Mražený krém s bílým rybízem Suroviny rybíz 500 gramů (bílý)smetana na šlehání 5 decilitrůcukr krupice 150 gramůžloutek 125 gramů (asi 5 žloutků)cukr hroznový 20 gramůvoda 3/4 decilitru Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Smetanový krém s rybízovou omáčkou Suroviny smetana na šlehání 5 decilitrůsmetana zakysaná 90 gramůcukr 70 gramůmléko zahuštěné (kondenzované) sladké 60 gramů (Salko)želatina 1,3 lžičky (prášková)vanilkový lusk 1 kus (nebo několik kapek vanilkové esence)sůl 1 špetkatuk (na vymazání formiček) Na omáčku: rybíz 400 gramů (červený)cukr 200 gramů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pistáciové tartaletky Suroviny Těsto: máslo 175 gramů (pokojové teploty)cukr moučkový 1/2 hrnkužloutek 2 kusymouka pšeničná hladká 1,25 hrnku (+ na poprášení pracovní plochy)pistácie 1/2 hrnku (nesolené vyloupané jemně namleté)sůl 1/4 lžičkysmetana na šlehání 2 lžičky (40% tuku) Náplň: smetana zakysaná 250 mililitrůsmetana na šlehání 400 mililitrů (40% tuku)cukr moučkový 3 lžícejahody (na ozdobení)rybíz (na ozdobení)borůvky (na ozdobení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Jemné palačinky s jablky a rybízovým sněhem Suroviny mléko 2,5 decilitruvejce 2 kusymouka pšeničná hladká 3 lžíce (může být i více, podle hustoty těsta)sůlolej (na smažení)rybíz (na ozdobení, nemusí být) Na jablkovou kaši: jablka 500 gramů (oloupaná)šťáva citronová (trochu)cukr (podle chuti) Na rybízový sníh: cukr krupice 50 gramůbílek 1 kusdžem 1 lžíce (rybízový) Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křehké rybízové koláčky Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 100 gramůcukr moučkový 70 gramůvejce 1 kussůl 1 špetkamouka pšeničná hladká (na vál)tuk (na vymazání formiček)cukr moučkový (na posypání)rybíz (červený, bílý nebo černý, na ozdobení) Na náplň: rybíz 500 gramůcukr krupice 200 gramůmandle 200 gramů (mleté)máslo 80 gramůbílek 3 kusymoučka škrobová 40 gramůsůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Currant Jam Suroviny rum bílý 40 mililitrůcreme de cassis 20 mililitrůšťáva citronová 15 mililitrůpivo 150 mililitrů (zázvorové pivo)rybíz (čerstvý)máta (na ozdobu) Kategorie Nápoje pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Mořský vlk pečený s rybízem Suroviny mořský vlk 4 porce (filety s kůží)slanina anglická 150 gramůrybíz 150 gramů (červený, případně i bílý)paprička chilli červená 2 kusyvíno bílé 1 decilitrolej 1 lžícepepř bílý (mletý)sůl Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Tvarohové koláčky s rybízem Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 špetkacukr 40 gramůmléko 70 mililitrů (vlažné)droždí 15 gramů (čerstvé)žloutek 1 kusmáslo 75 gramů Na náplň: tvaroh měkký 600 gramůcukr 100 gramůvejce 3 kusy (velká)máslo 50 gramůkrupice 2 lžičkyrybíz 500 gramů (červený, očištěný) Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 70 gramůmáslo 50 gramů (změklé)cukr 50 gramůskořice 1 špetka (mletá) Kromě toho: máslo (na vymazání formiček)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (na potření)cukr moučkový (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládové košíčky s rybízem Suroviny čokoládové těstorybíz 200 gramů (čerstvý nebo mražený)cukr moučkový (na vysypání formiček a na posypání) Na krém: máslo 250 gramů (změklé)cukr moučkový 230 gramůžloutek 2 kusy (čerstvý)kakao 2,5 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sorbet z černého rybízu Suroviny rybíz 500 gramů (černý, může být i mražený)cukr krupice 90 gramůcukr vanilkový 2 balenímed 4 lžícevodka 4 lžícešťáva citronová 2 lžíceželatina 1 lžíce (prášková)rybíz (černý, kuličky, na ozdobení) Kategorie Mražené a nepečené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
MÁSLOVÉ KOŠÍČKY S DOMÁCÍM RYBÍZOVÝM DŽEMEM Suroviny rybíz 2 kilogramycukr krupice 1,6 kilogramucukr vanilkový 2 lžíce Košíčky: máslo 150 gramůcukr třtinový 100 gramůcukr krupice 100 gramůvejce 1 kusvanilkový extrakt 1 lžičkamouka pšeničná hladká 260 gramůskořice 1 lžička (mletá)jedlá soda 1 lžičkamoučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pudink s rybízem Suroviny rybíz 250 gramů (červený i černý)smetana zakysaná 190 gramůmléko 5 decilitrůsmetana na šlehání 1 decilitrpudinkový prášek vanilkový 1,5 balenícukr 3 lžícetuk (na vymazání formiček)cukr moučkový (na vysypání formiček) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
HOUSEBOAT SMASH Suroviny meloun vodní (dužina bez pecek)šťáva citronová 40 mililitrůmeduňka (nebo bazalka - 15-20 lístků)víno šumivé 400 mililitrů (nebo sodovka v nealko verzi)rybíz 1 hrst (střapec)meduňka (nebo bazalka na ozdobu) Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vafle s rybízovou šlehačkou Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůsmetana zakysaná 400 gramůvejce 10 kusůmáslo 250 gramů (změklé)cukr 100 gramůcukr vanilkový 2 baleníkypřící prášek do pečiva 1/2 balenísůl 1 špetkaolej (na vymazání vaflovače) Na rybízovou šlehačku: smetana na šlehání 260 gramůrybíz 200 gramů (červený)cukr 100 gramů Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jablkový nákyp s ananasem Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůcukr moučkový 90 gramůmáslo 150 gramů (nebo Hera)kypřící prášek do pečiva 1/2 baleníjablka 600 gramůcukr krystal 4 lžíceananas 1 konzervarybíz 2 lžíce (nebo rybízový rosol )smetana na šlehání (na ozdobu) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rybízové dortíky z toastového chleba Suroviny rybíz 700 gramů (nejlépe různé barvy)chléb toastový 15 plátkůcukr 60 gramůželatina 1/3 lžičky (prášková)likér Griotka (nemusí být)tuk (na vymazání misek)zmrzlina (vanilková, na doplnění)rybíz (čerstvý, na doplnění) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
TVAROHOVO-RYBÍZOVÝ CHEESECAKE Suroviny sušenky 250 gramů (tmavé Bebe)mandle 50 gramů (plátky)máslo 120 gramů Náplň: rybíz 150 gramůtvaroh měkký 500 gramůsmetana zakysaná 250 mililitrůmáslo 50 gramůvejce 1 kusmandle 2 lžíce (plátky)cukr 150 gramůšťáva citronová (z 1/2 citronu)mouka pšeničná hladká 2 lžíce Drobenka: mouka pšeničná polohrubá 70 gramůmáslo 50 gramůcukr krupice 50 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláčky s brynzou a rybízem Suroviny listové těsto 1 balenírybíz 200 gramů (červený a bílý)sýr Brynza 1 balíčekrukola 1 svazeksmetana 2,5 lžícepepř černý (mletý)sůlvejce (na potření)mouka pšeničná hladká (na vál) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rychlá játrová paštika s rybízovou omáčkou Suroviny játra 200 gramů (vepřová nebo telecí)slanina 100 gramůcibule 1 kus (větší)víno červené 1 decilitrsmetana 3 lžícečesnek 1 stroužekkmín (mletý)pepř černý (mletý)sůl Na rybízovou omáčku: marmeláda 100 gramů (rybízová)rybíz 50 gramů (červený, čerstvý)víno červené (trochu)pepř bílý (mletý) Kategorie Z masa a uzenin pro celiaky Hodnotilo: 0
Rybíz v čokoládě Suroviny rybíz 500 gramů (červený, černý, případně i bílý)čokoláda mléčná 130 gramůsmetana 3 decilitrymáslo 30 gramůcukr vanilkový 1 balenísůl 1 špetka Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Mince pies Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 240 gramůmáslo 120 gramů (studené)šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)sůl 1 špetka Náplň: víno portské 60 mililitrůcukr hnědý 75 gramůskořice 1 lžičkarozinky 75 gramůdžem brusinkový 300 gramůzázvor 1 lžička (mletý)hřebíček 1/2 lžičky (mletý)rybíz 75 gramů (mražený)brusinky 30 (sušené) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pusinky se šlehačkou Suroviny bílek 90 gramůcukr krupice 30 gramů (jemný)sůl 1 špetkarybíz 1 lžička ( kuličky mraženého rybízu, na ozdobu)smetana na šlehání 3 decilitry (na náplň) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0