Britská kuchyně

Vánoční pudink

Suroviny

• ovoce kandované 250 gramů (směs)
• strouhanka 150 gramů
• cukr 100 gramů (zkaramelizovaný, nebo tmavý cukr s melasou)
• mléko 1,25 decilitru
• mouka pšeničná hladká 60 gramů
• vejce 1 kus (velké)
• lůj 50 gramů (hovězí, přepuštěný (nebo přepuštěné máslo))
• koňak (40%) 1/2 decilitru
• citronová kůra 20 gramů (strouhaná)

Kategorie

• Sladké

Hodnotilo: 0

Minišarloty

Suroviny

Na těsto:

• vejce 3 kusy
• cukr 130 gramů
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 40 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• voda 3 lžíce
• sůl 1 špetka
• máta (na ozdobení)

Na náplň:

• jahody 500 gramů
• smetana 200 gramů (ušlehaná)
• jogurt bílý 4 decilitry
• cukr 90 gramů
• želatina 50 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bramborový páj

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• brambory 130 gramů (brambory vařené ve slupce, oloupané)
• máslo 120 gramů
• vejce 1 kus
• tuk 1 lžíce (na potření formy)
• mouka pšeničná polohrubá 1 hrst (na vál)

Na náplň:

• mléko 2 decilitry
• sýr tvrdý 150 gramů (jemně nastrouhaný)
• vejce 3 kusy
• klobása 1 kus (papriková)
• smetana 1 decilitr (30%)
• slanina anglická 80 gramů (plátky )
• moučka bramborová (škrob) 2 lžíce
• olej 1 lžíce
• cibule 1 kus

Kategorie

• Brambory

Hodnotilo: 0

Treacle tart

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• ovesné vločky 190 gramů
• máslo 250 gramů (změklé)
• cukr krystal 100 gramů
• vejce 2 kusy
• sůl 1 špetka

Náplň:

• máslo 225 gramů
• vejce 2 kusy
• žloutek 1 kus
• smetana na šlehání 70 mililitrů
• sůl 1/2 lžičky
• sirup 550 gramů (zlatý)
• sirup 130 gramů (tracle nebo melasa)
• vánočka 190 gramů (nebo makovka rozmixovaná nebo bílý chléb)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pečené kuře britského impéria

Suroviny

Na kuře:

• kuře 1,4 kilogramu
• česnek 1 lžíce (najemno nastrouhaný)
• zázvor (čerstvý najemno nastrouhaný)
• paprika chilli (čerstvá)
• rajčatové pyré 1 lžíce
• koriandr 1 lžička
• kurkuma 1 lžička
• koření garam masala 1 lžička
• kmín římský 1 lžička (mletý)

Na omáčku:

• skořice 1 porce
• cibule červená 3 kusy (malá oloupaná)
• hřebíček 10 kusů
• worcesterská omáčka 3 lžíce
• ocet vinný 3 lžíce (bílý)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• vývar drůbeží 500 mililitrů
• jogurt bílý (k podávání)

Na bombajské brambory:

• brambory 800 gramů (nové)
• sůl mořská
• pepř (mletý)
• citron 1 kus
• olej olivový 3 lžíce
• semínka 1 lžička (hořčice černé)
• kmín římský 1 lžička
• koření garam masala 1 lžička
• kurkuma 1 lžička

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Palcové sušenky II

Suroviny

• máslo 160 gramů (změklé)
• cukr krystal 75 gramů
• žloutek 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• sůl 1 špetka
• bílek 1 kus
• džem malinový 100 gramů
• mandle 100 gramů (nebo vlašské ořechy nahrubo nasekané)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Yorkshirský pudink

Suroviny

• mléko 275 gramů
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 1 lžíce (rozpuštěné)
• sůl 0,4 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 0,4 lžičky
• olej 1 lžíce (na vymazání, nebo sádlo)

Kategorie

• Krémy a polevy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Plněné vdolečky s rozinkami

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 360 gramů
• rozinky 115 gramů
• máslo 100 gramů (měkké )
• čaj černý 1 šálek (studený)
• mléko 1 decilitr (dvě malá)
• vejce 85 gramů
• cukr moučkový 85 gramů
• rum hnědý - tuzemský 1 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 balení

Kategorie

• Vdolky a koblihy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Čokoládové cookies

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr třtinový 300 gramů
• máslo 175 gramů
• čokoláda hořká 175 gramů
• ořechy lískové 150 gramů
• čokoláda bílá 100 gramů
• vejce 2 kusy
• vanilka 1 kus (lusk)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Anaglický dort

Suroviny

• švestky 350 gramů (předem namočené, nakrájené)
• rozinky 250 gramů (světlé)
• rozinky 125 gramů (tmavé)
• máslo 175 gramů (změklého + na vymazání formy)
• cukr krupice 175 gramů
• med 175 mililitrů
• likér kávový 125 mililitrů
• pomeranče 2  (pouze šťáva a kůra)
• vejce 3 kusy (velká, prošlehaná)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

VEJCE VE SKLENIČCE S BRAMBOROVOU KAŠÍ

Suroviny

• bramborová kaše 300 mililitrů (teplá 300-400ml)
• vejce 4 kusy
• pažitka 2 lžíce (nasekaná)
• maldonská sůl (k podávání)
• pečivo (bílé k podávání)

Kategorie

• Z vajec
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

IRISH PUDDING BREAD

Suroviny

• pečivo 300 gramů (mléčné houstičky)
• mléko zahuštěné (kondenzované) 340 gramů (neslazené)
• omáčka 170 gramů (karamelová)
• vejce 2 kusy
• smetana 200 mililitrů (12%)
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• cukr moučkový 2 lžíce
• máslo (na vymazání formy)

Karamelová omáčka:

• cukr krupice 350 gramů
• sýr krémový 250 gramů (Philaddelphia)
• máslo 125 gramů
• whisky 100 mililitrů (irská)
• smetana 100 mililitrů (12%)
• voda 140 mililitrů

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Trifle

Suroviny

Pohár:

• piškoty cukrářské 20 kusů
• džem (jahodový)
• sherry suché 250 mililitrů
• ovoce mražené 500 gramů
• cukr krupice 25 gramů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• ořechy pistáciové 1 hrst (nesolené)
• růžové plátky (kandované)

Krém:

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• vejce 4 kusy (žloutky)
• vejce 1 kus (celé)
• cukr krupice 25 gramů
• vanilkový lusk 1 kus

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Hovězí svíčková po anglicku s dipem

Suroviny

• hovězí maso 200 gramů (pro jednu osobu)
• sůl mořská
• pepř barevný (čerstvě drcený)
• hořčice dijonská
• kečup
• sójová omáčka
• chléb

Kategorie

• Hovězí svíčková
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Sněhová roláda s citronovým krémem

Suroviny

• olej (na vymazání plechu)
• bílek 5 kusů
• cukr krystal 200 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička
• cukr moučkový 4 lžíce
• smetana na šlehání 300 mililitrů
• citronová poleva 5 lžic (lemon curd)

Kategorie

• Rolády
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

RYCHLÁ ANGLICKÁ SNÍDANĚ DO SKLA

Suroviny

• vejce 1 kus
• fazole bílé 4 lžíce (v rajčatové omáčce)
• sýr Čedar 50 gramů
• slanina 3 plátky
• rajčata sušená 6 kusů (naložená v oleji)
• žampiony 3 kusy (čerstvé)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Luštěniny

Hodnotilo: 0

ANGLICKÁ OVESNÁ KAŠE

Suroviny

• ovesné vločky 200 gramů
• mléko 100 mililitrů
• voda 100 mililitrů
• vejce 4 kusy
• slanina anglická 200 gramů
• cibule 1 kus (malá)
• olej 2 lžíce (rostlinný)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Bezmasé
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Malinové trifle

Suroviny

• maliny 400 gramů
• mléko 4 decilitry
• piškoty cukrářské 4 kusy
• žloutek 3 kusy
• víno červené 1 decilitr
• cukr 5 lžic
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Krém z čaje Earl Grey s ovocem

Suroviny

• mléko 5 decilitrů
• čaj 2 balíčky (Earl Grey, 2 čajové sáčky)
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• cukr krystal 100 gramů
• smetana na šlehání 1 decilitr
• ovoce 200 gramů (čerstvé, např. mochyně)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Zázvorové bochánky

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 225 gramů
• droždí 20 gramů
• zázvor 2 lžičky (jemně mletý)
• máslo 50 gramů
• cukr 60 gramů
• sůl 1 špetka
• mléko 1,8 decilitru (teplé)

Na ozdobení:

• potahovací hmota (např. fondant)
• potravinářské barvivo

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

„Skotská“ vejce ve falafelu I

Suroviny

• vejce 4 kusy
• vejce 1 kus (na falafel)
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 1 lžíce
• kmín římský 1/2 lžičky
• koriandr 1/2 lžičky (mletý)
• cizrna 200 gramů (sterilovaná)
• sezamová pasta Tahini 1 lžíce
• pečivo 100 gramů (celozrnné)

Kategorie

• Z vajec
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

BRITSKÁ MARMELÁDA ZE SEVILLSKÝCH POMERANČŮ

Suroviny

• pomeranče 2 kusy (hořké sevilské)
• citrusový pektin 10 gramů
• cukr krupice 1,5 kilogramu
• šťáva citronová (ze 2 citronů)
• voda
• sůl

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Mince pie

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 130 gramů
• žloutek 1 kus
• smetana na šlehání 1 lžíce (33%, vychlazená)
• brandy 1 lžíce (nebo koňak)

Na náplň:

• jablka 100 gramů (nahrubo nastrouhaná)
• pomerančová kůra kandovaná 50 gramů (lze ji nahradit sušeným ovocem)
• rozinky 150 gramů (sultánky)
• brusinky 50 gramů (sušené)
• ovoce lesní 100 gramů (mražené)
• banány 1 kus
• citronová kůra (nastrouhaná, z 1 bio citronu)
• cukr třtinový 100 gramů
• máslo 1 lžíce

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• tuk (na vymazání formiček)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)
• cukr moučkový (na posypání)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 2

Anglický vánoční dort

Suroviny

• ovoce sušené 500 gramů (mix: meruňky, hrušky, jablka, švestky)
• rozinky 100 gramů
• brusinky 200 gramů
• třešně 100 gramů (sušené)
• brandy 400 mililitrů (nebo chery)
• máslo 300 gramů (změklé)
• cukr hnědý 150 gramů
• šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)
• vejce 4 kusy

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Mince pies

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 240 gramů
• máslo 120 gramů (studené)
• šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)
• sůl 1 špetka

Náplň:

• víno portské 60 mililitrů
• cukr hnědý 75 gramů
• skořice 1 lžička
• rozinky 75 gramů
• džem brusinkový 300 gramů
• zázvor 1 lžička (mletý)
• hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
• rybíz 75 gramů (mražený)
• brusinky 30  (sušené)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Pastýřský koláč

Suroviny

• brambory 1 kilogram (varný typ C)
• žloutek 2 kusy
• mléko 70 mililitrů
• smetana na šlehání 30 mililitrů
• sýr Parmezán 100 gramů
• máslo 100 gramů
• sůl
• pepř
• mleté maso (jehněčí)

Kategorie

• Brambory
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Mrkvový dort II

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• skořice 1 lžička (mletá)
• hřebíček 1/4 lžičky (drcený)
• muškátový oříšek 1/4 lžičky
• nové koření 1/4 lžičky (mleté)
• sůl 1/4 lžičky

Krém:

• máslo 125 gramů
• sýr 375 gramů (smetanový)
• cukr moučkový 90 gramů
• sirup javorový 1 lžička
• šťáva citronová 1 lžička

Zdobení:

• ořechy vlašské 70 gramů (nebo pekanové)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Hot Cross Buns

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 450 gramů
• cukr 65 gramů
• máslo 55 gramů (změklé)
• sůl 1 lžička
• droždí sušené 8 gramů
• nové koření 2/3 lžičky (mleté)
• skořice 2/3 lžičky (mletá)
• hřebíček 1/3 lžičky (mletý)
• koriandr 1/3 lžičky (mletý)

Na pastu na kříže:

• mouka pšeničná hladká 45 gramů
• cukr moučkový 1/2 lžičky
• voda (podle potřeby, asi 1 - 3 lžíce)

Na glazuru:

• cukr 2 lžíce
• voda 1 lžíce

Kategorie

• Kynuté těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Hot cross buns I

Suroviny

Briošky:

• rozinky 100 gramů (sušené)
• brusinky 60 gramů (sušené)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 370 gramů
• droždí sušené 8 gramů
• cukr krystal 45 gramů
• sůl 9 gramů
• vejce 4 kusy
• mléko 60 mililitrů (plnotučné)

Poleva:

• cukr moučkový 260 gramů
• skořice 1/4 lžičky (mletá)
• kardamom 1/4 lžičky (drcený)
• mléko 40 gramů

Kategorie

• Buchty a buchtičky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kávový dort s ořechy a kardamomem

Suroviny

Na korpus:

• máslo 175 gramů (změklé)
• ořechy vlašské 50 gramů
• kardamom 15 kusů (tobolek)
• cukr krupice 175 gramů
• káva 1 lžička (instantní rozpuštěná v 1 lžíci vroucí vody)
• vejce 3 kusy
• mandle 50 gramů (mleté)
• mouka 125 gramů (samokypřicí - viz Poznámka k receptu)

Karamelizované ořechy:

• ořechy vlašské 50 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• voda 100 mililitrů

Na krém:

• kardamom 8 kusů (tobolek)
• máslo 225 gramů (změklé)
• cukr moučkový 375 gramů
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• káva 1,5 lžičky (instantní rozpuštěná v 1,5 lžičce vroucí vody)
• smetana na šlehání 2 lžíce

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• Následující strana