Kachna s koňakem Suroviny kachna 1 kusmrkev 1/2 kusu (větší)cibule 4 kusybobkový listtymiánsůlkoňak (40%) 1 decilitrmáslo 2 lžícecitron 1 kus Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Kachna na švestkách Suroviny kachna 1 kus (mladá, málo tučná)ovoce sušené 200 gramů (směs - švestky, meruňky, rozinky)švestková povidla 150 gramůšťáva citronovášťáva pomerančovápomerančová kůra 1 lžičkaskořice 1 špetka (mletá)tymián 1 špetkapepř barevný (drcený) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachní prsa na jalovci Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)borovička 2 decilitry (nebo gin)kompot brusinkový 100 gramůmed 3 lžícesůlpepřjalovec 1 větvička (celý)jalovec 1 lžíce (kuličky) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zapečená kachní prsíčka s kaší Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)olej 2 lžícekoření tandoori 1 lžičkacitronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)med 1 lžičkahřebíček 1 špetka (mletý)skořice 1 špetka (mletá) Na kaši: brambory 500 gramů (moučné)žloutek 1 kussýr Ementál 50 gramů (nastrouhaný)sůl Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 1
Confit de canard Suroviny kachní maso 4 kusy (stehna)sádlo 675 gramů (kachní, nebo husí)sůl mořská 30 gramůpepř černý 1 lžička (celý)bobkový list 2 kusytymián 1 snítka Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Pečená kachna s jablky Suroviny kachna 1 kus (bez drobů)jablka 1 kilogram (sladká)med 100 gramůšťáva limetková 4 lžícenové koření (mleté)skořice (mletá)pepř bílý (mletý)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kachní prsíčka na medu Suroviny kachní maso 4 kusy (vykoštěná prsíčka i s kůží)sůlšťáva citronová (z půlky citronu)med 5 lžicpepř barevný 1 lžička (drcený)sójová omáčka 1 lžíceolej 2 lžícekompot broskvový 1 skleniceostružiny 2 lžíce (i mražené) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 3
Pečená kachna s jeřabinami a šalvějí Suroviny kachna 1 kusjablka 1 kus (větší a sladké )cibule 1 kuspepř černý 1 lžička (drcený )šťáva citronová (z půlky citronu)citronová kůrašalvěj 8 listůslanina anglická 8 plátků (tenký)jeřabiny 1 sklenice (kompotované, může být i hruškový či rybízový kompot) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachna s nádivkou z meruněk a mandlí Suroviny kachna 1 kushouska 1 kus (žemle )mléko 125 kusůmeruňky 250 gramů (sušené )vejce 1 kusskořice 1/2 lžičky (mletá )slanina 100 gramůmoučka bramborová (škrob) 2 lžičkyšťáva citronová Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 1
Pečená kachna s kaštanovou nádivkou Suroviny kachna 1 kusmáslo 90 gramůsůl Na nádivku: jedlé kaštany 12 kusů (vařené)kachní vnitřnosti (játra, lze vynechat)vejce 3 kusyhouska 4 kusymáslo 150 gramůmléko 2,5 decilitrustrouhanka 30 gramů (nebo i trochu více)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)cukr 1 špetka Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Staročeská kachna se zelím Suroviny kachna 1 kusjablka 5 kusů (menší)zelí červené 1 kus (menší hlávka)tuk 60 gramůcibule 1 kusvíno červené 1 decilitr (dobré)mouka pšeničná hladká 1 lžícecukr (podle chuti)ocet (podle chuti) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Kachna nadivoko Suroviny kachna 1 kusmáslo 100 gramůslanina 80 gramůmrkev 3 kusy (menší)celer 1 kus (malý)petržel kořenová 1 kus (malá)cibule 1 kusmouka pšeničná hladká 50 gramůvíno červené 1 sklenice (dobré) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Konfitované kachní prso v kopřivovém mléce Suroviny kachní maso 250 gramů (prsa)mléko 3 decilitrykopřivy 50 gramůvejce 1 kusolej 1 decilitrmouka pšeničná hrubá 10 gramůpepřsůl Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka s višňovým přelivem Suroviny kachní maso 2 kusy (prsa )rozmarýn 4 snítkymáslo 100 gramůvišně 375 gramů (kompot)pepř černý 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1/2 lžičky (drcený)likér mandlový 100 mililitrůocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Kachní prsa s ananasem a cibulkou Suroviny kachní maso 4 porce (prsa i s kůží)pepř sečuánský 1 lžícesůlolej olivový 2 lžícedžus ananasový 100 mililitrůananas 1 kus (menší)máslo 30 gramůcibulová nať 4 kusymed 2 lžíce Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Čokoládová kachna Suroviny kachna 1 kus (menší)pepř (mletý)sůl Na nádivku: houska 2,5 kusučokoláda hořká 100 gramůmáslo 100 gramů (rozpuštěné)vejce 1 kusbílek 2 kusyrozinky 50 gramůořechy vlašské 50 gramůstrouhanka 30 gramůpomerančová kůra kandovaná 30 gramů Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Bleskové kachno–knedlo-zelo Suroviny kachní maso 2 balení (prsa s kostí)pomeranče 2 kusy (menší)víno bílé 1 decilitr (sladké)med 2 lžícesójová omáčka 1 lžícerozmarýn 1 lžička (jemně nakrájený)koriandr 1 lžička (drcený)pepř 1 lžička (drcený)nové koření 1 špetka (mleté) Na přílohu: bramborové těsto 1 balení (v prášku)zelí červené 700 gramů (kysané)mandle 3 lžíce (jemně nasekané)zavařenina brusinková 2 lžícemáslo 1 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pečená kachní prsíčka Suroviny brambory 4 kusy (malé, uvařené ve slupce)kachna 1 kus (prsa s kůží)kachna 80 gramů (pečené maso)brusinky 80 gramů (sterilované)smetana na šlehání 0,4 decilitrusójová omáčka 5 lžicmed 3 lžíceolej (na opečení)skořice (mletá) Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená kachní prsa na medové omáčce Suroviny kachní maso 600 gramů (prsa s kůží (2 - 4 kusy))med 100 gramůrum 2 decilitryořechy lískové 50 gramů (neloupané)sójová omáčka 2 lžícepepř bílý (mletý)sůlbrambory 700 gramů (malé, oloupané, uvařené)cibulka lahůdková (nakrájená, na posypání) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 2
Pečená kachýnka s rybízovými jablky Suroviny kachna 1 kus (okolo 2 kg)jablka 5 kusůvíno bílé 2 decilitrycibule 1 kuszavařenina rybízová 3 lžícemandle 2 lžíce (loupané)med 2 lžíceocet jablečný 1 lžícešalvěj 2 snítky Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachní prsa s ananasem Suroviny kachní maso 400 gramů (prsa, plátky)nudle rýžové 250 gramůananas 200 gramů (čerstvý)hrášek cukrový 150 gramů (celé lusky)cibulka jarní 2 kusykečup 4 lžíce (kvalitní)sójová omáčka 2 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachní rolka na pomerančích Suroviny kachna 1 kus (vykostěná )tymián 1 snítkašalvěj 1 snítkasůl 1 špetkapepř 1 špetka Na nádivku: víno bílé 1 decilitršvestky sušené 8 kusůvejce 2 kusychléb toastový 5 plátků (světlý, bez kůrek)slanina anglická 4 plátky Na omáčku: pomeranče 2 kusy (zbavené bílé slupky)víno dezertní 2 decilitry (bílé)šťáva pomerančová 1 decilitrcukr hnědý 1 špetka Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Kachna na zázvoru s ovocem Suroviny kachna 1 kus (očištěná)pivo tmavé 1 hrnek (10%)ovoce sušené 1/2 hrnku (směs - rozinky, třešně, meruňky, hrušky)zázvor 1 kus (celý - cca 2 cm)kmín 1 lžička (drcený)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1