Sendvič s vepřovým masem a naloženou okurkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (pečeně bez kosti)bageta 6 kusůpepř cayenský 1 lžíceokurka salátová 1 kusocet jablečný 3 lžíceolej olivový 2 lžíceolej 2 lžíce (rostliný)med 2 lžícemajonéza 100 mililitrů Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Bylinková vepřová panenka s rýží a lusky Suroviny Maso: vepřové maso 300 gramů (panenka)semínka 1 lžíce (koriandrová)rozmarýn 2 snítkysůl hrubá 1 lžičkaolej olivový 1 lžíce Příloha: rýže 50 gramů (tříbarevná)výhonky (hráškové a kedlubnové)olej olivový 1 lžícečesnek 1 stroužekhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rolovaný vepřový bok Suroviny vepřové maso 1 kilogram (vykostěný vepřový bok)sůlkmín (drcený)pepř černý (mletý)masox 1 kostka (Masox Vitana)cibule 1 kusolej 1 lžícečesnek 4 stroužky Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Bylinkové klobásy Suroviny vepřové maso 500 gramů (bůček)vepřové maso 500 gramů (krkovice)česnek 2 stroužkycibule 1 kus (menší)šalvěj 1 snítkatymián 8 snítekrozmarýn 3 snítkysůl 15 gramůpepř černý (mletý) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Kuskus s vepřovými nudličkami Suroviny kuskus 300 gramůvepřové maso 400 gramů (panenka)česnek 4 stroužkylimetka 2 kusypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový 6 lžicsůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vepřové medailonky s čokoládovo-pomerančovou omáčkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (panenka)šťáva pomerančová 150 mililitrůzázvor 2 lžičky (čerstvý)čokoláda hořká 30 gramů (60%)olej olivový 3 lžícesůlpepřrýže (basmati k podávání) Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Bánh mì s bůčkem a vepřovou rolkou Suroviny Vepřový bůček: vepřové maso 900 gramů (bůček s kůží bez kosti)citronová tráva 2 kusyčesnek 3 stroužkysůl 20 gramůsemínka 1 lžička (koriandr)pepř černý 1/2 lžičky (mletý)olej slunečnicový 1 lžička Vepřová rolka: mleté maso 450 gramů (vepřové)rybí omáčka 15 mililitrůcukr 1 lžičkasůl 1,5 lžičkypepř černý 1/2 lžičky (mletý)cibule šalotka 1 kusčesnek 1 stroužekvoda 30 mililitrů (ledová)mouka 1 lžíce (tapioková) Na dokončení: bageta 10 kusůmajonéza 5 lžicpaštika 5 lžic (játrová)mrkev 10 lžic (nakládaná)ředkev bílá 10 lžic (nakládaná)okurka salátová 1 kus (nakrájená na tenká kolečka)koriandr (lístky podle chuti)paprička chilli červená (podle chuti) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Sweet pork podle Paula Suroviny vepřové maso 750 gramů (kýta)vývar kuřecí 500 mililitrůsójová omáčka 200 mililitrů (sladká)zázvor (čerstvý 5 cm)paprička chilli červená 2 kusy (sušené)rybí omáčka (podle chuti)pepř bílý Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Vepřová pečínka Suroviny vepřové maso 3 kilogramy (pečeně s kůží)sůl 1 hrst (maldonská)zelenina kořenová 1 kilogram (mrkev, celer, pastinák, petržel)česnek 6 stroužkůrozmarýn 4 snítkytymián 6 snítekvíno bílé 200 mililitrů Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Marinovaný vepřový bůček Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bok bez kosti)sůl 1 hrstcukr krystal 1 hrstjablka 3 kusycibule 3 kusymed 3 lžíce Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Rillettes Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bůček)vepřové maso 1 kilogram (krkovice)sádlo 1,5 kilogramu (hřbetní)sůl hrubá 30 gramů (mořská)voda 750 mililitrůpepř (čerstvě mletý) Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečený vepřový ocásek Suroviny vepřové maso 1 kus (ocásek)česnek 2 paličkycibule 2 kusyrozmarýn 2 snítkyšalvěj 2 snítkyolej olivový 2 lžícepepřsůl Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sulc z vepřových nožiček Suroviny K podávání: cibule 1 kuspepř černý (čerstvě mletý)ocet (naředěný vodou podle chuti)chléb (dle chuti) Na sulc: vepřové maso 1 kus (koleno)vepřové maso 3 kusy (nožičky)cibule 2 kusyčesnek 2 stroužkynové koření 10 gramůpepř černý 10 kusů (celý)bobkový list 2 kusyokurky kyselé 3 kusyocet (na dochucení) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Knedlíčky dim sum s vepřovým masem a zázvorem Suroviny těsto 1 balení (won ton)vepřové maso 500 gramů (krkovice)zázvor 30 gramů (čerstvý)česnek 4 stroužkycibulka jarní 2 kusypetržel hladkolistá 1 svazeksójová omáčkasůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Maiale e peperoni - Vepřové na paprikách Suroviny vepřové maso 600 gramů (plec nebo krkovička)paprika červená 600 gramůpancetta 100 gramůčesnek 3 stroužkypaprička chilli červená 1 kus (sušené)ocet vinný 4 lžíce (bílý)olej olivový 9 lžicsůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Thajské vepřové s limetovou rýží Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)kokosové mléko 200 mililitrůarašídové máslo 100 gramůšťáva limetková 3 lžícecukr třtinový 3 lžícekoření chilli 1/2 lžičkyčesnek 3 stroužkykoriandr 2 lžíce (drcený)špenát 200 gramů Rýže: rýže dlouhozrnná 200 gramů (Basmati)šťáva limetková 2 lžícesůl Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Panenka s černorybízovým přelivem Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)džem 3 lžíce (černorybízový)vývar hovězí 100 mililitrůčesnek 1 stroužekocet vinný 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůlpepř (Čerstvě mletý) Šťouchané brambory: brambory 800 gramůcibule 3 kusyolej 2 lžíce (rostliný)máslo 50 gramů (nemusí být)petržel hladkolistá 1 hrstsůl Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kotlety s bylinkovým máslem Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotleta)máslo 125 gramů (změklé)petržel hladkolistá 1 hrstpažitka 1 hrstoregano 1 hrst (čerstvé)česnek 1 stroužekolej 1 lžícesůlpepř Kategorie Vepřová kotleta pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s meruňkami a pečenou dýní Suroviny Maso: vepřové maso 800 gramů (panenka)meruňky 1 hrst (sušené)kmín římský 4 lžičky (maldonská)sůl 1 lžičkapivo 200 mililitrů (pšeničné)olej olivovýsůlpepř Příloha: dýně 1 kus (menší, Hokaido)česnek 1 paličkarozmarýn 3 snítkyolej olivovýsůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Momofuku pork buns I Suroviny Maso: vepřové maso 600 gramů (bůček)cukr krystal 3 lžícesůl 3 lžíce Bochánky: mouka pšeničná hladká 340 gramůmléko 200 mililitrů (plnotučné)droždí sušené 2 lžičkycukr krystal 3 lžícesůl 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkasádlo 2 lžíceolej (rostlinný na potírání) Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet rýžový 120 mililitrůvoda 220 mililitrů (horká)cukr krystal 6 lžicsůl 2 lžičky K podávání: omáčka hoisinomáčka srirachacibulka jarní Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Vepřové kotlety (nebo plátky) na fenyklu Suroviny vepřové maso (kotlety)moukasádlo 1 lžícesůlvoda (horká)fenykl 2 kusy (+nať)mrkev 4 kusy (malé)pepř (drcený)brambory 800 gramů (vařené) Kategorie Vepřové maso pro děti Hodnotilo: 0
Grilovaná panenka v paprikovo-česnekové marinádě s cibulkami a bylinkovou majonézou Suroviny vepřové maso 800 gramů (panenka)cibulka jarní 8 kusů Marináda: česnek 3 kusyolej 4 lžícebylinky 2 lžíce (oregano, tymián, rozmarýn)bobkový list 2 kusypaprika zauzená 1 lžícesůlpepř Majonéza: majonéza 200 mililitrůhořčice dijonská 1 lžičkabylinky 1 lžíce (tymián, oregano)rajčata 1 kussůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Kotleta s rozmarýnek a česnekem I Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotlety)česnek 3 stroužkyrozmarýn 3 snítkyvývar kuřecí 200 mililitrůcuketa 1 kus (menší)kuskus 400 gramůrajčátka cherry 2 hrstiolej 5 lžicsůl Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Toskánská krkovička Suroviny Na 4 porce: vepřové maso 4 kusy (krkovička)cibule červená 2 kusyrozmarýn 2 snítky (čerstvý)oregano 1 lžička (sušené)kmín římský 2 lžičky (drcený)olej olivový 150 mililitrůmed 2 lžícesůlpepř Salát: rajčátka cherry 250 gramůrukola 100 gramůolej slunečnicový 100 mililitrůocet vinný 100 mililitrů (bílý)víno bílé 50 mililitrůhořčice dijonská 2 lžícecukr moučkový 2 lžícepepř bílý 1 lžičkamed 2 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vepřová panenka s mandlemi Suroviny brambory 600 gramů (nové)petrželka velkolistá 1/2 svazkuvepřové maso 600 gramů (panenka)olej 6 lžicmáslo 4 lžícemandlové plátky 50 gramůkoňak (40%) 40 mililitrůsůlpepř Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Vepřový špíz s mangem Suroviny vepřové maso 400 gramůhořčice hrubozrnná 2 lžičkymango 1 kus (zralé)šťáva citronováolej olivový 1 lžícesůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Žebra marinovaná v pivu a citrusech s fenyklovým salátem Suroviny Na žebra: vepřové maso 1,6 kilogramu (žebra na kosti)pivo 1 litr (pšeničné)grep 1 kus (červený nebo růžový)citron 1 kuscitron 1 kuszázvor 100 gramůkmín římský 1 lžičkafenykl 1 lžičkačesnek 3 stroužky Fenyklový salát: fenykl 1/2 kusugrep 1 kus (růžový)cibule červená 1 kus (menší)ředkvičky 4 kusykoriandr 1/2 svazkuolej olivový Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Francouzské vepřové I Suroviny vepřové maso 600 gramů (kýta)cibule šalotka 6 kusůčesnek 2 stroužkyvývar zeleninový 200 mililitrůtymián 3 snítkybobkový list 3 kusyhřebíček 1 špetka (mletý)muškátový oříšek 1/4 lžičkysmetana 50 mililitrů (nebo mléko) Kategorie Vepřová kýta pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Krkovice na grilu Suroviny Na maso: vepřové maso 4 kusy (4*150g)fazolky zelené 400 gramůslanina 4 plátkyolej olivový 50 mililitrů (+ 1 lžíce)víno bílé 50 mililitrůkmín římský 1/2 lžičkyrozmarýn 1 snítkapepř (čerstvě drcený)sůl mořská (maldonská) Salát: směs listových salátů 200 gramůrajčata 1 kuspaprika 1 kusokurka salátová 1 kusocet Balsamico 1 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Nejlepší vepřové tacos, kořeněné černé fazole & zahradní salát s avokádem Suroviny Vepřové: vepřové maso 350 gramů (vepřový bůček bez kůže)semínka fenyklová 1 lžičkapaprika zauzená 1 lžička Fazole: olej olivovýkmín římský 1 špetkacibulka jarní 3 kusyčesnek 2 stroužkyfazole černé 1 plechovka (konzervované 400 g) Salát: paprička chilli červená 1 kus (nebo zelená)salát římský 2 kusyavokádo 1 kus (zralé)rajčata 1 kus (velké zralé)jablka 1 kussójová omáčka (s nízkým obsahem soli)olej olivový 1 lžíce (extra panenský)limetka 1 kus K podávání: chilli omáčka (zn. Lingham´s )jogurt bílý 4 lžíce (netučný)chlebové placky 8 kusů (kukuřičné tacos) Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1