BRAMBOROVÝ SALÁT SE ŠLEHANOU FETOU Suroviny brambory 600 gramů (varný typ A)ředkvičky 1 svazekhrášek 150 gramů (mražený)hrášek cukrový 1 hrstklíčky (na ozdobu)výhonky (na ozdobu)sůl Šlehaná feta: feta 200 gramůsýr krémový 60 gramůolej olivový 60 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva citronová (z 1/2 citronu)citronová kůra (z 1/2 citronu)sůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sladkokyselý salát s tofu Suroviny Dresink: zázvor 1/2 lžičky (jemně nasekaného)sójová omáčka 1 lžícečesnek 1 stroužekchilli omáčka 1 lžíceolej sezamový 1 lžíce Salát: tofu 450 gramů (tužší)čekanka 1/2 kusumrkev 2 kusyhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží Suroviny Na špízy a přílohu: pomeranče 1 kus (nakrájený na plátky)paprika žlutá 1 kus (nakrájená na kostičky 3 x 3 cm)losos 200 gramů (nakrájený na kostičky 3 x 3 cm)citronová tráva 4 kusy (stonky)voda 1 kilogramvývar zeleninový 2 kostky (pro 0,5 vody)rýže jasmínová 120 gramůhrášek cukrový 100 gramůžampiony 100 gramů (nakrájené na plátky) Na omáčku: moučka škrobová 20 gramůšťáva pomerančová 75 gramůsůl 1 špetkapepř 1 špetkakari 1/2 lžičkymangové čatní 60 gramů Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
RÝŽOVÉ NUDLE S BROKOLICOVÝM KOŠŤÁLEM Suroviny nudle rýžové 125 gramůbrokolice 1 kus (košťál)mrkvové slupky 2 hrstihrášek cukrový 1 hrsttofu 100 gramůsójová omáčka 2 lžícerybí omáčka 2 lžícezázvor (čerstvý 2cm)šťáva limetková (z 1/2 limetky) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Glazovaná treska s cukrovým hráškem a sezamovou rýží Suroviny treska 2 kusyrýže 1 balení (zeleninová Perfect Rice)hrášek cukrový 100 gramůsójová omáčka 120 mililitrůmed 40 mililitrůzázvor 1 kus (2-3 cm široký)cibulka jarní 1 kusolej sezamový 1 lžíce (na pečení)olej sezamový 1 lžička (do marinády) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
KARI RÝŽE SE ZELENINOU Suroviny rýže 200 gramů (basmati)cuketa 1 kusceler řapíkatý 2 kusy (stonky)mrkev 1 kuscibule červená 1 kuscibule červená 1 kusředkvičky 5 kusůhrášek cukrový 1 hrstolej 2 lžíce (rostlinný) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
SALÁT S LOSOSEM, HRÁŠKEM A ŘEDKVIČKAMI Suroviny losos 600 gramůředkvičky 1 svazekmáta 2 snítky (čerstvá)hrášek 150 gramů (mražený)hrášek cukrový 150 gramůsalát polníček 200 gramůolej olivový 4 lžíce (+ na zakápnutí)citron 1 kussůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KRÁLOVSKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT Suroviny vajíčko křepelčí 8 kusůbrambory 800 gramů (nové)bazalka 2 hrsti (čerstvé)petržel hladkolistá 2 hrstisýr Parmezán 50 gramůmandle 1 hrstčesnek 3 stroužkyolej olivový 200 mililitrůhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Brambory Hodnotilo: 0
Bylinková vepřová panenka s rýží a lusky Suroviny Maso: vepřové maso 300 gramů (panenka)semínka 1 lžíce (koriandrová)rozmarýn 2 snítkysůl hrubá 1 lžičkaolej olivový 1 lžíce Příloha: rýže 50 gramů (tříbarevná)výhonky (hráškové a kedlubnové)olej olivový 1 lžícečesnek 1 stroužekhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Spaghetti s lusky cukrového hrášku a italskou panchettou Suroviny těstoviny 220 gramů (domácí spaghetti)hrášek cukrový 60 gramů (sladké lusky)ořechy vlašské 60 gramůpancetta 60 gramů (italská)cibule šalotka 1 kusmáslo 30 gramůčesnek 1 stroužek (prolisovaný)vývar kuřecí 1,5 lžíce (hodně silný)sýr Parmezán (na ozdobu) Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 1
Medailonky z panenky s chřestem a lusky cukrového hrášku Suroviny vepřové maso 150 gramů (panenka chlazená)sůl hrubá 2 gramypepř černýchřest 120 gramů (čerstvý)hrášek cukrový 120 gramů (sladké lusky)máslo (hrudka)vývar kuřecí 1 decilitrkoření chillicibule šalotka 1 kus Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuřecí závitky se zeleninou Suroviny kuřecí maso 4 kusy ( řízky)šunka 4 plátkysýr 4 kusy (tvrdý )sůlpepř černý (mletý)mouka pšeničná hladká 1 lžíceolej 2 lžícehrášek cukrový 200 gramůmrkev 1 svazek Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
KEDLUBNOVÉ CARPACCIO Suroviny kedlubna 4 kusy (mladá)jablka 2 kusy (nejlépe odrůdy Granny Smith)paprika chilli 2 kusysýr kozí 200 gramů (čerstvý)cibulka jarní 2 kusyhrášek cukrový 1 hrstkoriandr 1 hrst (čerstvý)máta 1 hrst (čerstvá)olej olivový 2 lžíce Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Jarní pilaf podle Nigela Slatera Suroviny Pilaf: hrášek cukrový 2 hrstichřest 12 kusůrýže dlouhozrnná 120 gramů (Basmati)máslo 50 gramůbobkový list 3 kusykardamom 6 kusůpepř 6 kuličekskořice 1 kushřebíček 2 kusy Omáčka: máta 2 lžíce (sekaná)olej olivový 2 lžícejogurt bílý 200 gramů (řecký) Kategorie Rýže Hodnotilo: 0
THAJSKÉ BAZALKOVÉ KUŘE Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)hrášek cukrový 1 hrstcibule 1 kusčesnek 3 stroužkypaprička chilli červená 2 kusybazalka 2 hrsti (čerstvá)rybí omáčka 2 lžícesójová omáčka 1,5 lžícecukr krupice 1,5 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Bramborový salát s hráškem a uzeným lososem Suroviny brambory 500 gramů (oloupané)chřest 300 gramů (bílý)hrášek cukrový 300 gramůsalát kadeřavý 200 gramů (např. endivie)losos 100 gramů (uzený, plátky)ocet vinný 1/2 decilitru (bílý)olej olivový 4 lžícekopr 2 lžíce (nakrájený)olej slunečnicový 2 lžíce Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
HRÁŠKOVÁ MINESTRONE S KUŘECÍMI KNEDLÍČKY Suroviny hrášek 100 gramů (mražený)hrášek cukrový 100 gramůkapusta 1/4 kusuvývar kuřecí 1 litrolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkycibulka jarní 2 kusysůlpepř Knedlíčky: kuřecí maso 2 kusy (prsa)vejce 1 kusstrouhanka 4 lžícesýr Parmezán 20 gramůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstsůlpepřrostlinný olej (na smažení) Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krevetové stir fry Suroviny olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkybrokolice 150 gramůchilli omáčka 4 lžíce (sladká chilli omáčka Vasco da Gama Hamé )ořechy kešu 1 hrstzázvor (kousek)krevety 200 gramů (loupané)hrášek cukrový 150 gramůlimetka 1,5 kusu Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zázvorové kuře s rýží a zeleninou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)zázvor 2 lžičky (sušený)koriandr 1/2 lžičky (mletý)pepř 1/2 lžičky (drcený)máslo 1 lžícesůl Rýže: rýže 300 gramůkurkuma 1 lžičkapaprika červená 1 kuscibule červená 1 kus (malá)hrášek cukrový 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mexické rizoto Suroviny slanina 30 gramůolej 3 lžícekuřecí maso 300 gramů (bez kostí a kůže)cibule 1 kusčesnek 1 stroužek (1-2 stroužky)rajčata 3 kusy (nebo malá konzerva nakládaných rajčat )rýže 250 gramůvývar 800 mililitrůsůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Asijský zeleninový salát Suroviny fazolové lusky 100 gramůbrokolice 100 gramůhrášek cukrový 100 gramů (lusky )mrkev 1 kusžampiony 50 gramů (nebo shiitake)olej olivový 2 lžícezázvor 1 kus (čerstvý, 2.5 cm)paprička chilli červená 1 kustofu 170 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kedlubnové carpaccio s kozím sýrem Suroviny kedlubna 4 kusyjablka 2 kusy (Granny Smith)paprička chilli zelená 2 kusysýr kozí 200 gramů (čerstvý)cibulka jarní 2 kusyhrášek cukrový 1 hrstkoriandr 1 hrst (čerstvý)máta 1 hrstolej olivový 2 lžíce Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Královský bramborový salát Suroviny vajíčko křepelčí 8 kusůbrambory 800 gramů (nové)bazalka 2 hrstipetržel hladkolistá 2 hrstisýr Parmezán 50 gramůmandle 1 hrstčesnek 3 stroužkyolej olivový 200 mililitrůhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát z jarní zeleniny s třenou nivou Suroviny mrkev karotka 100 gramůhrášek cukrový 100 gramůbrambory 200 gramů (nové)ředkvičky 5 kusůkedlubna 1 kus (menší)cibulka jarní 1 kusokurka salátová 1/2 kusuolej olivový 1 lžícešťáva citronová 1 kus (z 1 citronu) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rychlý teplý salát z hrášku a ředkviček s kešu oříšky Suroviny sójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícechilli omáčka 1 lžička (česneková)olej sezamový 2 lžičkyzázvor 1 lžíce (prolisovaného)hrášek cukrový 3 hrnkyředkvičky 1 svazekcibulka jarní 4 kusyořechy kešu 3 lžíce (nesolené) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Jehněčí pečeně s mrkvičkou a hráškem Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (kýta)hrášek cukrový 200 gramů (mražený, nebo čerstvé jarní lusky)mrkev 1 svazek (jarní karotka)česnek 2 paličkymáslo 50 gramůcukr 1 špetkatymián 5 snítek (čerstvý)pepř bílý (mletý)sůl Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachní prsa s ananasem Suroviny kachní maso 400 gramů (prsa, plátky)nudle rýžové 250 gramůananas 200 gramů (čerstvý)hrášek cukrový 150 gramů (celé lusky)cibulka jarní 2 kusykečup 4 lžíce (kvalitní)sójová omáčka 2 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Bramborové ragú Suroviny brambory 1,2 kilogramu (oloupané)žampiony 300 gramů (očištěné)hrášek cukrový 250 gramů (jí se celé lusky)máslo 100 gramůsmetana 2 decilitrysýr krémový 80 gramů (Lučina, nebo Žervé)mouka pšeničná hladká 4 lžícebobkový list 2 kusypepř bílý (mletý) Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bagetky s pyré z mladého hrášku Suroviny hrášek cukrový 250 gramů (čerstvý)vývar zeleninový 250 mililitrůcibule 1 kus (jemně nasekaná)česnek 3 stroužkyolej slunečnicový 1 lžícesemínka slunečnicová 1 lžícebageta 4 kusy (celozrnná)ředkvičkysůl Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0