Dýňová polévka vylepšená jablkem a zázvorem Suroviny cibule 1 kusjablko 1/2 kususmetana na šlehání 180 mililitrůvývar zeleninový 300 mililitrůmáslo 2 lžícedýně hokkaido 600 gramůsůlcitron 1/2 kususmetana zakysaná 1 kus Kategorie Zeleninové Hodnotilo: 1
Špenátový krém se škvarky Suroviny špenát mražený 450 gramůbrambory 2 kusy (velké)vývar zeleninový 700 mililitrůcibule 2 kusyčesnek 4 stroužkysmetana 100 mililitrůmáslo 50 gramůsůlpepř Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Krkonošské kyselo Suroviny kvásek 200 gramů (chlebový)voda 600 mililitrůhouby sušené 1 hrstbrambory 500 gramůmáslo 50 gramůcibule 1 kussmetana na šlehání 100 mililitrůvejce 4 kusypažitka Kategorie Krémové Hodnotilo: 1
Zelňačka Suroviny zelí kysané 1 sklenicevývar zeleninový 1 litrbrambory 2 kusy (nožičky)klobása 2 kusysmetana na šlehání 100 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 1 lžícepaprika sladká 2 lžícebobkový list 2 kusy Kategorie Zeleninové Hodnotilo: 1
Bramborový krém Suroviny brambory 600 gramůcibule 1 kusvývar zeleninový 600 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůmáslo 2 lžíceslanina 4 plátkysůlpepřpažitka Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Studená polévka z červené řepy Suroviny řepa červená 500 gramůcibule 1 kusvývar hovězí 1 litr (nebo zeleninového pro vegetariány)pepř 4 kuličky (celý)zázvor (čerstvý kousek)smetana zakysaná 2 lžícevýhonky 1 balíček (ředkvičkové nebo lístečky řepy )sůl Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zeleninový vývar se sýrovými nočky Suroviny lučina 100 gramůpažitka 1/2 svazkuceler 1/4 kusumrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kuspórek 1 kusmáslo 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Brokolicová polévka I Suroviny brokolice 250 gramůvoda 750 mililitrůmáslo 4 lžícemouka kukuřičná 1 lžíce (jemně mletá)mléko 500 mililitrůpepř 1/2 lžičkysůl 1 lžička (nerafinovaná)petrželová nať 1 hrst (nasekaná) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Fazolová polévka s koprem Suroviny fazole bílé 250 gramůolej 1 lžícemáslo 1 lžícecibule 1 kusmouka pšeničná polohrubá (3-4 lžíce)vývar zeleninový 1 litrsmetana na vaření 100 mililitrůkopr 1 svazekcitron 1 kus Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
MISO POLÉVKA Suroviny zelí bílé 200 gramů (křehké)mrkev 120 gramůpórek 120 gramůvývar zeleninový 1,2 litrumiso pasta 4 lžičkyzázvor (čerstvý-kousek)nudle rýžové (slabé, pokud chceme polévku sytější) Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
KYSELO I Suroviny máslo 1 lžíce (nebo ghí)cibule 3 kusy (1 velká a 2 malé nakrájené na kostičky)kmín 1/2 lžičkybrambory 260 gramů (oloupané a nakrájené na kostičky)houby sušené 1 hrst (sušené namočené)voda 1,5 litru (vroucí)kvásek (žitný 1-2 lžíce)vejce 2 kusyumeocet (na dochucení) Kategorie Vývary pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
ARABSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S MRKVÍ A RÝŽÍ Suroviny olej olivový 2 lžícecibule 1 kus (střední nakrájená na menší kousky)česnek (6-8 stroužků, prolisovaný)mrkev 3 kusy (nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na malé kostičky)rýže basmati 1 hrnek (propláchnutá)vývar zeleninový 1,5 litrucitron 1 kus (bio)kmín římský 1 lžícekoriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Vývary pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ POLÉVKA Suroviny řepa červená 1 kusbrambory 2 kusykapusta 1 kus (malá)olej olivový (1-2 lžíce)cibule 1 kusvývar zeleninový 1,2 litru (nebo vody)miso pastapepř (na docchucení)pažitka 1 hrst (nasekaná nebo petrželka na posypání) Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
OUTDOOROVÝ RAMEN Suroviny nudle 150 gramů (mie)zázvor (2cm)mrkev 1 kuspórek 1 kusčesnek 2 stroužkysójová omáčka 2 lžícehlíva ústřičná 10 plátků (sušená)vývar 2 lžičky (sušený) Kategorie Vývary pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
SMETANOVÁ POLÉVKA S ŘASAMI Suroviny fazole bílé 250 gramů (velké)olej olivový 4 lžícecibule 2 kusy (menší)celer 1 kus (menší)rajčata 1 kusčesnek 1 stroužekbujon zeleninový 1 kostkabobkový list 2 listypepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zeleninová polévka miso se shiitake Suroviny zelí bílé 200 gramůmrkev 120 gramůpórek 120 gramůolej sezamový 1 lžícehouby šíitake 2 hrsti (čerstvé)miso pasta 2 lžíce (rýžová)nudle rýžové (slabé)šťáva zázvorová (z čerstvého zázvoru na dochucení)sójová omáčka (na dochucení) Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Hrachová polévka s kořenovou zeleninou Suroviny hrách 200 gramů (loupaný půlený)česnek (2-4 stroužky)olej olivový 2 lžícecibule 1 kusbobkový list 2 listymrkev 2 kusypetržel kořenová 1 kussůl 1 lžička (nerafinovaná)umeocet (na dochucení) Kategorie Krémové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Miso polévka s kamutem Suroviny olej sezamový 2 lžícezelí 200 gramů (na tenké nudličky)mrkev 120 gramů (na nudličky)pórek 120 gramů (na kolečka)vývar zeleninový 1,2 litrumiso pasta 2 lžíce (rýžové)kamut 2 hrsti (vařený z předchozího dne) Kategorie Krémové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Zeleninový Boršč Suroviny ghí 2 lžíceřepa červená 300 gramůmrkev 200 gramůceler 200 gramůtuřín 200 gramůcibule 1 kuszelí 1/4 kusuvoda 1,2 litrubobkový list 2 listy Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polévka z hrášku a naklíčených mungo fazolek Suroviny ghí 1 lžíce (přepuštěné máslo)cibule 1 kushrášek 450 gramů (mražený)mungo fazolky 350 gramů (naklíčené 2 dny předem)celer řapíkatý 150 gramůsůlsmetana (ovesná)šťáva citronovákoření chilli (na posypání) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
DÝŇOVÝ KRÉM S CHILLI A SKOŘICÍ Suroviny dýně 1 kus (hokkaido)cibule 1 kus (menší)paraolej 1 kapka (oleje, který zvládne vyšší teplotu zpracování)koření chilli (podle chuti)skořice 2 lžičky (mletá)kokosové mléko 1 hrnekvývar zeleninový (nebo bujon)tymián 1 snítkasůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kroupová polévka I Suroviny vepřové maso 750 gramůcibule 2 kusysádlo 2 lžičkyzelenina kořenová 250 gramůpórek (kousek)brambory 1 kus (1-2 kusy)kroupy 120 gramůbobkový list 2 listynové koření 4 kuličky Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Boršč s drůbežím masem Suroviny drůbeží maso 500 gramůslanina anglická 50 gramů (vcelku)cibule 2 kusyzelenina kořenová 250 gramůzelí bílé 150 gramů (čerstvé)brambory 150 gramůřepa červená 100 gramůrajčatový protlak 1 lžícepepř 1 lžička (celý) Kategorie Polévky pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hovězí vývar s domácími nudlemi Suroviny hovězí maso 500 gramů (přední s kostí)morková kost 1 kus (1-2 kusy)pepř (několik kuliček)nové koření (několik kuliček)mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusceler 1/2 kusucibule 1 kus (neloupaná)máslo (oříšek) Nudle: mouka pšeničná hrubá 120 gramůvejce 1 kusvoda 2 lžíce (vlažná) Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Polský chlodnik Suroviny řepa červená 500 gramů (čerstvá s natí)koriandr 6 kuliček (zrnek)smetana 200 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíceokurky kyselé 3 kusynakládané cibulky (perlovky)celer řapíkatý 1 snítkakopr (čerstvý)kuřecí maso 250 gramů (lze vynechat) Kategorie Smetanové pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Batátová polévka Suroviny batáty - sladké brambory 600 gramůcibule 1 kusmrkev 1 kusčesnek 2 stroužkyzázvor 25 gramů (čerstvý)pepř (čersvě mletý)sůlolej olivový 4 lžícepetrželka velkolistá 1 hrst Kategorie Krémové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zapraženka s bramborovými knedlíčky Suroviny mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusceler 1/2 kusu (bulvy)máslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícevývar 1 litr (z kuřecích kostí) Knedlíčky: brambory 250 gramů (vařené)vejce 1 kuskrupice 4 lžícelibeček 2 lžíce (lístky + trochu na ozdobení)pepř (čerstvě mletý)sůl Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hovězí consommé s celestýnskými nudlemi Suroviny vývar hovězí 3 litrymleté maso 200 gramů (hovězí)bílek 4 kusymrkev 1 kuspastinák 1 kussůlpepř Nudle: mouka pšeničná hladká 3 lžícevejce 3 kusysůl 1 lžičkatymián 1/2 lžičkyšalvěj 1/2 lžičkyoregano 1/2 lžičkymáslo 1 lžíce (přepuštěné) Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polévka čočková s rajčaty Suroviny čočka 250 gramů (HNĚDÁ NAMOČENÁ DEN PŘEDEM)cibule 1 kus (větší)celer řapíkatý 2 snítky (řapíky)česnek 2 stroužkymrkev 2 kusyrajčata sterilovaná 1 konzerva (loupaná)vývar hovězí 1 litrmáslo 2 lžícetymián 1 lžička Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polévka mrkvová s fenyklem Suroviny vývar zeleninový 500 mililitrůmrkev 5 kusů (středně velká)fenykl 1/2 kusu (bulvy)cibule 1 kus (menší)zázvor (kousek čerstvéého)semínka fenyklová 1/4 lžičkysemínka 1/4 lžičky (koriandrová)sůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1