Fazolová polévka s koprem Suroviny fazole bílé 250 gramůolej 1 lžícemáslo 1 lžícecibule 1 kusmouka pšeničná polohrubá (3-4 lžíce)vývar zeleninový 1 litrsmetana na vaření 100 mililitrůkopr 1 svazekcitron 1 kus Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
SMETANOVÁ POLÉVKA S ŘASAMI Suroviny fazole bílé 250 gramů (velké)olej olivový 4 lžícecibule 2 kusy (menší)celer 1 kus (menší)rajčata 1 kusčesnek 1 stroužekbujon zeleninový 1 kostkabobkový list 2 listypepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polský chlodnik Suroviny řepa červená 500 gramů (čerstvá s natí)koriandr 6 kuliček (zrnek)smetana 200 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíceokurky kyselé 3 kusynakládané cibulky (perlovky)celer řapíkatý 1 snítkakopr (čerstvý)kuřecí maso 250 gramů (lze vynechat) Kategorie Smetanové pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelňačka s uzenými knedlíčky I Suroviny cibule 1 kussádlo 3 lžícepaprika sladká 1/2 lžičkypaprika pálivá 1/2 lžičkyvývar masový 1,5 litruzelí kysané 500 gramůbobkový list 1 listpepř 3 kuličky (celý)nové koření 3 kuličky Na knedlíčky: klobása 1 kus (uzená)houska 1 kus (starší)pažitka 2 lžíce (nakrájená)vejce 1 kusmouka pšeničná hrubá 2 lžíce Kategorie Smetanové pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
POLÉVKA Z BÍLÉHO CHŘESTU I Suroviny chřest 1 svazek (bílý)cibule 1 kusbrambory 1 kusvývar kuřecí 1,2 litrutymián 2 snítky (črstvý)smetana na šlehání 100 mililitrůmáslo 2 lžícevýhonky (chřestové na ozdobu)sůl Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Maďarská houbová polévka Suroviny žampiony 500 gramůcibule 1 kusvývar kuřecí 1 litrsmetana na vaření 100 mililitrůmáslo 4 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícepaprika 2 lžíce (mletá)šťáva citronová 1 lžícepetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Smetanové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KULAJDA I Suroviny siven 1 kus (filet)lišky 1 hrst (čerstvé)víno bílé 250 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůkopr 1 svazek (čerstvý)brambory 5 kusů (Grenaille)cibule šalotka 1 kusvývar kuřecí 1 litrmáslo 2 lžíce Kategorie Smetanové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polévka s pestem ze zeleného chřestu s mandlemi Suroviny chřest 1 kilogram (bilý)vývar zeleninový 1 litrsmetana 200 mililitrůmuškátový oříšeksůlpepřmandlové lupínky (k podávání) Pesto: chřest 5 kusů (zelený)mandle 5 lžic (mleté)sýr Parmezán 3 lžíce (strouhaný)olej olivový 5 lžicsůlpepř Kategorie Smetanové pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
KRÉTSKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA Suroviny rajčátka cherry 400 gramůrajčata sterilovaná 400 gramů (San Marzano)česnek 6 stroužkůbazalka 2 hrsti (čerstvá)chléb 2 plátky (starší kváskový)olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rákosníčkova polévka Suroviny voda 500 mililitrůbrambory 3 kusy (středně velké)máslo 2 lžícecibule 1 kus (větší)hrášek 200 gramů (mražený)smetana na vaření 30 mililitrůmléko 30 mililitrůcizrna 65 gramů (sterilovaná)pažitka (na ozdobu) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Polévka z bílého chřestu Suroviny chřest 12 kusůcibulka jarní 1 kusmáslo 1 lžícevývar zeleninový 1 litr (nebo drůbeží)smetana na šlehání 100 mililitrůmuškátový oříšek 1 špetkapetržel hladkolistá (na ozdobu)sůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Studená španělská polévka s rajčaty –gazpacho Suroviny rajčata 4 kusypaprika červená 1 kusčesnek 4 stroužkycukr krupice 1/2 lžičkyvíno červené 100 mililitrůolej olivový 2 lžícešťáva citronová 1 lžícekoření chilli 1 špetkaokurka salátová 1 kus Kategorie Smetanové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ředkvičková polévka Suroviny olej řepkový 2 lžícemáslo 1 lžícecibule šalotka 2 kusyvíno bílé 100 mililitrůvývar zeleninový 800 mililitrůbrambory 4 kusy (středně velké)ředkvičky 2 svazkyčesnek 1 stroužekolej olivový 2 lžíce Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Polévka z pečeného česneku Suroviny máslo 4 lžícečesnek 40 kusů (vyloupané, osolené a opepřené)med 2 lžícecibule 3 kusybrambory 3 kusytymián 1 snítkabobkový list 1 listvývar drůbeží 3 hrnkysmetana na šlehání 1 hrnek Kategorie Smetanové pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Celerová polévka II Suroviny máslo 125 gramůcibule šalotka 3 kusymouka pšeničná hladká 4 lžíceceler 1 kus (velký)vývar kuřecí 1,5 litru (silný)brambory 2 kusy (středně velké)muškátový oříšek (čerstvě namletý)česnek 1 stroužek (prolisovaný)smetana zakysaná 1 kelímek (nebo sladká) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Fazolová polévka s uzeným kolenem Suroviny fazole 100 gramů (různobarevné)uzené maso (1 menší koleno)bobkový list 2 plátkypepř (několik kuliček)nové koření (několik kuliček)estragon 1 snítka (nebo tymián)česnek 4 stroužkysádlo 2 lžíce (nebo olej)cibule 2 kusy Kategorie Smetanové pro děti Hodnotilo: 0
Kaštanové cappuccino Suroviny jedlé kaštany 100 gramů (oloupané)vývar zeleninový 500 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůskořice 1/2 lžícesůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Uzená polévka Suroviny uzené maso 500 gramůzelenina kořenovákroupy 50 gramůmléko 100 mililitrůsůlpepřpetržel hladkolistá (na ozdobení)máslo (na pokapání) Kategorie Smetanové pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Hrášková polévka Suroviny hrášek 500 gramů (mražený)vývar kuřecí 500 mililitrůcibule 1 kuspórek 1 kussmetana 100 mililitrůmáslo 2 lžícechléb toastový 5 plátkůsůlpepř Kategorie Smetanové pro děti Hodnotilo: 0
Houbová polévka se smetanou Suroviny olej olivový (extra panenský)česnek 1 kus (na plátky pokrájený)houby 100 gramů (nejlépe hříbky a lišky)mouka (na zaprášení)vývar 1 litrsmetana 100 mililitrůsůl (dle chuti) Kategorie Smetanové pro děti Hodnotilo: 1
Bramborová smetanová polévka s bylinkami Suroviny brambory 600 gramů (varný typ B)houby 400 gramů (lišky, hříbky, žampiony)máslo 25 gramůcibule 1 kus (malá)mouka pšeničná hladká 2 lžícesmetana na šlehání 250 mililitrůvývar zeleninový 400 mililitrůestragon 1/2 svazkuvíno bílé 3 lžíce Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kulajda od Zdeňka Pohlreicha Suroviny houby sušené 100 gramůvývar hovězí 1 litrmáslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 100 gramůbrambory 150 gramůvejce 4 kusykopr 50 gramůocet 2 lžícemléko 300 mililitrů Kategorie Smetanové pro děti Hodnotilo: 1
Kuřecí polévka tom kha Suroviny kuřecí maso 300 gramů (prsa)vývar kuřecí 370 mililitrůkokosové mléko 600 mililitrůžampiony 180 gramůgalanga 1 kus (6x2 cm)citronová tráva 3 kusypaprička chilli červená 3 kusy (podle chuti)kafírové listy 5 kusůrybí omáčka 1 lžíce Kategorie Smetanové pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Brokolicový krém zjemněný smetanou Suroviny brokolice 750 gramů (čerstvá)máslo 10 gramů (čerstvé)vývar zeleninový 1,5 litru (z jarní zeleniny)smetana na šlehání 100 mililitrůsůl mořskápepř černý (mletý)muškátový oříšek Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Krém ze špenátu a kopřiv s parmazánovými krutony Suroviny mléko 1 litr (polotučné)smetana na šlehání 400 mililitrůšpenát 600 gramů (čerstvý)kopřivy 100 gramů (mladé výhonky)brambory 500 gramů (neloupané)sýr Parmezán 50 gramůolej olivový 50 mililitrů (extra virgin)vajíčko křepelčí 10 kusů Kategorie Smetanové pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Polévka z jeruzalémského artyčoku s bylinkovou pěnou Suroviny artyčok 1/2 kilogramu (jeruzalémský)máslo 50 gramůmléko 1/2 litrusmetana na šlehání 0,1 litruvývar zeleninový 0,2 litrusůlpepř bílý (mletý)petrželka velkolistá 200 gramůolej lanýžový (dle chuti) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Špenátová polévka s parmezánem Suroviny cibule šalotka 2 kusyšpenát 700 gramů (čerstvé listy)vývar zeleninový 1 litrpepř černý (mletý)sůlolej olivovýsmetana zakysaná 100 mililitrůsýr Parmezán (hoblinky na ozdobu) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Krémová ředkvičková polévka Suroviny ředkvičky 1 svazekjogurt bílý 2 kelímky (řidší)smetana zakysaná 1 kelímekocet vinný 2 lžičkyolej 2 lžičkycukr 1 špetkasůlbylinky Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dýňová smetanová polévka Suroviny dýně 800 gramůocet 2 lžíceolej olivový 2 lžícecibule 1 kussmetana 125 mililitrůmouka kukuřičná 1 lžícepepřsůl mořská Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Špenátová polévka smetanová Suroviny špenát 500 gramů (čerstvý nasekaný, nebo mražený )smetana zakysaná 180 gramůvývar zeleninový 1 litr (studený, nebo voda)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkykmín 1 lžičkamouka pšeničná hladká 2 lžíceolejpepř černý (mletý) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0