Suroviny Játra

Čokoládové Crème Brûlée I

Suroviny

• žloutek 4 kusy
• cukr 70 gramů
• játra 60 gramů (husí - foie gras)
• čokoláda hořká 60 gramů
• smetana 1,5 decilitru
• víno portské 1 lžíce
• brandy 1 lžička
• pepř bílý 1 špetka (mletý)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Krémy a polevy
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Drůbeží játra s čekankovým salátem s rýží

Suroviny

• rýže divoká 200 gramů
• ořechy vlašské 100 gramů
• smetana zakysaná 150 mililitrů
• olej olivový 1 lžíce
• citron 1 kus
• olej 2 lžíce (na smažení)
• máslo 1 lžíce
• šalvěj 4 listy (čestvé)
• játra 500 gramů (drůbeží)

Kategorie

• Drůbež
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Tresčí játra s červenou cibulí

Suroviny

• játra 2 konzervy (tresčí)
• cibule červená 2 kusy
• máslo 40 gramů
• brambory 2 kusy
• ocet Balsamico 5 lžic
• cukr 2 lžíce
• olej 5 lžic (z dýňových semen)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy

Hodnotilo: 1

Domácí jitrničky

Suroviny

• vepřové maso (1/2 vepřové hlavy)
• vepřové maso 500 gramů (bůček)
• cibule 1 kus (větší)
• olej (na smažení)
• veka 1,5 kusu (bílá)
• játra 200 gramů (vepřová)
• česnek 1 palička (podle chuti)
• sůl
• majoránka (jemně drcená)

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Rychlý hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Suroviny

• houska 2 kusy
• játra 200 gramů (kuřecí)
• cibule 1 kus
• olej 2 lžíce
• vejce 1 kus
• strouhanka 2 lžíce
• petržel kadeřavá/kudrnka
• vývar hovězí 1,5 litru
• mrkev 2 kusy

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Domácí tlačenka

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (libové, vařené - z plece, krkovice, kolen)
• vepřové maso 1 kilogram (tučné, vařené - z hlavy, laloku)
• vepřové maso 250 gramů (jazyk, vařený)
• játra (vepřová, vařená - kousek)
• vepřové maso 1 kus (nožička, vařená)
• kůže 250 gramů (vepřová, vařená)
• játra (vepřová, syrová - kousek)
• vývar masový 2,5 decilitru (nemastný)
• česnek 2 stroužky (nebo i více, podle chuti)

Kategorie

• Z masa a uzenin
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Špagety s krůtími jatýrky

Suroviny

• špagety 400 gramů
• játra 250 gramů (krůtí nebo drůbeží)
• cibule šalotka 1 kus
• vývar zeleninový 1 decilitr
• margarín 100 gramů
• sýr Parmezán 4 lžíce (strouhaný)
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• rajčátka cherry 4 kusy

Kategorie

• Těstoviny
• pro děti

Hodnotilo: 0

Játrový špíz s aïoli

Suroviny

Špízy:

• játra 400 gramů (drůbeží, nakrájené na větší kusy )
• brambory 3 kusy (menší, nakrájené na tenké plátky)
• cibule 3 kusy (menší, nakrájené na tenká kolečka)
• olej (na vytření pekáče)
• sůl
• pepř

Aïoli:

• česnek 2 stroužky
• žloutek 1 kus
• olej olivový (extra panenský)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Paštika z vepřových jater

Suroviny

• játra 250 gramů (vepřová)
• máslo 200 gramů
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• brandy 1 decilitr
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• sůl
• pepř
• olej

Kategorie

• Pomazánky
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kachní prsa s játrovou nádivkou a švestkovou omáčkou

Suroviny

• kachní maso 4 kusy (kachní prsa)
• játra 100 gramů (kachní)
• rohlík 1 kus
• smetana 30 mililitrů (sladká)
• vejce 1 kus
• sůl
• kmín (drcený)
• pepř černý (mletý)

Na omáčku:

• cibule 1/2 kusu
• švestky sušené 60 gramů
• olej 1 lžíce
• švestková povidla 100 gramů
• voda 300 mililitrů
• perník 50 gramů (na strouhání)
• máslo 100 gramů

Kategorie

• Kachna
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Zabijačkový guláš I

Suroviny

• vepřové maso 400 gramů (libové)
• vepřové vnitřnosti (1 ledvinka, 1 srdce)
• slanina 60 gramů
• sádlo 1 lžíce
• cibule 3 kusy
• játra 200 gramů (vepřová)
• paprika sladká 1 lžíce
• česnek (podle chuti)
• chléb 1 plátek

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Jitrnice

Suroviny

• vepřové maso 1/2 kusu (hlava)
• vepřové maso 1 kus (jazyk)
• vepřové maso 1 kus (koleno)
• houska 5 kusů
• játra 250 gramů (vepřová)
• česnek
• majoránka
• sůl
• pepř

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Slepičí vývar s knedlíčky a nudlemi

Suroviny

• voda 1,5 litru
• slepice 1/2 kusu
• nudle 80 gramů (vlasové)
• mrkev 1 kus
• celer (kousek)
• pórek 80 gramů
• cibule 1 kus (menší)
• pepř 10 kuliček
• sůl 1 lžička

Na knedlíčky:

• játra 100 gramů (drůbeží)
• houska 1,5 kusu (bez kůrky)
• vejce 1 kus
• mléko 1/2 decilitru
• máslo 1 lžíce (rozpuštěné)
• mouka pšeničná polohrubá 1 lžička
• česnek 1 stroužek
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Vývary
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Čočka v zapékacích mističkách

Suroviny

• čočka 100 gramů (malá tmavě zelená Puy)
• česnek 1 stroužek
• rozmarýn 5 snítek
• játra 200 gramů (drůbeží)
• olej 1 lžíce
• cibule 1 kus (střední)
• sádlo 2 lžíce (kachní)
• víno bílé 100 mililitrů (suché)
• smetana na vaření 100 mililitrů

Kategorie

• Luštěniny

Hodnotilo: 0

Zabijačkový guláš se škvarkovými plackami

Suroviny

• sádlo 1 lžíce
• slanina 50 gramů (nakrájená na kostičky)
• cibule 3 kusy (najemno nakrájená)
• vepřové maso 400 gramů (plecka nebo boku)
• paprika sladká
• paprika pálivá
• majoránka
• česnek 4 stroužky
• játra 400 gramů (vepřová)

Kategorie

• Maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Husí roláda

Suroviny

• husí maso 2 kusy (prsa, každé asi 400 g)
• kuřecí maso 200 gramů (prsa)
• máslo 200 gramů
• víno červené 4 decilitry (dobré)
• kompot brusinkový 150 gramů (hustý)
• játra 80 gramů (husí)
• slanina 50 gramů
• šunka 50 gramů (v celku)
• žampiony 50 gramů

Kategorie

• Husa
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Asijská kachní paštika

Suroviny

• játra 500 gramů (kachní)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• máslo 1 lžíce
• koření pěti vůní 1 lžička
• likér Grand Marnier 40 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• máslo 100 gramů (změklé)
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kachní paštika se švestkovou salsou

Suroviny

Na paštiku :

• játra 500 gramů (kachní)
• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• máslo 200 gramů
• šalvěj 1 lžíce (nasekané)
• tymián (sušený)
• kmín (drcený)
• sůl
• pepř barevný

Na salsu:

• švestky 500 gramů (čerstvé nebo mražené)
• ocet Balsamico 200 mililitrů
• med 100 mililitrů
• cibule červená 1 kus
• limetka 1 kus
• sůl
• pepř

Kategorie

• Kachna
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

KUŘE S NÁDIVKOU S KUŘECÍMI JÁTRY

Suroviny

• kuře 1 kus
• pečivo 3 kusy (starší housky)
• vejce 3 kusy
• mléko 100 mililitrů
• játra 100 gramů (kuřecí)
• jablka 2 kusy (Granni Smith)
• pažitka 1 svazek
• pistácie 1 hrst (blanšírované)
• máslo 70 gramů

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Krůtí paštika s mandlemi a brusinkami

Suroviny

• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• játra 500 gramů (krůtí)
• víno portské 100 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• máslo 100 gramů (změklé)
• mandlové plátky 1 hrst
• brusinky 1 hrst (mražené)
• želatina 1 plátek

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Jatýrka se zázvorem

Suroviny

• játra 300 gramů (drůbeží)
• cibule 2 kusy
• pórek 1 kus
• paprika 1 kus
• sójová omáčka 3 lžíce
• zázvor 1 lžička (mletý)
• víno červené 50 mililitrů
• moučka bramborová (škrob) 2 lžičky
• sůl

Kategorie

• Drůbež

Hodnotilo: 0

Játra s jablečnou omáčkou

Suroviny

• játra 800 gramů (vepřová nebo telecí)
• olej slunečnicový
• jablka 2 kusy
• cibule 1 kus (menší)
• med 2 lžíce
• hořčice dijonská 1 lžíce
• víno bílé 200 mililitrů (sladší)
• sůl
• máslo 40 gramů

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky

Suroviny

• hovězí maso 250 gramů (na polévku)
• morková kost 2 kusy
• sůl
• nové koření 5 kuliček
• pepř černý 5 kuliček
• mrkev 1 kus
• petržel kořenová 1 kus
• celer 1 kus (menší)
• cibule 1 kus

Na knedlíčky:

• játra 150 gramů (kuřecí)
• česnek 1 stroužek
• sůl
• petržel hladkolistá 2 lžičky (nakrájená)
• Hera 1 lžíce
• žloutek 1 kus
• strouhanka (podle potřeby)

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Kuře s okurkou

Suroviny

• cibule červená 2 kusy (středně velké)
• okurka salátová 1 kus (můžete použít i nakládačky)
• kuřecí maso 200 gramů (prsa)
• játra 200 gramů (kuřecí)
• olej 2 lžíce
• citron 1 kus
• rýže divoká 280 gramů (dlouhozrná, lze použít i obyčejnou dlouhozrnnou rýži)
• řeřicha (na ozdobení)
• pepř

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Špízy s drůbežími játry a pomerančem

Suroviny

• játra 400 gramů (drůbeží )
• slanina anglická 150 gramů (tenké plátky)
• pórek 1 kus (větší)
• pomeranče 2 kusy
• olej
• pepř bílý (drcený)
• skořice 1 špetka (mletá )
• tymián 1/2 lžičky
• sůl

Kategorie

• Drůbež
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Jitrnice (jitrnicový prejt)

Suroviny

• vepřové maso 1/2 kusu (z "tlustého" hrnce)
• játra 250 gramů (syrových)
• rohlík 3 kusy
• nové koření 1/2 lžičky (mletého)
• tymián 1/2 lžičky (sušeného)
• muškátový oříšek 1 špetka (klidně větší)
• majoránka 3 stroužky
• pepř 1/2 lžičky
• sůl

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Bramborová paštika s brusinkami

Suroviny

• brambory 200 gramů (uvařené, oloupané, vychladlé a prolisované)
• játra 100 gramů (kuřecí)
• slanina anglická 4 plátky
• smetana 2 lžíce
• bílek 1 kus
• olej olivový 1 lžička
• pepř černý 1/3 lžičky (mletý)
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• sůl

Na omáčku:

• brusinky 150 gramů (nakládané)
• víno červené 1/2 decilitru
• med (podle chuti)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Crostini alla Toscana - Opečené bagetky s paštikou

Suroviny

Na paštiku:

• játra 500 gramů (kuřecí)
• víno dezertní 100 mililitrů (Vin Santo)
• majoránka 1 hrst (čerstvá)
• kapary 1 lžíce (v soli)
• ančovičky 4 kusy (v oleji)
• máslo 2 lžíce (+ 2 lžíce do hotové paštiky)
• sůl
• pepř

Na dokončení:

• máslo 200 gramů
• pepř růžový
• bageta (opečená k podávání)

Náplň:

• cibule bílá 1 kus (velká)

Kategorie

• Pomazánky
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Drůbeží játra v těstíčku

Suroviny

• játra 500 gramů (kuřecí)
• česnek 1 stroužek
• vejce 2 kusy
• strouhanka 6 lžic (hrubší čerstvá)
• olej řepkový (na smažení)
• brambory (uvařené k podávání)
• pažitka (najemno nasekaná)
• sůl

Kategorie

• Drůbež
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Krůtí játra s hrozny

Suroviny

• játra 500 gramů (krůtí)
• česnek 1 stroužek
• cibule 1 kus
• tymián 1 svazek (čerstvý nebo sušený)
• olej 1 lžíce
• sherry suché 2 lžíce
• hroznové víno 200 gramů (nejlépe bez jadérek)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• Následující strana