Pečené kapří filety Suroviny kapří filet 400 gramůcitron 1/2 kusudrcený kmín 1 lžičkacibule 1 kuspivo tmavé 100 mililitrůpetržel hladkolistá 1 svazekčesnek 4 stroužkymáslo 50 gramůsůl Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 0
Ryby v papilotách s ratattouille Suroviny pstruh 4 kusyolej olivový 1 lžícemáslo 1 lžičkapaprika 3 kusy (různobarevné)rajčata 3 kusycuketa 1 kuslilek 1 kuscibule 1 kusčesnek 2 stroužky Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zapečené rybí filé s rajčatovou omáčkou Suroviny česnek 6 stroužkůstrouhanka 3 lžícetymián (nasekaný 2-3 lžičky)sýr Parmezán 2 lžíce (nastrouhaný)citron 1/2 kusuolej 4 lžícefilé 4 kusy (z tresky nebo mořské štiky )rajčata sterilovaná 1 plechovka (sekaná)pepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Bělomasá ryba s květákovým pyré Suroviny květák 1 kussmetana 100 mililitrůmáslo 4 lžícemuškátový oříšekryba 4 porce (bělomasá např. treska, candát...)rajčátka cherry 12 kusůchřest 1 svazek (menší)fazolky zelené 10 kusůvíno bílé 50 mililitrů Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Okoun v alobalu s pečenou zeleninou Suroviny mořský okoun 200 gramů (filet)zelenina 1 kilogram (sezonní - mrkev, celer, cibule, cuketa, petržel....)olej olivový 5 lžickmín 1 lžičkatymián 2 snítkysůl (nerafinovaná) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečená polenta s kalamáry, chřestem a cuketou Suroviny voda 1 litr (nebo zeleninový vývar)polenta 200 gramůbylinky 1 hrst (čerstvé - bazalka, oregano...)česnek 2 stroužkysůlpepřolej olivovýkalamáry 12 kusůcuketa 1 kus Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
GRATINOVANÁ TRESKA S BRAMBOROVOU KAŠÍ Suroviny treska 600 gramů (filé nebo jiná bílá ryba)chřest 400 gramů (zelený nebo bílý, spařený a nakrájený na menší kousky)sýr 200 gramů (uleželý a strouhaný)kopr (několik nasekaných stonků)citron 4 plátkysůlpepř Na kaši: brambory 1 kilogram (varný typ C)máslo 2 lžíce (+ na vymazání formy)muškátový oříšekžloutek 2 kusysůlpepř Na omáčku: citronová kůra (z 1 citronu)olej 1 lžícecibule 1 kus (nakrájená najemno)česnek 2 stroužky (nasekaný)rajčatový protlak 1 lžíce (nebo zeleninový)vývar rybí 200 mililitrůsmetana 300 mililitrů (12%)sůlpepř bílý Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pikantní okouník Suroviny okouník 4 kusysójová omáčka 4 lžíce (např. Tamari)omáčka na ryby 2 lžíce (sladkokyselá)med 2 lžícepepř (mletý)sůlpomeranče 2 kusy (velké sladké)cibule červená 1 kus (menší)olej olivový 2 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Krevety obalované v těstíčku Suroviny krevety 24 kusů (neloupané)rybí omáčka 1 lžícečesnek 2 stroužkysůl 1 špetkapepř 1 špetka (mletý)mouka pšeničná hladká 1 hrnekvoda 1/2 hrnkumoučka bramborová (škrob) 2 lžíce (nebo kukuřičný)vejce 1 kus Omáčka: ananas 1 hrnek (sladší, může být i kompot)voda 1 hrnek (nebo šťáva z kopotu)paprička chilli červená 1 kus (1-2 kusy)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr 1/4 hrnkuocet 1/2 hrnkurybí omáčka 2 lžícečesnek 3 stroužkykečup 1 lžíce (kvalitní) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Listový salát s krevetami Suroviny smetana zakysaná 1 lžícekřenová pasta 1 lžícešťáva limetková (z 1 bio limetky)limetková kůra 1 lžíce (najemno nastrouhané)med 1 lžičkazázvor 1/2 lžičky (najemno nastrouhaný)olej olivový 2 lžíce (extra panenský)krevety 10 kusů (velké uvařené)směs listových salátů 2 hrsti Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Krevetové stir fry Suroviny olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkybrokolice 150 gramůchilli omáčka 4 lžíce (sladká chilli omáčka Vasco da Gama Hamé )ořechy kešu 1 hrstzázvor (kousek)krevety 200 gramů (loupané)hrášek cukrový 150 gramůlimetka 1,5 kusu Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bramborový nákyp s krevetami Suroviny brambory 700 gramů (oloupané syrové)brokolice 1 kussmetana 250 mililitrů (12%)vejce 3 kusysůlpepř černý (mletý)sýr Čedar 100 gramů (nastrouhaný)krevety 200 gramů (oloupané)máslo 1 lžíce (na vymazání formy) Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rolky ze pstruha s melounem Suroviny meloun 200 gramů (žlutý)sýr Ricotta 100 gramůmoučka škrobová 1 lžíce (maizena)bílek 25 gramůpetržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)sůlpepř černý (mletý)strouhanka 35 gramůpstruh 4 plátky (filety středně velké) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Losos nadivoko Suroviny losos 600 gramů (filé)bobkový list 3 listy (rozlámané)nové koření 4 kuličkypepř černý 16 kuličektymián 1/2 lžičky (sušený nebo přiměřeně čerstvého)sůlolej olivový 4 lžícecitron 1/2 kusu Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zapečené krevety I Suroviny olej olivový 3 lžícecibule 2 kusypetrželka velkolistá 2 lžíce (nadrobno nasekaná)cukr 1/2 lžícečesnek 1 stroužekrajčátka cherry 600 gramůvíno bílé 250 mililitrů (suché nejlépe Retsini)krevety 16 kusůsůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zapečené filety z candáta Suroviny candát 4 kusy (filety)citron 1/2 kususůlslanina anglická 8 plátkůcibule 1 kusolej 60 mililitrůvíno bílé 100 mililitrůbobkový list 1 listtymián 1 špetka Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Losos v listovém těstě Suroviny špenát 300 gramů (čerstvý)máslo 1 lžícecibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužkypórek 1 kussůlpepř bílý (mletý)šťáva citronová (několik kapek)listové těsto 1 balení (2x300g) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lososový nákyp Suroviny máslo 150 gramů (+ na vymazání formy)cibule 1 kusbrambory 500 gramů (uvařené varný typ B)losos uzený 500 gramů (plátků)kopr 1 svazek (nasekaný)sůlpepř černý (mletý)vejce 4 kusymléko 200 mililitrů (polotučné) Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilovaný losos se zázvorem a sezamem Suroviny losos 600 gramůolej olivový 60 mililitrů (+ 1 lžíce)olej sezamový 2 lžíceocet rýžový 2 lžícecukr třtinový 2 lžíce (tmavý)sójová omáčka 2 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 1 lžíce (nastrouhaný)semínka sezamová 2 lžíce (bílá) Marináda: med 90 gramůolej sezamový 1 lžičkasójová omáčka 1 lžičkazázvor 1 lžička (nastrouhaný)semínka sezamová 1/2 lžičky (bílá) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Grilované kalamáry Suroviny kalamáry 800 gramůcuketa 1 kusrajčata sušená 100 gramůolej olivový 100 mililitrůsůlpepř (nahrubo mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rybí miska se zeleninou a fazolemi Suroviny rybí filety 800 gramů (z bělomasé ryby)rýže 180 gramů (mix bílé a indiánské)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkykukuřice 100 gramů (mražená)paprika 1 kusfazole černé 400 gramůkoření chilli 1/2 lžičkykmín římský 1 lžíce (drcený) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KREVETOVÉ ŠPÍZY S AVOKÁDOVÝM DIPEM Suroviny krevety 1 kilogram (čerstvé)česnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limety)koření chilli 1/4 lžičkykmín římský 1/2 lžičky (drcený)paprika sladká 1/4 lžičkysůl 1/2 lžičkyolej olivový 50 mililitrůpepř 1/4 lžičky Dip: avokádo 1 kusjogurt bílý 100 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva limetková (z 1 limetky)koriandr 2 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Cajunská ryba Suroviny halibut 800 gramů (nebo jiná bělomasá ryba)paprika sladká 1 lžícepepř cayenský 1/4 lžíceoregano 1 lžička (sušené)sušený česnek 1 lžičkacibule 1/2 lžičky (sušená)sůlpepřrostlinný olej (na opečení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MIXFISHCHIPS Suroviny brambory 600 gramůkapr 1 plátek (filet)candát 2 plátky (filety)sůlpepřolej slunečnicový (na smažení) Na trojobal: mouka pšeničná hladkávejcemlékostrouhankatymiánpetržel hladkolistábazalkasůl Na grundle: grundle 200 gramůmouka pšeničná hladkásůlpepřolej slunečnicový (na smažení) K servírování: majonéza (domácí)citron Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
GRAVLAX S ČERVENOU ŘEPOU A GINEM Suroviny losos 1,3 kilogramu (filet s kůží)řepa červená 2 kusy (střední)pomerančová kůra (ze dvou pomerančů)jalovec 2 lžícegin 50 mililitrůcukr krupice 100 gramůsůl 150 gramů Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet vinný 50 mililitrů (bílý)voda 150 mililitrůcukr krupice 50 gramůkoriandr 1 lžička (celý)pepř 1 lžička (celý)bobkový list 1 kuskopr 1 hrstsůl 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
GRILOVANÝ HALIBUT S BYLINKOVÝM MÁSLEM Suroviny halibut 800 gramů (filet)máslo 3 lžícecitron 1/2 kusupetržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)šalvěj 1 snítkaolej olivový (na zakápnutí)sůlpepř bílýcitron (k podávání) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Treska s bazalkou a kapary Suroviny treska 800 gramůčesnek 2 stroužkykapary 2 lžícešťáva citronová 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičkyolej olivový 2 lžícebazalka 1 hrst (čerstvá)sůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TRESKA GLAZOVANÁ CITRONOVOU MARMELÁDOU S VANILKOU A PEPŘEM Suroviny treska 4 kusy (filet)marmeláda 4 lžíce (citronová s vanilkou a pepřem)sójová omáčka 1/2 lžícečesnek 1 kuslimetková kůra (z 1 limetky)olej řepkový 2 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KAPR S PIVEM A ROZINKAMI Suroviny kapr 4 plátky (filety bez kůže)ocet 1 lžícemáslo 1 lžícecibule 2 kusypivo černé 250 mililitrůhřebíček 1/2 lžičky (mletý)nové koření 1/2 lžičky (mleté)rozinky 150 gramůšťáva citronová (z 1/2 citronu) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
STAROMĚSTŠTÍ ŠNECI Suroviny šneci 200 gramůmáslo 175 gramů (změklé)chléb toastový 4 plátkyvíno bílé 125 mililitrůsardelová pasta 1 lžičkakapary 1 lžičkačesnek 1 stroužekmajoránka 1/2 lžičky (sušená)citronová kůra (z 1/2 citronu) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0