Pečený králík s kořenovou zeleninou Suroviny králičí maso (zadní část)olej 2 lžíceslanina anglická 150 gramůcibule 6 kusů (malé)česnek 2 stroužkymrkev 200 gramůpastinák 200 gramůceler 150 gramůceler řapíkatý 2 snítky Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
NAKLÁDANÝ KRÁLÍK NA HOŘČICI Suroviny králík 1 kusvoda 750 mililitrů (studená)sůl 30 gramů (+ na dochucení)olej slunečnicový 2 lžícecibule šalotka 4 kusy (malé)vývar kuřecí 500 mililitrůtymián 2 snítky (čerstvý)smetana na šlehání 125 mililitrůmouka pšeničná hladká 1 lžička Nakládaná hořčičná semínka: semínka 100 gramů (hořčičná žlutá)ocet vinný 175 mililitrů (bílý)voda 75 mililitrůcukr krupice 50 gramůsůl 5 gramů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÁLÍK DUŠENÝ NA BYLINKÁCH Suroviny těstoviny 400 gramů (tagliatelle)králičí maso 4 kusy (4-8 stehen)žampiony 100 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkycibule šalotka 8 kusů (malá)vývar bylinkový 400 mililitrůtymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 hrst Bylinkový vývar: voda 1 litrestragon 2 snítky (čerstvý)bobkový list 2 kusytymián 1 svazek (čerstvý)jalovec 6 kusůvíno bílé 500 mililitrů Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Králík s krémovou česnekovou omáčkou a pečeným česnekem Suroviny krabí maso 4 (stehna 4-8 ks)olej olivový 6 lžicčesnek 10 stroužků (+ 2 palice)vývar kuřecí 120 mililitrůvíno bílé 100 mililitrůsmetana na šlehání 80 mililitrůtymián 3 snítky (čerstvý)paprika 1 špetka (mletá)sůl Šťouchané brambory: brambory 600 gramůslanina anglická 150 gramůcibule 1 kusmáslo 50 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstsůl Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pomalu pečená králičí stehna s hráškovým risottem Suroviny králičí maso 4 kusy (králičí stehna 4-8 ks)slanina anglická 4 plátky (4-8)česnek 10 stroužkůtymián 8 snítek (čerstvý)hořčice hrubozrnná 1 lžícerukola 125 gramůmrkev 125 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kus Risotto: rýže 250 gramů (Arborio)máslo 50 gramůcibule šalotka 1 kushrášek 250 gramůvývar kuřecí 1 litrvíno bílé 200 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Králík cacciatore Suroviny králík 1 kusmrkev 1 kusceler řapíkatý 2 snítkycibule bílá 2 kusyrajčata sterilovaná 400 gramůvíno bílé 100 mililitrůančovičky 1 plátekolivy černé 1 lžíce (taggiasca nebo Kalamata)rozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tortellini s králíkem Suroviny Těstoviny: mouka pšeničná hladká 220 gramůmouka semolina 80 gramůvejce 4 kusysůl 1 špetka Náplň: králík 1 kus (králičí hřbet)Mortadella 150 gramůšunka prosciutto crudo 150 gramůsýr Parmezán 150 gramůvejce 1 kustymián 2 snítky (čerstvý)muškátový oříšek 1 špetkaolej olivový 4 lžícesůl K podávání: máslo 100 gramů (rozpuštěné)sýr Parmezán 100 gramůtymián 3 snítky (čerstvý) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
EINTOPF SE ZELENINOU A KRÁLÍKEM Suroviny králík 4 kusy (stehna)mrkev 2 kusybrambory 4 kusyceler 1/2 kusucibule 1 kusčesnek 4 stroužkyvývar kuřecí 500 mililitrůcukr třtinový 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÁLIČÍ STEHNA V CIDEROVÉ CIBULÁDĚ SE ŠŤOUCHANÝMI BRAMBORAMI Suroviny králík 4 kusy (stehna)slanina anglická 100 gramůcibule 4 kusyčesnek 4 stroužkycider 500 mililitrů (suchý)tymián 1 lžička (sušený)paprika 1 lžička (mletá)cukr třtinový 1 lžícehořčice kremžská 1 lžíce Šťouchané brambory: brambory 1 kilogramjablka 1 kusčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícemáslo 3 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Králík na smetaně I Suroviny králík 6 kusů (stehna)máslo 250 gramůbobkový list 2 kusynové koření 5 kuličekpepř černý 15 kuliček (celý)tymián 2 snítkycibule 1 kusmrkev 2 kusyceler 1/2 kusu (menší) Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Králík na česneku I Suroviny Na králíka: cibule 2 kusyčesnek 12 stroužkůkrálík 1 kilogram (stehna)vepřové maso 600 gramů (bůček)špek 120 gramůkmín 1 lžička (celý)mouka pšeničná hladká 6 lžicvývar kuřecí 1,5 litrutymián 4 snítky Konfitovaný česnek: česnek 1 kus (palice)sádlo 100 gramůtymián 1 snítka Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Králík dušený na bílém víně Suroviny králík 1,5 kilogramumouka pšeničná hladká 1 hrnekrajčata sterilovaná 300 mililitrů (krájená)rozmarýn 4 snítkyčesnek 4 stroužkyančovičky 4 kusyolivy černé 1 hrst (s peckou)víno bílé 400 mililitrů (suché)olej olivový 4 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1
Tagliatelle al ragú di coniglio - Tagliatelle s králičím ragú Suroviny houby sušené 30 gramůpancetta 100 gramůolej olivový 1 lžíce (nebo máslo)cibule 1 kus (velká)mleté maso 600 gramů (králičí)víno bílé 200 mililitrů (suché)tymián 1 špetka (sušený)rajčatová passata 200 mililitrůsůl Kategorie Králík Hodnotilo: 0
Králík na česneku, víně a koňaku Suroviny králík 1 kus (kuchyňsky uravený)česnek 15 stroužků (neloupané)víno bílé 1 sklenicekoňak (40%) 50 mililitrůsůlpepřpetržel hladkolistá (na ozdobu) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Fettuccine s králíkem Suroviny olej olivový 2 lžícekráličí maso 300 gramůcibule 1 kusmrkev 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 3 stroužky (rozdrcený)celer řapíkatý 1 snítkavíno bílé 150 mililitrůvývar 150 mililitrůčočka 1 hrst (žlutá) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Králík v hořčičné omáčce Suroviny králík 1 kus (naporcovaný)máslo 4 lžícecibule šalotka 2 kusyvíno bílé 1/2 hrnkuhořčice celozrnná 1/2 hrnkutymián 1 lžičkasmetana na šlehání 1/2 hrnkupetržel hladkolistá 4 lžíce (nasekané)sůl Kategorie Králík Hodnotilo: 1
Pečený králík se slaninou a teplou šunkou Suroviny králík 1 kusslanina 150 gramůolej 2 lžíce (rostlinný)cibule 1 kusceler 1/4 kusumrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusbobkový list 2 listynové koření 2 kuličky Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Variace z králíka Suroviny králík 1 kus (rozporcovaný)sůlpepřčesnek 2 stroužkyolej olivový 4 lžíce (extra panenský)špek 8 plátků (italský - lardo) Omáčka: králík (ořez z králíka)olej olivovýmrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kuscibule šalotka 3 kusyčesnek 1 stroužekrozmarýnrajčatový protlak 3 lžícevíno portské 100 mililitrů Na dokončení: omáčka 6 lžicvývar 100 mililitrůmáslo (kousek) K podávání: brambory (štouchané s jarní cibulkou v listu kapusty k podávání)pyré (hráškové, k podávání) Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Pečený králík na česneku Suroviny králík 1 kus (naporcovaný)česnek 2 kusy (hlavičky)špek 120 kilogramůvepřové maso 600 gramů (bůček)mouka pšeničná hladká (na obalení)cibule 2 kusykmín 1 lžičkavývar kuřecí 250 mililitrů (na zalití)tymián (několik snítek) Kategorie Králík pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Králičí nudličky na rozmarýnu Suroviny králičí maso 400 gramůolej olivový 3 lžícečesnek 2 stroužkyfeferony 1 kusrozmarýn 1 snítkavíno bílé 100 mililitrů (suché-př.veltlín)rajčata 4 kusy (větší)petržel hladkolistápečivo (k podávání) Kategorie Králík pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Králičí hřbet s červenou čočkou a pestem Suroviny králík 8 kusů (hřbet)slanina 100 gramůvepřové maso 100 gramů (bránice)špenát baby 100 gramůsmetana na šlehání 1 decilitrzelenina kořenová 200 gramůpaprika 50 gramůsůlpepř černý (mletý) Na pesto: medvědí česnek 100 gramůolej olivový 1 decilitrmandle 2 lžíce (loupané, nadrobno nakrájené) Kategorie Králík Hodnotilo: 0
Králík s červenou řepou a kuskusem Suroviny králičí maso 400 gramů (vykostěný hřbet)sůlpepř bílý (mletý)olej olivový 1 decilitrřepa červená 200 gramů (oloupaná)cibule červená 1 kus (na ozdobení) Na kuskus: voda 2 decilitrybujon zeleninový 1 kostkakuskus 200 gramůanýz 1 lžičkacibulka jarní 100 gramů (nebo mladý pórek) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Králík plněný sušenými švestkami Suroviny králičí maso 1 kus (středně velký)kuřecí maso 300 gramů (prsa)švestky sušené 100 gramůsmetana 1 decilitrslivovice 1/2 decilitrupepř bílý (mletý)sůlmáslo (na pomazání)muškátový květ (mletý) Kategorie Králík pro celiaky Hodnotilo: 0
Králík na červeném víně Suroviny králík 1 kusolej olivový 3 lžícecibule 1 kus (větší)rajčata 400 gramů (mouhou být i z konzervy)česnek 4 stroužkypaprika 2 kusykoření provensálské 2 lžičkypaprika sladká 1 lžička (mletá, nebo pálivá)pepř černý (mletý) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Králík na zelenině Suroviny králík 5 porcízelenina 250 gramů (podle sezóny a vlastního výběru)olejčesnek 4 stroužky (rozmačkané, ne potření)sůl Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Králík na víně Suroviny králičí maso 4 kusy (stehna)česnek 5 stroužkůcitron 1 kus (chemicky neošetřený)máslo 50 gramůrozmarýn 3 snítkysůlpepř černý (mletý)víno bílé 2 decilitryvývar drůbeží 1 decilitr Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Králík na švestkách a černém pivu Suroviny králík 1 kus (rozporcovaný)slanina 200 gramůpepř černý (mletý)jalovec 3 kuličkypivo tmavé 5 decilitrůmáslo 1 lžícešvestky sušené 200 gramůpetržel hladkolistá Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Marinovaný králík se zelím Suroviny zelí bílé 1 kuskmíncukrsůlocetknedlík houskovýkrálík 1 kus (celý králík) Na marinádu: kečup 200 mililitrů (sladký)hořčice 2 lžičky (plnotučná)sójová omáčka 2 lžičkymajoránka 2 lžičkybazalka 2 lžičkysůl 1/2 lžičkykmín 1/2 lžičky Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Králík na česneku a na cibuli Suroviny králík 1 kus (rozporcovaný)olej 2 lžíce (na smažení)česnek 4 stroužkycibule 1 kussůl Kategorie Králík Hodnotilo: 1
Plněná stehna z králíka Suroviny králičí maso 4 porce (vykostěná,odblaněná a rozklepaná stehna na plátky)žampiony 150 gramůšpenát 100 gramů (čerstvé listy)vejce 1 kusmáslo 50 gramůcibule 1 kus (malá)česnek 1 stroužeksůlolej (na smažení) Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0