jablka 500 gramů (jihotyrolská CHZO (Golden Delicious nebo Gala))
• piškoty 30 gramů (rozdrobené)
• skořice (mletá)
• rozinky (množství podle chuti)
• citronová kůra (nastrouhaná)
• máslo (rozpuštěné, na potření závinu)
• cukr moučkový (množství podle chuti (a sladkosti jablek))

Kategorie

• Záviny
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Řezy ála Banánky v čokoládě

Suroviny

Na těsto:

• vejce
• cukr
• mouka pšeničná polohrubá
• olej
• kakao
• mléko
• kypřící prášek do pečiva
• čokoláda
• tuk (na vymazání formy)

Na krém:

• smetana na šlehání
• med
• želatina
• banány
• vanilkový extrakt

Na čokoládovou polevu:

• čokoláda na vaření
• voda
• tuk
• smetana na vaření

Kategorie

• Řezy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Siven na kyselém zelí

Suroviny

• siven 4 porce (filety (lze nahradit pstruhem nebo candátem))
• zelí kysané 250 gramů
• smetana na šlehání 140 gramů
• olej olivový 3 lžíce
• cibule -0,5 kusu (na jemno nasekané)
• víno bílé 50 mililitrů
• bujon 100 mililitrů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Sladkovodní
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kotlety na jablkách

Suroviny

Marináda:

• olej olivový 100 mililitrů
• šalvěj 1 lžíce (natrhaných lístků)
• sójová omáčka 2 lžíce

Na pečení masa:

• vepřové maso 4 kusy (kotlety s kostí)
• jablka 2 kusy (velká)
• olej olivový 1 lžíce
• sůl (k případnému dosolení)

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Profiteroly s dýňovým krémem

Suroviny

Odpalované těsto:

• mléko 250 mililitrů
• máslo 100 gramů
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• vejce 5 kusů

dýňový krém:

• dýně 500 gramů (hokaido)
• šalvěj 1 snítka (+ snítka k orestování - na ozdobu)
• sůl
• olej olivový (+ na orestování šalvěje)
• sýr s modrou plísní 50 gramů (ideálně Gorgonzola)
• sýr Ricotta 200 gramů
• smetana 100 mililitrů

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Siven s mandlemi a petrželí

Suroviny

• siven 4 kusy (filety)
• sůl
• pepř (čerstvě mletý)
• olej olivový
• mandle 120 gramů (nasekané)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• citron 1 kus (šťáva a kůra)
• brambory 500 gramů
• máslo 1 lžíce

Kategorie

• Sladkovodní
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Jíška (zásmažka)

Suroviny

• tuk 2 dekagramy (např. máslo, nebo sádlo pro tmavou variantu)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce

Kategorie

• Zavářky do polévek
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Kapání do polévky

Suroviny

• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hrubá (podle potřeby)

Kategorie

• Zavářky do polévek
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Plátky z jelení kýty a brambory plněné tyrolským špekem

Suroviny

• jelení maso 600 gramů (plátky z kýty)
• tymián 2 snítky
• olej olivový 40 mililitrů
• pepř barevný (celý a hrubě mletý)
• sůl mořská (vločky na ozdobu)
• sůl
• brambory 400 gramů (velké)
• tyrolský špek 80 gramů (nejlépe Jihotyrolský)
• smetana zakysaná 120 mililitrů (tučné 24%)

Kategorie

• Zvěřina
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou

Suroviny

• jelení maso 600 gramů (hřbet bez kosti)
• tymián 2 snítky
• olej olivový 2 lžíce
• houby 400 gramů (čerstvé nebo Lesní směs Bonduelle)
• cibule 1 lžíce (nakrájené)
• máslo 30 gramů
• česnek 2 stroužky
• paprika chilli 1 kus
• rozmarýn 1 snítka

Kategorie

• Zvěřina
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a zeleninou

Suroviny

na líčka:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (líčka)
• zelenina kořenová 1 kilogram
• cibule 1/2 kilogramu
• rajčatový protlak 100 gramů
• sádlo 200 gramů
• koření divoké
• bylinky (směs podle chuti)
• sůl
• pepř

bramborové placičky:

• brambory 1 kilogram (uvařené)
• tymián 1 snítka
• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• vejce 5 kusů
• sůl
• sádlo 500 gramů

pečená zelenina:

• mrkev 400 gramů (červené a žluté)
• celer řapíkatý 200 gramů
• petržel kořenová 200 gramů
• fenykl 200 gramů
• řepa červená 200 gramů
• kmín římský 1 lžíce
• cukr hnědý 200 gramů
• olej olivový 100 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Krupicové flameri

Suroviny

• mléko 750 mililitrů
• cukr 110 gramů
• dětská krupice 105 gramů
• máslo 30 gramů
• bílek 6 kusů
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu)
• pudinkový prášek vanilkový 1 lžička
• broskve 2 kusy (mohou být kompotované)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro děti

Hodnotilo: 1

Krémová polévka z hříbků

Suroviny

• vývar drůbeží 300 mililitrů
• hříbky 300 gramů (čerstvé)
• hříbky 2 lžíce (sušené)
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• máslo 100 gramů
• sůl
• pepř
• bylinky Bouquet Garni 1 balíček

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Glazované kolínko se špenátem a pohankovými gnocchi

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (nejlépe selečí kolínka)
• olej olivový 200 mililitrů
• zelenina kořenová 200 gramů
• cibule 100 gramů
• pivo světlé 100 mililitrů
• tymián 1 snítka
• bylinky 1 lžíce (směs podle vlastní chuti)
• máslo 2 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Špekové carpaccio

Suroviny

• tyrolský špek 300 gramů ((nejlépe Jihotyrolský špek CHZO))
• kedlubna 1 kus ((středně velká))
• jablka 1 kus ((nejlépe jihotyrolské Gala nebo Golden Delicious))
• jogurt bílý 3 lžíce
• sůl
• šťáva citronová (na dochucení)
• ocet jablečný (na dochucení)
• petržel hladkolistá (na ozdobu)
• máta (na ozdobu)

Kategorie

• Z masa a uzenin
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Jablečný krém z Jihotyrolských jablek se zázvorem a pěnou z podmáslí

Suroviny

• jablka 3 kusy (Jihotyrolská CHZO (Gala, Golden Delicious, Morgenduft))
• šťáva jablečná 250 mililitrů
• šťáva citronová (z 2 bio citronů)
• citronová kůra (z 2 bio citronů)
• vanilkový lusk -0,5 kusu
• zázvor (pár strouhnutí čerstvého)
• pektin jablečný 2 gramy ((nebo agar agar) - na pěnu)
• podmáslí 220 gramů ((nebo bílého jogurtu))
• želatina 2 plátky ((není vhodná pro striktní vegetariány))

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kuřecí závitek a Jihotyrolský špek na rizotu s Jihotyrolskými jablky

Suroviny

• kuřecí maso 2 kusy (asi 300 g celkem kuřecích prsou)
• tyrolský špek 150 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na plátky)
• sůl
• tymián
• rýže krátkozrnná 350 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)
• cibule 50 gramů
• olej slunečnicový 50 mililitrů
• víno bílé 80 mililitrů
• vývar zeleninový 1 litr (nebo kuřecího)

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bramborové noky s čerstvými rajčaty, Jihotyrolským špekem a sýrem Stelvio

Suroviny

• brambory 500 gramů (moučnaté - typ C)
• žloutek 3 kusy
• mouka 120 gramů
• tyrolský špek 100 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na kostičky)
• sůl (podle chuti)
• muškátový oříšek 1 špetka
• rajčata 2 kusy (lze nahradit sušenými)
• sýr tvrdý 100 gramů (Stelvio jihotyrolský CHOP)
• olej olivový 50 mililitrů

Kategorie

• Brambory
• pro děti

Hodnotilo: 1

Minipizza s tuňákem

Suroviny

• listové těsto 750 gramů
• boloňská omáčka Dolmio 3/4 sklenice
• tuňák ve vlastní šťávě 200 gramů
• sýr Mozzarella 200 gramů (v nálevu)
• rajčátka cherry 12 kusů
• česnek 2 stroužky
• bazalka 1 snítka (lístky na ozdobu)
• olivy černé 12 kusů

Kategorie

• Pizzy
• pro děti

Hodnotilo: 0

Milkshake piňa colada

Suroviny

• zmrzlina 2 kopečky
• kokosové mléko 60 mililitrů
• vanilkový extrakt (několik kapek)
• likér kokosový 30 mililitrů (Malibu)
• džus ananasový 1 lžíce
• ananas 1 plátek (na ozdobení)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Višně v čokoládě

Suroviny

Na višně:

• višně 60 gramů (bez pecek, čerstvé nebo mražené)
• voda 40 mililitrů
• likér Griotka 10 mililitrů (nebo jiný višňový likér, pro děti višňový sirup)
• cukr 1/2 lžíce
• smetana na šlehání 20 mililitrů

Na čokoládu:

• mléko 80 mililitrů
• čokoláda hořká 25 gramů
• zmrzlina 1 kopeček (čokoládová)

Na ozdobení:

• višně 1 kus (čerstvá, mražená nebo koktejlová)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Milkshake borůvkový cheesecake

Suroviny

Na koktejl:

• zmrzlina 4 kopečky (vanilková)
• mléko 125 mililitrů
• borůvky 2 lžíce
• sýr krémový 2 lžíce (Lučina, či Žervé)
• cukr krupice 1 lžíce

Na ozdobení:

• olej kokosový 1 lžička
• čokoláda bílá 20 gramů
• smetana na šlehání 1 lžíce (ušlehaná)
• borůvky (několik)
• sušenky 1 kus (kokosová, rozdrcená)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Jahodový milkshake s puntíky

Suroviny

• marshmallow 10 kusů (růžové bonbony)
• mléko 125 mililitrů (+ 1 lžíce navíc)
• zmrzlina 4 kopečky (jahodová)
• jahody 4 kusy
• marshmallow 3 kusy (bílé bonbony)
• marshmallow 2 kusy (bílý a růžový bonbon, na ozdobení)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Grilovaná žebra se zázvorem

Suroviny

Na žebra:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (žebra)
• bourbon 250 mililitrů
• zázvor 20 gramů (čerstvý, nastrouhaný)
• česnek 2 stroužky
• olej slunečnicový (na potření grilu)

Na omáčku:

• bourbon 125 mililitrů
• ocet sladový 125 mililitrů
• rajčatový protlak 250 mililitrů
• česnek 1 lžíce (nastrouhaný)
• zázvor 20 gramů (čerstvý, nastrouhaný)
• paprička chilli červená 1 kus (sušená)
• cukr hnědý 90 gramů

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Venkovská žebírka

Suroviny

Na žebra:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (žebra)
• pivo světlé 1 lahev (ležák)
• olej řepkový 1 lžíce
• cibule 1/2 kusu
• mrkev 1 kus
• celer řapíkatý 1/2 kusu (1/2 stonku)
• česnek 2 stroužky
• vývar kuřecí 185 mililitrů
• sójová omáčka 1 lžíce

Na omáčku:

• cukr hnědý 30 gramů
• hořčice celozrnná 1,5 lžíce
• ocet Balsamico 1,5 lžíce

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pomalu pečená žebírka

Suroviny

Na žebra:

• sůl 1,5 lžíce (hrubozrnná)
• pepř černý 3/4 lžičky (čerstvě mletý)
• cukr hnědý 1,5 lžíce
• koření chilli 1,5 lžíce (mleté)
• vepřové maso 2 kilogramy (žebra)
• olej slunečnicový (na potření grilu)

Na omáčku:

• olej slunečnicový 1 lžíce
• cibule 1/2 kusu
• česnek 1 stroužek
• sůl 1/2 lžičky
• pepř černý 1/4 lžičky (čerstvě mletý)
• koření chilli 1/2 lžičky (mleté)
• rajčata 400 gramů (z plechovky, loupaná)
• voda 90 mililitrů
• cukr hnědý 1,5 lžíce

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 113
• 114
• 115
• 116
• 117
• 118
• 119
• Následující strana