Mandlové placičky s citronovou náplní Suroviny cukr krupice 210 gramů (jemný)moučka mandlová 125 gramůbílek 3 kusycitronová kůra 1 lžička (nastrouhaná) Na krém: citron 2 kusy (chemicky neošetřený)žloutek 2 kusycukr moučkový 40 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 40 gramů (maizena)máslo 25 gramů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Brownies s banány a kokosovou pěnou Suroviny cukr moučkový 225 gramůbrambory 165 gramů (vařené, oloupané a prolisované)vejce 3 kusymoučka mandlová 120 gramůčokoláda hořká 90 gramůmáslo 45 gramůkakao 2 lžičkysůl 1/4 lžičky Na doplnění: banány 3 kusysušenky kakaové 100 gramů Na kokosovou pěnu: kokosové mléko 4 decilitrysmetana na šlehání 2,5 decilitrumléko 2 decilitrycukr 90 gramůželatina 8 plátkůsůl 1 špetka Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Makronky Suroviny moučka mandlová 250 gramůcukr moučkový 250 gramůbílek 200 gramůcukr krupice 225 gramůvoda 3/4 decilitrusůl 1 špetkapotravinářské barvivo (podle chuti)náplň (podle vlastní chuti - marmeláda, mascarpone smíchané s marmeládou nebo rozmačkaným ovocem, máslový krém, čokoládová pomazánka...) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Svatební makronky Suroviny bílek 100 gramů (3 - 4 bílky)cukr 200 gramůvoda 1/2 decilitrumouka pšeničná hladká 50 gramůmoučka mandlová 150 gramů Na náplň: smetana 3 decilitrymáslo 70 gramůmed 30 gramůčokoláda 300 gramů (kvalitní) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Zimní královna Suroviny Na korpus: mouka pšeničná polohrubá 1,25 hrnkumoučka mandlová 6 lžicsůl 1/2 lžičkyvejce 6 kusůžloutek 4 kusycukr krupice 1 hrnekmáslo 125 gramů (rozpuštěné) Na krém: mléko 3 decilitry (plnotučné)vanilkový lusk 1/2 kususůl 1 špetkacukr krupice 1/2 hrnkužloutek 3 kusy (velké)moučka kukuřičná (škrob) 1/4 hrnkumáslo 1 lžíce (studené) Na sirup: cukr krystal 1/4 hrnkuvoda 1/4 hrnkubrandy 1/4 hrnku (Armagnac, nemusí být) Kromě toho: máslo (na potření papíru na pečení)zavařenina malinová 1/2 hrnkusmetana na šlehání 6,5 decilitruztužovač šlehačky 2 balenípotahovací hmota 450 gramů (bílá, např. fondant nebo White Icing, marcipán není vhodný)potravinářské barvivo (modré)cukr moučkový Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jahodovo-rebarborové galettes Suroviny mouka pšeničná hladká 330 gramůcukr moučkový 2 lžícemáslo 100 gramůvoda 70 gramů (ledová)sůl 1 špetkajahody 300 gramůrebarbora 200 gramůcukr vanilkový 5 lžicmoučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky Hodnotilo: 1
Broskvový koláč s frangipane Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 150 gramů (studené)cukr krystal 1 lžícevejce 1 kusvoda 1 lžíce (studená) Náplň: moučka mandlová 125 gramůmouka pšeničná hladká 65 gramůmáslo 175 gramů (změklé)cukr krystal 160 gramůbroskve 4 kusymandle (plátky)vejce 2 kusyvanilkový extrakt 1 lžícekypřící prášek do pečiva Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Linecký koláč s tvarohem a rozinkami Suroviny Malinové želé: maliny 400 gramů (mohou být i mražené)cukr krystal 260 gramůšťáva citronová 5 gramů Glazura: žloutek 1 kussůl 1 špetkacukr moučkový 1 špetka (větší) Sablée se skořicí: vejce 3 kusy (60 g i se skořápkou)mouka pšeničná hladká 300 gramůkypřící prášek do pečiva 7 gramůskořice 12 gramů (mletá)máslo 280 gramů (změklé)cukr moučkový 80 gramůsůl 1 grammoučka mandlová 50 gramůrum tmavý 12 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Linzer torte Suroviny Malinové želé: maliny 400 gramů (mohou být i mražené)cukr krystal 250 gramůšťáva citronová 5 gramů Pâte sablée se skořicí: vejce 3 kusy (i se skořápkou 60 g kus)mouka pšeničná hladká 300 gramůkypřící prášek do pečiva 7 gramůskořice 12 gramů (mletá)máslo 280 gramů (změklé)cukr moučkový 70 gramůsůl 1 grammoučka mandlová 50 gramůrum tmavý 12 gramů Glazura: žloutek 1 kussůl 1 špetkacukr 1 špetka (větší) Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
francouzská laskomina Suroviny moučka mandlová 200 gramůkakao 50 gramůcukr moučkový 250 gramůbílek 200 gramůvoda 75 mililitrůcukr krystal 125 gramůsůlbílková poleva 450 mililitrů (směs bílků s cukrem) Ganache: čokoláda mléčná 500 gramů Kategorie Sladké pro vegetariány Hodnotilo: 0