Krůtí roláda na víně Suroviny krůtí maso 1 kus (krůtí prsní řízek )hroznové víno 400 gramů (červené hroznové bez pecek na naplnění rolády )hořčice hrubozrnná 2 lžícešunka 4 plátky (dětská krůtí)olej olivový (na vymazání pekáče )máslo 50 gramůvíno červené 1 sklenice (nejlépe v biokvalitě)rozmarýntymián Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Špenátový salát s medem Suroviny Na salát: špenát baby 500 gramů (lístky)grapefruit 1 kussýr 150 gramů (plísňový rozdrobený)semínka slunečnicová 3 lžíce Zálivka: hořčice hrubozrnná 2 lžícemed 3 lžícešťáva citronová (z 1/2 citronu)olej olivový 5 lžicocet Balsamico 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vepřové kotlety se šťouchanými brambory Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotlety s kostí)brambory 600 gramůhořčice dijonská 2 lžícehořčice hrubozrnná 1 lžíceocet vinný 1 lžíce (bílý)tymián 3 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 hrstmáslo 3 lžíceolej řepkový 5 lžic Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Salát z brambor, šunkového salámu a polníčku Suroviny salám šunkový 300 gramůmáslo 1 lžícebrambory 500 gramů (uvařených)citron 1 kuscibulka jarní 4 kusyolivy 70 gramů (tmavých)salát polníček 1 balenímajonéza 2 lžícejogurt 2 lžíce Kategorie Slané Hodnotilo: 0
Plzeňský naložený hermelín Suroviny sýr 3 kusy (Sedlčanský Romadur)cibule bílá 1 kuscibule červená 1 kusčesnek 3 stroužkycibulka perlová naložená 2 lžícesůl 1 lžičkapepř černý 1/2 lžičkypaprika sladká 1 lžičkabobkový list 3 listy Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
Salát s uzeným lososem a vejcem Suroviny salát římský 200 gramůrajčátka cherry 100 gramůlosos uzený 200 gramůkapary 2 lžícevejce 3 kusyhořčice hrubozrnná 1 lžícemed 1 lžíceolej olivový 5 lžicsůl Kategorie Ryby a plody moře pro diety Hodnotilo: 0
Špenátový salát s lososem Suroviny avokádo 1 kushrušky 2 kusyšpenát 200 gramůlosos uzený 200 gramůšťáva citronová 1/2 kususemínka dýňová 1 hrst Zálivka: olej olivový 4 lžícehořčice hrubozrnná 1 lžícemed 1 lžícesůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Hořčičná omáčka Suroviny smetana na šlehání 100 mililitrůvývar kuřecí 100 mililitrůhořčice hrubozrnná 3 lžícesůlpepř Kategorie Omáčky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Svěží salát z červené řepy, jablek a bulguru Suroviny řepa červená 2 kusyolej olivový 2 lžíceocet Balsamico 1 lžícejablka 2 kusybulgur 100 gramůořechy pekanové 1 hrstpažitka 1/2 svazkusůlřepa červená 2 kusy Zálivka: ocet jablečný 1 lžíceocet Balsamico 2 lžícemed 1 lžícehořčice hrubozrnná 2 lžičkyolej olivový 50 mililitrů Kategorie Slané pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vepřový špíz s mangem Suroviny vepřové maso 400 gramůhořčice hrubozrnná 2 lžičkymango 1 kus (zralé)šťáva citronováolej olivový 1 lžícesůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelný salát s brusinkami Suroviny zelí červené 1/2 kusujablka 2 kusy (zelená)ořechy vlašské 1 hrstbrusinky 3 lžíce (nakládané)hořčice hrubozrnná 1 lžíceocet vinný 1 lžíce (červený)olej řepkový 50 mililitrůsůlpepř Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuřecí prsíčka na salátu Suroviny Maso: kuřecí maso 4 kusy (prsních řízků)koření chilli 1 špetka (+ kardamon)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůl Salát: salát ledový (či jiná listová zelenina)papája 1 kusananas 1/2 kusumandlové lupínky 2 lžícesýr s modrou plísní 60 gramů (Gorgonzola, nebo Modřenín) Marináda: šťáva pomerančová 100 mililitrů (ze sladkého pomeranče)ocet vinný 1 lžíce (červený)hořčice hrubozrnná 2 lžičkyolej olivový 1 lžíce (extra panenský) K podávání: bageta (na plátky, celozrná, na sucho opečená či rýže natural) Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Gróbská husí stehna se šťouchanou dýní Suroviny Maso: husí maso 4 kusy (stehna)smetana na šlehání 150 mililitrůkmín 3 lžícesůlpepř Příloha: dýně 1 kus (střední Hokaido)hořčice hrubozrnná 2 lžičkyčesnek 5 stroužkůtymián 2 snítkyolej olivový (na zakápnutí) Kategorie Husa pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuřecí šneky s rozmarýnem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (větší prsa)olej olivový 5 lžichořčice hrubozrnná 4 lžíceslanina 8 plátků (větší plátky, libovější)rozmarýn 8 snítek (jen špičky, bez větviček) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 2
NAKLÁDANÝ PSTRUH Suroviny pstruh 1 kilogramceler 1 kus (menší)petržel kořenová 2 kusymrkev 2 kusycibule 2 kusyvoda 500 mililitrůocet jablečný 250 mililitrůsůl 2 lžičkycukr 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Tatarák z jelena podle Mattea De Carli Suroviny jelení maso 350 gramůhouby 60 gramůhořčice hrubozrnná 1 lžička (Mustard)fíky 3 kusysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 1
Salát s máčenou červenou čočkou Suroviny čočka červená 1/2 hrnkusměs listových salátů 200 gramůzelenina 400 gramů (okurka, rajče, ředkvička)cibule červená 1 kushořčice hrubozrnná 1 lžíceocet jablečný 1 lžíceolej olivový 2 lžícečesnek 1 stroužeksůl mořská Kategorie Saláty pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pomalu pečená králičí stehna s hráškovým risottem Suroviny králičí maso 4 kusy (králičí stehna 4-8 ks)slanina anglická 4 plátky (4-8)česnek 10 stroužkůtymián 8 snítek (čerstvý)hořčice hrubozrnná 1 lžícerukola 125 gramůmrkev 125 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kus Risotto: rýže 250 gramů (Arborio)máslo 50 gramůcibule šalotka 1 kushrášek 250 gramůvývar kuřecí 1 litrvíno bílé 200 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OPEČENÉ BUŘTY S DIPY Suroviny buřty 6 kusů Hořčičný dip: hořčice hrubozrnná 4 lžícemed 2 lžičky (2-3 lžičky)kopr 1 lžička (rozsekaný) Křenový dip: majonéza 5 lžickřen (rozstrouhaný podle chuti)jablka 1/2 kusu Kečupový dip: kečup 4 lžícesezamový olej 1 lžičkasrirarcha (podle chuti)semínka sezamová (opečená na posypání) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sendviče s rostbífem I Suroviny chléb 8 plátků (žitný)smetana 100 mililitrů ( crème fraîche )hořčice hrubozrnná 1 lžíce (dijonská)rostbíf 200 gramů (rostbif)klíčky (nebo bylinky na ozdobu)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
HOŘČIČNÝ DIP Suroviny majonéza 100 mililitrůhořčice hrubozrnná 1 lžícerozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
KUŘE NA MERUŇKÁCH Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)cibule červená 1 kusmeruňky 6 kusůdžem meruňkový 70 gramůhořčice hrubozrnná 80 gramůolej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (červený)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bramborový salát s fazolkami a brokolicí Suroviny brambory 500 gramů (nové - menší)fazolky zelené 200 gramůbrokolice 200 gramů (stonková)cibulka jarní 4 kusyslanina 200 gramůkapary 2 lžícejogurt bílý 150 gramůhořčice hrubozrnná 2 lžícesůl Kategorie Saláty pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Lehký bramborový salát s rybou v balíčku Suroviny Salát: brambory 1 kilogram (salátové-typu A)kukuřice 1 hrnek (mražená)paprika červená 1 kus (velká)cibulka jarní 1 hrnek (jemně nakrájená)avokádo 1 kusšťáva citronováolej olivovýhořčice hrubozrnná 2 lžícesůl Rybí balíčky: losos 4 kusy (filety o váze 150g)koření (oregano, tymián a rozmarýn)cibule šalotka 2 kusypaprika žlutá 1 kussůlrajčata sušená 4 kusy Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Zapečené plněné bagety Suroviny Náplň: bageta 4 kusy (malá)smetana zakysaná 100 gramůsýr 100 gramů (Goudy nebo Madelandu)šunka 100 gramů Zálivka: ocet vinný 1 lžíceolej olivový 2 lžícehořčice hrubozrnná 1 lžičkasůl Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Bramborový salát s fazolkami a brokolicí I Suroviny brambory 500 gramů (nové)fazolky zelené 200 gramůbrokolice 200 gramů (stonková)cibulka jarní 4 kusyslanina 200 gramůkapary 2 lžícejogurt bílý 150 gramůhořčice hrubozrnná 2 lžíceolej olivový Kategorie Přílohy pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0