Kuře s jablkem a tymiánem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna bez kůže)olej olivovýcibule šalotka 2 kusyčekanka 2 listy (červená)cider 2 hrnkytymián 1 lžícejablka 4 kusymoučka škrobová 1/2 lžícepepř černý (mletý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Perníkový dort s brusinkami Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 260 gramůjedlá soda 1 lžičkasůl 1/2 lžičkyzázvor 1,5 lžičkyskořice 1 lžičkahřebíček 1/4 lžičky (mletý)kardamom 1/4 lžičkykoriandr 1 špetka (sušený)pepř bílý 1 špetka (mletý) Brusinkový kompot: brusinky 300 gramů (mražené)cukr krupice 180 gramůcider 125 mililitrů Citronový krém: žloutek 4 kusycukr krystal 70 gramůšťáva citronová 70 mililitrůcitronová kůra 2 kusy (ze dvou citronů)máslo 50 gramů Krém: sýr Mascarpone 400 gramůcukr moučkový 100 gramůsmetana na šlehání 60 gramů Ojíněné brusinky: cider 240 mililitrůcukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)brusinky 125 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro děti Hodnotilo: 1
Slávky na cidru Suroviny slávky jedlé 2 kilogramyceler řapíkatý 4 snítkycibule šalotka 2 kusyčesnek 2 stroužkycider 500 mililitrůolej olivový 2 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstbageta (k podávání) Kategorie Ryby a plody moře pro diety pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kanadský vánoční masový koláč Tourtière Suroviny Těsto: mouka 2,5 hrnkusůl 1/2 lžičkymáslo 1/2 hrnkurostlinný tuk 1/2 hrnkušťáva citronová 2 lžíce Náplň: brambory 1,5 hrnku (oloupané, na kostičky)mleté maso 750 gramůcibule 2 kusy (nakrájené)mrkev 1 kusčesnek 2 stroužky (rozdrcené)sůl 3/4 (jemná)bobkový list 2 listypepř 1/4 lžičkynové koření 1 špetka (mleté) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 1
Kořeněná jablková buchta Suroviny Na karamelovou omáčku: máslo 200 gramů (pokojové teploty nakrájeného na kostičky + na vymazání )cukr krupice 200 gramů (přírodní zlatý)melasa 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá)zázvor 1 lžička (mletý)hřebíček 1 špetka (mletý)smetana 3 lžíce (hustá sbíraná nebo 18% ) Na těsto: jablka 7 kusů (středně velkých křupavých jablek, jako je Coxova reneta nebo Braeburn, rozkrojených na čtvrtky a bez jádřince )máslo 125 gramů (pokojové teploty)cukr krupice 125 gramů (přírodní zlatý)vejce 2 kusy (velká)mouka 125 gramů (samokypřicí, prosátá, nebo běžná hladká se 2 lžičkami prášku do pečiva )jedlá soda 1/2 lžičkycider 200 mililitrůpomeranče 2 kusy Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Perníkový dort s brusinkami I Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 260 gramůjedlá soda 1 lžičkasůl 1/2 lžičkyzázvor 1,5 lžičky (mletý)skořice 1 lžička (mletá)hřebíček 1/2 lžičky (mletý)kardamom 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1 špetka (mletý)pepř 1 špetka (mletý) Brusinkový kompot: brusinky 300 gramů (mražené)cukr krupice 180 gramůcider 125 mililitrů Citronový krém: žloutek 4 kusycukr krystal 70 gramůšťáva citronová 70 mililitrůcitronová kůra (ze 2 biocitronu)máslo 50 gramů Krém: sýr Mascarpone 400 gramůcukr moučkový 100 gramůsmetana na šlehání 60 gramů Ojínělé brusinky: cider 240 mililitrůcukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)brusinky 125 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
After midnight Suroviny rum bílý 40 mililitrů (např. Bacardi)Becherovka 20 mililitrůšťáva citronová 20 mililitrůsirup (skořicový)cider (jablečný na dolití)skořice (na ozdobu) Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
KRÁLIČÍ STEHNA V CIDEROVÉ CIBULÁDĚ SE ŠŤOUCHANÝMI BRAMBORAMI Suroviny králík 4 kusy (stehna)slanina anglická 100 gramůcibule 4 kusyčesnek 4 stroužkycider 500 mililitrů (suchý)tymián 1 lžička (sušený)paprika 1 lžička (mletá)cukr třtinový 1 lžícehořčice kremžská 1 lžíce Šťouchané brambory: brambory 1 kilogramjablka 1 kusčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícemáslo 3 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘE S MEDOVÝM KOZÍM SÝREM, BYLINKAMI A VÍNEM Suroviny kuře 1 kussýr kozí 160 gramůčesnek 1 paličkajablka 1 kushroznové víno 1 kilogram (modré)cider 750 mililitrůořechy vlašské 1 hrstšalvěj 2 snítky (čerstvá)rozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Jablečná granola Suroviny ovesné vločky 160 gramůjablka 2 hrsti (sušená)mandle 80 gramůořechy pekanové 70 gramůořechy vlašské 50 gramůsirup javorový 50 mililitrůcider 50 mililitrů (méně sladký)skořice 1 lžička (mletá)zázvor 1/4 lžičky (mletý) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Králičí paštika s ciderem a jablky Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyjátra 500 gramů (králičí)koření provensálské 1 lžičkacider 100 mililitrůsmetana na šlehání 50 mililitrůmáslo 100 gramů (změklé)želatina 1 plátekjablka 1/2 kusu Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÁ PANENKA PEČENÁ SE SUŠENÝM OVOCEM Suroviny hořčice 2 lžíce (Gurmánská)tymián 1 lžíce (čerstvý)vepřové maso 1 kus (panenka velká)sůlpepř (čerstvě mletý)rostlinný olej 1 lžícecibule červená 2 kusy (středně velká nakrájená na klínky)cider 500 mililitrů (jablečný)švestky sušené 20 gramů Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0