Indická kuchyně

Samosy plněné kořeněnými bramborami

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 400 gramů
• máslo 150 gramů (nebo margarín)
• voda 1,5 decilitru (ledová)
• sůl 1 lžička
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• olej (na potření)

Na náplň:

• brambory 500 gramů (oloupané)
• cibule červená 1 kus
• cibulka jarní 1 kus
• olej 3 lžíce
• zázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)
• koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)
• česnek 3 stroužky
• kari 1 lžička (mleté)
• koriandr 3/4 lžičky (drcený)

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Bramborové kari

Suroviny

• brambory 800 gramů (oloupané)
• špenát 200 gramů (listy)
• rajčátka cherry 120 gramů
• cibulka jarní 4 kusy
• cibule 1 kus
• zázvor 50 gramů (čerstvý)
• rajčatový protlak 2 lžíce
• olej slunečnicový 2/3 decilitru
• paprička chilli červená 1 kus

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Hovězí kofty s jogurtovým dipem

Suroviny

• mleté maso 500 gramů (hovězí)
• cibule červená 1 kus (malá)
• česnek 1 stroužek
• kmín římský 1 lžíce (drcený)
• pepř 1/2 lžičky
• sůl
• koření chilli 1 lžička
• ořechy pistáciové 1 hrst
• olej 2 lžíce (rostlinný)

Dip:

• jogurt bílý 200 mililitrů
• citron 1 kus
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• chléb pita (k podávání)

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Bramborové bochánky po indicku

Suroviny

• brambory 500 gramů
• cibule 1 kus
• máslo 20 gramů
• olej 3 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• koření chilli 1/4 lžičky
• koření garam masala 1 lžička
• koriandr 1 hrst (čerstvá nať )
• sůl

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Salát s lososem tandoori

Suroviny

• losos 4 porce

Na marinádu:

• jogurt bílý 1/2 hrnku
• koriandr 1 lžíce (nasekaný)
• citronová kůra 1 kus (z 1 citronu)
• šťáva citronová 1/2 kusu
• česnek 1 stroužek (prolisovaný)
• zázvor 2 lžičky (nastrouhaný)
• kmín římský 1 lžička (mletý)
• paprika 3/4 lžičky
• kurkuma 1/2 lžičky

Na salát:

• směs listových salátů
• cibule červená 1/2 kusu
• koriandr 2 lžíce (nasekaný)
• rajčata koktejlová 1 hrst

Na zálivku:

• mangové čatní 1/2 hrnku
• ocet vinný 1/4 šálku

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Dhál

Suroviny

• voda 4,5 decilitru
• rajčata 400 konzerv (odkapaná, nasekaná, konzervovaná )
• čočka červená 170 gramů
• olej 4 lžíce (rostlinný)
• cibule 1 kus
• paprička chilli červená 2 kusy (jemně nasekané)
• kurkuma 1 lžička (mletá )
• semínko hořčičné 1/2 lžičky
• kmín římský 1/2 lžičky (mletý)

Kategorie

• Luštěniny
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Murgh makhani

Suroviny

• kuřecí maso 600 gramů (prsa)
• rajčata 400 gramů (rozmixovaných z konzervy)
• smetana 2 decilitry
• cibule 150 gramů
• vývar kuřecí 1,8 decilitru
• máslo 80 gramů
• ocet vinný 2 lžíce
• česnek 3 stroužky
• paprika sladká 1 lžička (mletá)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 0

Indické brambory

Suroviny

• brambory 600 gramů (červené, drobné)
• cizrna 120 gramů
• paprika zelená 1 kus
• kokosové mléko 2,5 decilitru
• česnek 4 stroužky
• olej 0,4 decilitru
• zázvor 20 gramů (čerstvý, oloupaný)
• paprička chilli červená 1 kus (malá)
• hřebíček 6 kusů

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Variace na bombajskou masalu

Suroviny

• kardamom 8 kusů
• skořice 1 lžička
• pepř černý 1 lžička
• koriandr 2 kuličky
• kmín římský 1 lžička
• hřebíček 6 kusů
• moučka kokosová 2 lžíce
• semínka sezamová 2 lžičky
• mák 1 lžíce

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kari s cizrnou

Suroviny

• cizrna 250 gramů (konzervovaná, bez nálevu)
• kuřecí maso 250 gramů (prsa)
• banány 2 kusy
• celer 150 gramů
• čočka červená 100 gramů
• mrkev 1 kus (oloupaná)
• cibule 1 kus (menší)
• kokosové mléko 2 decilitry
• vývar 2 decilitry

Kategorie

• Luštěniny
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Bramborovo-masové kofty

Suroviny

• brambory 300 gramů (vařené)
• mleté maso 300 gramů
• cibule 1 kus (malá)
• olej olivový 3 lžíce
• koření kari 1 lžíce
• máta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)
• sůl

Na omáčku:

• rajčata 2 kusy
• mango 1/2 kusu
• cibule červená 1/2 kusu
• koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)
• paprička chilli červená 1 kus
• cukr hnědý 1 lžička
• sůl 3 špetky

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

RÝŽOVO-BATÁTOVÉ KULIČKY S KOKOSEM

Suroviny

• batáty - sladké brambory 200 gramů
• mouka rýžová 100 gramů (z lepivé rýže)
• cukr 100 gramů (palmový)
• kokos (na obalení)
• sůl

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kuře na orientální způsob

Suroviny

• kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)
• brambory 4 kusy (střední)
• kokosové mléko 2,5 decilitru
• mrkev 2 kusy
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• koriandr 4 snítky
• kari 1 lžíce
• zázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)
• kari pasta 1 lžička (červená)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 1

Čočka po indicku

Suroviny

• čočka červená 300 gramů
• vývar zeleninový 3 decilitry
• brambory 3 kusy (oloupané, syrové)
• cibule 1 kus
• máslo 1/2 decilitru (přepuštěné)
• olej 0,4 decilitru
• cibulka jarní 1 kus
• koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený )
• šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)

Kategorie

• Luštěniny
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Tandoori murgh

Suroviny

• kuře 1 kus (celé)
• máslo 25 gramů (na potření)
• olej 2 lžíce (na potření)
• šťáva limetková (na pokapání)

Na marinádu č. 1:

• šťáva citronová 2 lžíce
• zázvor 1 lžíce (nastrouhaný, čerstvý)
• sůl 1 lžička
• koření chilli 1 lžička (mleté)
• česnek 1 lžíce (nasekaný)

Na marinádu č. 2:

• jogurt bílý 250 gramů (hustý)
• olej 1 decilitr
• koření garam masala 1 lžička
• sůl 1 lžička
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• paprika sladká 1/2 lžičky (mletá)

Kategorie

• Kuře
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Mulligatawny

Suroviny

• máslo 50 gramů
• cibule 1 kus
• celer řapíkatý 1 snítka
• jablka 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus
• paprika 1 kus
• česnek 4 stroužky (utřený)
• mouka pšeničná hladká 1 hrst
• kari 3 lžičky

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 1

Indický bramborák

Suroviny

• brambory 500 gramů (vařené ve slupce)
• čočka červená 150 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 120 gramů
• cibulka jarní 4 kusy
• kari 1 lžička
• koriandr 1 lžička (čerstvě drcený)
• sůl
• olej (na opečení)

Na omáčku:

• špenát 80 gramů (oprané listy)
• cibule 1 kus
• smetana zakysaná 1,5 decilitru
• jogurt bílý 1,5 decilitru
• česnek 4 stroužky
• olej 2 lžíce
• kari 1 lžička
• kurkuma 1/2 lžičky
• paprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená, lze ji nahradit špetkou červené kari pasty)

Kategorie

• Brambory

Hodnotilo: 1

Cizrnová korma s květákem

Suroviny

• květák 1 kus
• cizrna 400 gramů (sterilovaná)
• cibule 2 kusy (větší)
• česnek 5 stroužků
• zázvor 1 kus (2 cm dlouhý)
• mák 2 lžíce
• koriandr 2 lžíce (drcený)
• hřebíček 8 kusů
• kardamom 8 kusů

Kategorie

• Luštěniny
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Nasi goreng

Suroviny

• rýže dlouhozrnná 250 gramů (bílá)
• vejce 2 kusy
• olej olivový 4 lžíce
• kuřecí maso 250 gramů
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• pórek 1 kus
• paprika feferonka 1 kus
• kari 1 lžička

Kategorie

• Drůbež
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Kuře po indicku

Suroviny

• kuře 1 kus (celé, naporcované)
• jogurt bílý 300 gramů
• cibule 1 kus
• olej 2 lžíce
• bobkový list 1 list
• hřebíček 2 kusy
• skořice 1 kus (celá, cca 2 cm)
• muškátový květ 1 špetka (mletý)
• paprika sladká 2 lžičky (mletá)

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kuřecí korma

Suroviny

• kuře 1 kus (rozporcované)
• mandle 50 gramů
• moučka kokosová 50 gramů
• česnek 3 stroužky
• máslo 3 lžíce (přepuštěné)
• zázvor 40 gramů (čerstvý, nakrájený)
• máta 3 lžíce
• koriandr 3 lžíce (čerstvé lístky)
• koriandr 2 lžíce (sušený, mletý)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 1

Krůtí prsa v kefíru

Suroviny

• mléko kefírové 2 decilitry
• ořechy vlašské 50 gramů
• olej 4 decilitry
• kari pasta 1 lžíce
• krůtí maso 700 gramů (prsa)

Na kuskus:

• kuskus 250 gramů
• pórek 200 gramů
• cibule 1 kus
• rozinky 50 gramů
• máslo 30 gramů
• sůl 2 špetky

Na omáčku:

• rajčata 250 gramů
• cibule 1 kus (menší )
• olej olivový 3 lžíce
• česnek 2 stroužky
• cukr 1 lžička
• koriandr 1 lžička (drcený)

Kategorie

• Krůta, krocan

Hodnotilo: 0

Raita s křupavými závitky

Suroviny

• jogurt bílý 250 gramů
• okurka salátová 1 kus (menší)
• rajčata 1 kus
• paprika 1/2 kusu
• kopr 1 lžíce
• sůl 1 lžička
• pepř černý 1/2 lžičky (čerstvě drcený, pro děti vynecháme)
• kmín římský 1/2 lžíce (mletý)
• paprika sladká (mletá)

Na rolky:

• rýžový papír 12 plátků
• celer řapíkatý 150 gramů
• mrkev karotka 2 kusy
• vejce 2 kusy
• pórek 1 kus
• cibule 1 kus
• olej 3 lžíce
• petržel hladkolistá 1 lžíce (nakrájená)
• česnek 2 stroužky

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Jablečné čatní

Suroviny

• jablka 500 gramů (nakyslá)
• cibule červená 1 kus
• cukr hnědý 60 gramů
• rozinky 60 gramů
• ocet vinný 1/2 decilitru
• zázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)
• citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
• pomerančová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
• nové koření 1/2 lžičky (mleté)

Kategorie

• Ovoce
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Aloo gobi

Suroviny

• brambory 250 gramů
• květák 125 gramů
• cibule 125 gramů
• rajčata 50 gramů
• zázvorovo-česneková pasta 25 gramů
• kmín římský 7 gramů (mletý)
• koriandr 5 gramů (mletý)
• kurkuma 5 gramů (mletá)
• koření chilli 2 gramy

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Květákový pilaf

Suroviny

• rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)
• květák 1 kus (menší)
• cibule 1 kus (menší)
• zázvor 1 kus (2 cm)
• česnek 2 stroužky
• paprička chilli červená 3 kusy
• kurkuma 1/2 lžičky
• koření garam masala 1/2 lžičky
• fenykl 1 lžíce

Kategorie

• Bezmasé
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuře tandúri

Suroviny

• kuřecí maso 2 kusy (stehna)
• jogurt bílý 6 lžic
• šťáva citronová 1 lžíce
• koření chilli 2 lžičky (mleté)
• koriandr 1 lžička (mletý)
• kmín římský 1 lžička (mletý)
• pepř černý 1 lžička (mletý)
• kurkuma 1/4 lžičky
• koření garam masala 1/2 lžičky

Kategorie

• Kuře
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Švestkové čatní

Suroviny

• švestky 1 kilogram
• cibule šalotka 3 kusy (nasekaná)
• zázvor 1  (kousek nastrouhaného)
• víno 100 mililitrů
• šťáva pomerančová 200 mililitrů
• cukr třtinový 80 gramů
• rozinky 1 hrst
• skořice 1 kus
• tymián 2 snítky

Kategorie

• Ovocné
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Karí s krevetami, dýní a cizrnou

Suroviny

• krevety 500 gramů (čerstvé i s krunýřem)
• dýně 500 gramů (Hokaido)
• cizrna 300 gramů (v nálevu)
• kokosové mléko 300 mililitrů
• vývar zeleninový 200 mililitrů
• citronová tráva 1 snítka
• kafírové listy 5 kusů
• kari pasta 1 lžíce
• koriandr 1 svazek (čerstvý)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro diety
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Indické placky čápátí

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• olej 2 lžíce
• voda 200 mililitrů (vlažná)
• sůl 1/2 lžičky
• pepř
• máslo 3 lžíce (rozpuštěného)

Kategorie

• Obiloviny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• Následující strana