GUACAMOLE I Suroviny avokádo 3 kusy (zralá oloupaná bez pecky)cibule červená 1/2 kusukoriandr 1 hrst (lístky)rajčátka cherry 6 kusůšťáva limetková (z 1 limetky)paprička chilli červená 1 kuspepř (čersvě mletý)sůlčesnek 1 stroužek Kategorie Ovoce pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pošírované hrušky I Suroviny hrušky 4 kusy (pevné)víno červené 400 mililitrůcukr hnědý 150 gramůpomeranče 2 kusy (bio)badyán 1 kus (hvězdička)skořice (celá kousek)hřebíček 4 kusy Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pečená jablka s ořechy Suroviny jablka 4 kusyšťáva citronová 2 lžíceořechy vlašské 70 gramů (nahrubo naekané + trochu na ozdobení)máslo 20 gramů (+ trocha na vymazání)džem 2 lžíce (zázvorový)zázvor 15 gramů (čerstvý)cukr 1 lžička (1-2 lžičky nebo podle chuti) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tropické carpaccio Suroviny kokosový dezert 2 kusyananas 1/4 kusumango 1 kuskiwi 2 kusygranátové jablko 1 kusšťáva limetková (z 1 limetky)limetková kůra (z 1 limetky)koření chilli 2 lžičkymáta (lístky) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Horké jahody Suroviny citron 1 kuslikér Griotka 40 mililitrů (např. Dynybyl Griotte)džus 150 mililitrů (jahodový) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Lesní ovoce s krémovou čokoládovou omáčkou a praženými ořechy Suroviny ořechy pekanové 50 gramůmandle 50 gramůolej kokosový 3 lžícekakao 50 gramůsirup javorový 6 lžicmáslo 1 lžíce (mandlové či jiného rostlinného másla)mandlové mléko 50 mililitrůovoce lesní 400 gramů Kategorie Ovoce pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
NEJLEPŠÍ OSTRUŽINOVÝ DŽEM Suroviny ostružiny 1,5 kilogramucukr krupice 500 gramů (500-800g) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
GRILOVANÝ ANANAS S KOKOSOVOU OMÁČKOU Suroviny ananas 1 kuskokosové mléko 120 mililitrůsmetana 3 lžíce (kokosová)rum 1 lžíce (kořeněný)cukr třtinový (podle chuti)máta (čerstvá k podávání) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
JAHODOVÉ SKLENICE Suroviny jahody 200 gramůcukr moučkový 50 gramůsýr Mascarpone 250 gramůtvaroh 250 gramů (polotučný)smetana na šlehání 1 kusčokoláda bílá 100 gramůčokoláda mléčná 100 gramůsušenky 150 gramů (marokánky) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
HRUŠKY S OSTRUŽINOVOU OMÁČKOU Suroviny hrušky 2 kusyostružiny 2 hrstičaj černý 2 lžičky (sypaný)med 2 lžíceořechy kešu 1 hrst Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
POŠÍROVANÉ HRUŠKY Suroviny hrušky 4 kusyMarsala 250 mililitrůcukr krystal 3 lžíceanýz 1 lžičkaskořice 1 kus (celá)badyán 1 kuspomerančová kůra (z 1/2 pomeranče)šťáva citronová (z 1/2 citronu)nové koření 1/4 lžičky (mleté) Créme anglaise: smetana na šlehání 450 mililitrůcukr krystal 60 gramůsemínka (z 1 vanilkového lusku)máslo 100 gramů Kategorie Ovoce pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
GRILOVANÝ ANANAS S KARAMELOVOU OMÁČKOU A ZMRZLINOU Suroviny ananas 1 kus (zralý)cukr krupice 200 gramůsmetana na šlehání 150 mililitrůmáslo 20 gramů (studené)voda 50 mililitrůmandle 80 gramů (blanšírované)zmrzlina (vanilková, k podávání)máta (na ozdobu) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
JEDNODUCHÁ JAHODOVÁ DŘEŇ Suroviny jahody 500 gramůšťáva citronová 2 lžícesirup cukrový 150 mililitrů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ovoce v papilotě Suroviny hrušky 4 kusyborůvky 2 hrstimaliny 2 hrstiskořice 1/2 lžičkymáslo 4 lžícejogurt 200 gramů (řecký)med 1 lžíce (+ na zakápnutí) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Grilované ovoce s mascarpone Suroviny blumy 8 kusůamaretto 4 lžícecukr třtinový 4 lžičkysýr Mascarpone 250 gramůsmetana na šlehání 50 mililitrůvanilkový lusk 1 kuscukr moučkový Kategorie Ovoce pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Džem z letních jablek a ostružin Suroviny jablka 1 kilogram (letní)cukr třtinový 500 gramů (nebo krystal)ostružiny 2 hrstivanilkový lusk 1 kus (semínka) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bezinkový džem s hruškou Suroviny šťáva bezinková 1,25 litruhrušky 1,25 kilogramucukr krupice 1,25 kilogramucitron 500 gramůskořice 2 kusy (celá) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Brusinková omáčka Suroviny brusinky 250 gramů (čerstvé nebo mražené)šťáva citronová (z 0.5 citronu)citronová kůra (z 0.5 ciitronu)cukr krupice 70 gramů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Blumový džem s marcipánem Suroviny blumy 1 kilogramcukr krupice 500 gramůpektin jablečný 10 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)marcipán 100 gramů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Broskvový džem s tymiánem Suroviny broskve 1 kilogramtymián 5 sníteksůl 1 špetka (větší) Kategorie Ovoce pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Meruňkový džem s meduňkou Suroviny meruňky 1 kilogramcukr krupice 500 gramůmeduňka 3 snítkyšťáva citronová (ze 2 citronů) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rybízový džem s hřebíčkem Suroviny rybíz červený 600 gramůcukr 300 gramů (želírovací)hřebíček 6 kusů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Lahodný džem z jahod Suroviny jahody 1 kilogramcukr krystal 500 gramůšťáva citronová (ze 2 citronů) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Mražený banán v čokoládě Suroviny banány 2 kusy (velké)arašídové máslo 0,4 hrnkučokoláda na vaření 1 balíčekmléko 2 lžícečokoláda bílá (nastrouhaná na ozdobu)máta (nebo meduňka na ozdobu) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Višňový sirup Suroviny cukr krystalvišně 2 kilogramykyselina citronová 20 gramů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Ananas s tequilou a vanilkovou zmrzlinou Suroviny Ananas: ananas 1 kus (zralý)sůl 1/2 lžičkypepř černý 1/2 lžičky (čerstvě namletý)zmrzlina 4 kopečky (vanilková) Marináda: tequila 250 mililitrůcukr třtinový 4 lžícešťáva limetková (ze 2 limet)šťáva pomerančová (ze 2 pomerančů)paprička chilli červená 1 kus (nasekaná na drobno)koriandr 2 lžíce (nasekaný) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Goji s malinami Suroviny kustovnice čínská 60 gramů (předem namočte v čaji rooibos + pár kousků na ozdobu )maliny 400 gramůhroznové víno 150 gramůmed 2 lžíceledová tříšť (případně mléko nebo vanilková zmrzlina) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jahodový pohár Suroviny piškotový korpus 1 kusjahody 500 gramůmléko 500 mililitrůpudinkový prášek vanilkový 1 balenícukr krupice 2 lžícesmetana na šlehání (není nutná) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Ovocné špízky Suroviny ostružinyjahodyhroznové vínobanány 1 kusmeloun Cantaloupe 1 kusšpejle 8 kusů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Žloutkový pohár s ovocem Suroviny vejce 6 kusů (velká)cukr 2 lžíce (ovocný)tvaroh 100 gramů (nízkotučný)hroznové víno 100 gramů (bez pecek)maliny 4 lžíce (nejlépe čerstvé mohou být i mražené) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0