Jelítkové knedle s fenyklovým zelím Suroviny cibule 1 kusolej 2 lžícefenykl 500 gramůzelí 500 dekagramů (hlávkové)sůlcukr krupice 2 lžícehrušky 1 kus (oloupaná)ocet vinný 2 lžícebramborové knedlíky 1 balení Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
DIVOČÁK S ANANASEM A PASTINÁKOVÝM PYRÉ Suroviny Divočák: maso z divočáka 800 gramů ( Windsor bok)cibule 80 gramůčesnek 20 gramůpaprička chilli červená 4 gramy (Piri Piri)šťáva pomerančová 200 mililitrůomáčka hoisin 8 lžicrybí omáčka 40 mililitrůzázvor 20 gramů (čerstvý)cukr třtinový 4 gramy Topinambur: topinambury 200 gramůmléko 400 mililitrůtymián 8 gramů (čerstvý)máslo 40 gramůmaldonská sůlolej (na opečení)máslo (na opečení) Presovaný ananas: ananas 80 gramůcukr 8 gramůvoda 80 mililitrůpaprička chilli červená 8 plátků (Piri Piri) Pastinákové pyré: pastinák 200 gramůmléko 200 mililitrůmáslo 40 gramůtymián 8 gramů (čerstvý)olej lanýžový 12 mililitrůmaldonská sůl Rakytníkový gel: šťáva rakytníková 120 mililitrůmarmeláda rakytníková 30 gramůkappa karagenan 4 gramy Zvěřinový jus: marináda 200 mililitrů (z boku divočáka)omáčka demi-glace 200 mililitrů Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Opečená vinná klobása Suroviny klobása vinná 1,5 kilogramupaprika 1 lžičkamouka (na obalení)olej (na pečení) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 1
Luxusní buřtguláš Suroviny brambory 1 kilogramšpekáček 5 kusůklobása 1 kus (pikantní)cibule 1 kuspaprika zauzená 2 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícemajoránka 2 lžičkyolej 3 lžícesůl Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Domácí vepřové klobásky s nakládanou zeleninou a madeirou Suroviny vepřové maso 300 gramů (bůček)hovězí maso 200 gramů (libová kýta)česnek 4 stroužky (rozdrcený)petržel hladkolistá 2 lžíce (nasekaná)rozmarýn 1 lžíce (nasekaný)tymián 1 lžíce (nasekaný)sůl 1 lžícepepř černý 1 lžičkakoření chilli 1 lžička (vločky) Klobásky: vepřové maso 300 gramů (plec) Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zapečená kapusta s klobáskou Suroviny kapusta 500 gramůcibule 2 kusy (menší)klobása 300 gramů (nebo uvařeného uzeného masa )slanina 50 gramůčesnek 2 stroužkymáslo 50 gramů (+ na pokladení kapusty )strouhanka (na vysypání formy )vejce 3 kusymléko 300 mililitrů Kategorie Jiné maso pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Smažená bílá klobása Suroviny klobása vinná 1 kilogram (bílá)mouka pšeničná hladká (trocha)vejce 2 kusystrouhanka (na obalení)tuk (na smažení) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 1
Bůček v jablečném moštu Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bok bez kosti s kůží)mošt 1 litr (kyselejší jablečný)vývar hovězí 500 mililitrůsůl (dle chuti) Bramborové knedlíky: brambory 500 gramů (uvařené)mouka 125 gramů (hladká)žloutek 2 kusysádlo 60 gramů (husí)sůl (dle chuti) Zelí: zelí 500 gramů (čerstvé)sádlo 2 lžíce (husí)víno bílé 50 mililitrůocet vinný (trocha)sůl (dle chuti)kmín (dle chuti) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Consommé z volské oháňky s játrovými knedlíčky Suroviny Příprava: vývar hovězí 500 gramůzelenina kořenová 300 gramůcibule 100 gramůolej (trocha)rajčatový protlak 2 lžícevíno červené 100 mililitrůhovězí maso 200 gramů (namleté)bílek 5 kusů (vaječných)koření divoké (dle chuti) Játrové knedlíčky: játra 200 gramů (drůbeží)vejce 1 kusmáslo 50 gramůčesnek 4 stroužkymajoránka 1/2 lžíce (sušená)strouhanka 50 gramůsůl (dle chuti)pepř (dle chuti)petržel hladkolistá (čerstvé lístky) Kategorie Jiné maso pro děti Hodnotilo: 0
Gratinovaní šneci po burgundsku Suroviny hlemýžď 12 kusů (vařený, maso zvlášť, čisté ulity zvlášť)máslo 100 gramů (pokojové teploty)česnek 1 stroužek (větší stroužek)sůl 4 gramypepř bílý 1 gram (čerstvě mletý)petržel hladkolistá 1 lžička (čerstvě nasekaná)pastis 1 lžíce (anýzový likér)strouhanka 2 lžíce (bílá)šneci 12 kusů (ulita - vyčištěná prázdná ) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Vinná klobása se zelím Suroviny klobása vinná 750 gramůzelí červené 600 gramůjablka 2 kusy (zelená)rozinky 50 gramůhroznové víno 150 gramů (bílé )cukr 2 lžícevíno červené 150 mililitrůšťáva citronová (z jednoho citronu)sůl Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 1
Kůzlečí se šťouchanými bylinkovými bramborami Suroviny kůzlečí maso 1 kilogram (hrudí nebo plecko)zelenina kořenová 500 gramů (mrkev, celer, petržel)voda 1 litrpepř černý 10 kuličeknové koření 3 kuličkybobkový list 2 kusysůlmouka pšeničná hladká (na obalení)vejce (na obalení) Na bylinkové brambory: brambory 500 gramůsmetana 2 decilitrybylinky 1 hrst (čerstvé, nasekané - pažitka, petrželka a malá troška tymiánu)sůl Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Šneci s petrželovým máslem Suroviny šneci 48 kusůsůl mořská 250 gramůocet 250 mililitrůvíno červené 2 sklenice (burgunské)cibule 1 kushřebíček 1 kusmrkev 2 kusytymián 1 snítkabobkový list 2 listy Kategorie Jiné maso pro celiaky Hodnotilo: 1
Pečená skopová kýta Suroviny skopové maso 1 kilogram (kýta)cuketa 2 kusycibule 2 kusyolivy černé 100 gramůolivy zelené 100 gramůčesnek 100 gramů (může být i více)rozmarýn 1 svazekolej olivovýpepř černý (mletý) Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vinná klobása pečená ve šlehačce Suroviny klobása vinná 600 gramůsmetana na šlehání 250 gramůbrambory 750 gramůmáslo 2 lžícemléko (podle potřeby)česnek 3 stroužkymajoránkasůlpetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (na ozdobu) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 1
Vinná klobása s křenovou kaší Suroviny klobása vinná 750 gramůbrambory 800 gramů (syrové, oloupané)mléko 2,5 decilitrukřen 2 lžíce (čerstvě nastrouhaný)máslo 2 lžíceolej 2 lžícesůlpetržel hladkolistá (na ozdobení) Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Skopové s cizrnou a kuskusem Suroviny kuskus 2 hrnkyskopové maso 2 hrnky (nakrájené na nudličky)cizrna 1 hrnek (předem namočená)rajčata 2 kusycibule 1 kussmetana 3 lžíce (12%)rajčatový protlak 2 lžíceolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužky Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Zapečená vinná klobása s vejci Suroviny klobása vinná 1 kilogramvejce 4 kusysmetana 4 lžíce (12% tuku)mouka pšeničná hladká 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0