Suroviny Jalovec

Hovězí maso na víně a mléce

Suroviny

• hovězí maso 500 gramů (nejlépe loupaná plec )
• slanina 200 gramů
• cibule 2 kusy
• vývar hovězí 1 litr
• zelí kysané 1 kilogram
• mouka 2 lžíce
• ocet 2 lžíce
• cukr 2 lžíce
• jalovec 6 kuliček

Kategorie

• Hovězí maso

Hodnotilo: 0

Daněk se šípkovou

Suroviny

• dančí maso 1 kilogram (kýta)
• mrkev 2 kusy
• petržel kořenová 2 kusy
• celer 1/2 kusu (b ulvy)
• cibule 2 kusy
• zavařenina šípková 150 mililitrů
• cukr 1 lžíce
• ocet 3 lžíce
• víno červené 200 mililitrů

Kategorie

• Zvěřina
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Mořský ďas v bylinkové krustě

Suroviny

• ryba mořská 4 porce (mořský ďas)
• citronová kůra (z 1 citronu)
• jalovec 5 kuliček
• petržel hladkolistá 5 snítek
• oregano 5 snítek
• česnek 1 stroužek
• strouhanka (z čerstvého chleba)
• olej olivový (na zakápnutí)
• sůl

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Vepřová kolena na grilu

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (koleno, zadní)
• voda 4 litry
• cibule 2 kusy
• mrkev 2 kusy
• česnek 1 palička
• pepř černý 1/2 lžíce (celý)
• bobkový list 5 listů
• nové koření 10 kuliček (celé)
• jalovec 10 kuliček (celý)

Kategorie

• Vepřové koleno
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Žebra s pivem

Suroviny

• voda 4 litry
• vepřové maso 3 kilogramy (žebírka)
• cibule 2 kusy
• mrkev 2 kusy
• sójová omáčka 5 lžic
• česnek 1 palička
• masox 2 kostky
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 lžíce

Na omáčku:

• pivo tmavé 1/2 litru
• cukr 200 gramů
• med 100 gramů
• pepř barevný 1 lžíce (mletý)
• paprika chilli 1 kus (najemno nasekaná)
• sójová omáčka 4 lžíce
• sůl 1/2 lžíce
• ocet vinný 2 lžíce

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 0

Kuře s houbami

Suroviny

• kuře 1 kus (rozporcované)
• houby 200 gramů (čerstvé, nebo sušené - předem namočit)
• slanina
• cibule 1 kus
• jablka 1 kus
• pepř 10 kuliček (celý)
• jalovec 4 kuličky (celý)
• bobkový list 2 listy
• tymián 2 špetky (sušený)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

GRAVLAX S ČERVENOU ŘEPOU A GINEM

Suroviny

• losos 1,3 kilogramu (filet s kůží)
• řepa červená 2 kusy (střední)
• pomerančová kůra (ze dvou pomerančů)
• jalovec 2 lžíce
• gin 50 mililitrů
• cukr krupice 100 gramů
• sůl 150 gramů

Nakládané okurky:

• okurka salátová 1 kus
• ocet vinný 50 mililitrů (bílý)
• voda 150 mililitrů
• cukr krupice 50 gramů
• koriandr 1 lžička (celý)
• pepř 1 lžička (celý)
• bobkový list 1 kus
• kopr 1 hrst
• sůl 1 lžička

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Novoroční koleno s čočkou

Suroviny

• vepřové maso 2 kusy (koleno zadní uzené)
• čočka 300 gramů
• cibule 3 kusy (větší)
• sádlo 60 gramů
• ocet 2 lžíce
• cukr 2 lžíce
• mouka pšeničná polohrubá 1 lžíce
• jalovec 4 kuličky (celý)
• hřebíček 3 kusy (celý)

Kategorie

• Vepřové koleno
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 2

Kuře ala bažant

Suroviny

• kuře 1 kus (nejlépe 1,5 kg)
• slanina 40 gramů (vcelku)
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• pepř černý 10 kuliček
• jalovec 10 kuliček
• nové koření 10 kuliček
• bobkový list 3 listy
• sůl

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 1

Konfitovaný zajíc

Suroviny

• zajíc 4 kusy (stehna)
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 10 stroužků
• bobkový list 4 kusy
• hřebíček 6 kusů
• pepř černý 20 kuliček
• badyán 3 kusy (hvězdy)
• jalovec 10 kuliček
• tymián 1 svazek (čerstvý)

Kategorie

• Zvěřina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Srnčí hřbet s čokoládovou omáčkou

Suroviny

• srnčí maso 500 gramů (hřbet)
• sůl
• jalovec (mletý nebo koření na zvěřinu)
• olej 2 lžíce
• slanina 100 gramů
• marmeláda 70 gramů (brusinková)
• čokoláda hořká 100 gramů
• cibule šalotka 1 kus
• špenát 400 gramů (čerstvý listový)

Kategorie

• Zvěřina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Srnčí hřbet „Baden – Baden“

Suroviny

• srnčí maso 1,5 kilogramu (hřbet)
• víno červené 2 decilitry
• kompot brusinkový 150 gramů
• slanina 100 gramů (plátky)
• ananas 4 plátky
• broskve 2 kusy (nebo hrušky, rozpůlené)
• jalovec (několik kuliček)
• pepř (mletý)
• sůl

Kategorie

• Zvěřina
• pro celiaky
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Králík na švestkách a černém pivu

Suroviny

• králík 1 kus (rozporcovaný)
• slanina 200 gramů
• pepř černý (mletý)
• jalovec 3 kuličky
• pivo tmavé 5 decilitrů
• máslo 1 lžíce
• švestky sušené 200 gramů
• petržel hladkolistá

Kategorie

• Králík
• pro děti

Hodnotilo: 0

Tradiční živáňská pečeně

Suroviny

• hovězí maso 400 gramů (roštěnce, plece)
• vepřové maso 400 gramů (kýta, krkovice)
• kuřecí maso 400 gramů (stehení řízky)
• slanina 300 gramů
• paprika 500 gramů (slovenských)
• cibule 4 kusy
• bobkový list 4 kusy
• nové koření 7 kuliček
• jalovec 4 kuličky

Marináda:

• olej 250 mililitrů
• česnek 2 stroužky
• hořčice plnotučná 2 lžíce
• paprika sladká 1 lžička
• koření chilli 1/2 lžičky

Doplňky:

• okurka nakládačka 4 kusy
• feferony 4 kusy

Kategorie

• Hovězí maso
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

KRÁLÍK DUŠENÝ NA BYLINKÁCH

Suroviny

• těstoviny 400 gramů (tagliatelle)
• králičí maso 4 kusy (4-8 stehen)
• žampiony 100 gramů
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• cibule šalotka 8 kusů (malá)
• vývar bylinkový 400 mililitrů
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• petržel hladkolistá 1 hrst

Bylinkový vývar:

• voda 1 litr
• estragon 2 snítky (čerstvý)
• bobkový list 2 kusy
• tymián 1 svazek (čerstvý)
• jalovec 6 kusů
• víno bílé 500 mililitrů

Kategorie

• Králík
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Králík na cibuli

Suroviny

• cibule 400 gramů
• voda 1/3 decilitru
• bobkový list 3 kusy (celé listy)
• jalovec 8 kusů (kuličky)
• nové koření 8 kusů (kuličky)
• králičí maso 4 kusy (stehna/porce)
• ocet Balsamico 1/3 decilitru
• sůl 3 špetky

Kategorie

• Králík
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky
• pro diety
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kachní prsa na jalovci

Suroviny

• kachní maso 4 kusy (prsa)
• borovička 2 decilitry (nebo gin)
• kompot brusinkový 100 gramů
• med 3 lžíce
• sůl
• pepř
• jalovec 1 větvička (celý)
• jalovec 1 lžíce (kuličky)

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Křenová panna cotta

Suroviny

Panna Cotta:

• smetana na šlehání 350 mililitrů
• cukr krupice 100 gramů
• jogurt bílý 250 mililitrů
• želatina 2 kusy
• šťáva limetková (z jedné limetky)
• křen 1 lžíce (strouhaný)

Jablka:

• jablka 2 kusy (Granny Smith)
• voda 100 mililitrů
• cukr 50 gramů (krupice)

Granita:

• džus jablečný 250 mililitrů
• cukr krupice 40 gramů
• jalovec 4 kuličky
• kopr (čerstvý)

Kategorie

• Z mléka
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Pečená kachýnka s rybízovými jablky

Suroviny

• kachna 1 kus (okolo 2 kg)
• jablka 5 kusů
• víno bílé 2 decilitry
• cibule 1 kus
• zavařenina rybízová 3 lžíce
• mandle 2 lžíce (loupané)
• med 2 lžíce
• ocet jablečný 1 lžíce
• šalvěj 2 snítky

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Křepelky s červeným zelím

Suroviny

• křepelka 4 kusy
• zelí červené 500 gramů
• slanina anglická 150 gramů
• cibule 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• jalovec 6 kusů (kuliček)
• víno červené 275 mililitrů
• cukr 2 lžíce
• máslo 5 lžic

Kategorie

• Drůbež
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Krakonošův pstruh

Suroviny

• pstruh 4 kusy (vykuchaný)
• bylinky 1 svazek (rozmarýn, petrželka, majoránka, tymián apod.)
• olej olivový 1 decilitr
• víno bílé 1/2 decilitru (sladké)
• šťáva citronová 1,5 lžíce
• jalovec 1 lžíce (kuličky)
• borovička (nebo gin, troška)
• pepř bílý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Sladkovodní

Hodnotilo: 0

Kapustnicové variace

Suroviny

• vepřové maso 150 gramů (vepřové plecko, nebo přední hovězí)
• zelí kysané 400 gramů
• klobása 1 kus
• houby sušené 10 dekagramů (nebo mražené)
• sádlo 1 lžíce
• jalovec
• bobkový list
• pepř černý (celý)
• paprika červená (mletá)

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Jelení kýta v zelenině

Suroviny

• jelení maso 1 kilogram (jelení kýta vykostěná)
• voda 6 decilitrů
• zelenina kořenová 400 gramů (karotka, celer, petržel)
• víno červené 3 decilitry (suché)
• ocet 2 decilitry (8%)
• cibule 2 kusy
• slanina anglická 80 gramů
• máslo 40 gramů
• olej 3 lžíce

Kategorie

• Zvěřina
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kachna nadivoko

Suroviny

• kachna 1 kus
• máslo 100 gramů
• slanina 80 gramů
• mrkev 3 kusy (menší)
• celer 1 kus (malý)
• petržel kořenová 1 kus (malá)
• cibule 1 kus
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• víno červené 1 sklenice (dobré)

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Králík načerno

Suroviny

• králík 1 kus
• vývar 5 decilitrů
• mrkev 1 kus
• cibule 1 kus
• víno červené 2 decilitry
• perník 3 lžíce (strouhaný)
• švestková povidla 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• máslo 1 lžíce

Kategorie

• Králík

Hodnotilo: 0

Telecí s tuňákovou omáčkou

Suroviny

• telecí maso 600 gramů (kýta)
• cibule červená 2 kusy
• celer řapíkatý 2 kusy
• mrkev 3 kusy
• ančovičky 3 kusy
• bobkový list 3 kusy
• šalvěj 1 snítka (čerstvá)
• jalovec 3 kuličky
• hřebíček 2 kusy

Na omáčku:

• tuňák v oleji 300 gramů
• vejce 4 kusy
• kapary 1 hrst
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• sůl

K podávání:

• kapary
• rukola
• sýr Parmezán
• ředkvičky

Kategorie

• Telecí maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vepřové kotlety nadivoko

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (kotlety s kostí)
• borůvky 1 balení (vanička)
• borovička 4 lžíce (nebo gin)
• worcesterská omáčka 2 lžíce
• cukr 1 lžíce
• máslo 1 lžíce
• jalovec 1 snítka
• mouka pšeničná hladká 1 lžička
• olej

Kategorie

• Vepřová kotleta

Hodnotilo: 0

Jehněčí kýta na rozmarýnu se špenátem

Suroviny

• jehněčí maso 600 gramů (kýta)
• špenát 500 gramů (listový)
• slanina 150 gramů (nakrájená)
• víno červené 2 decilitry
• cibule 1 kus (větší)
• česnek 5 stroužků
• jalovec 5 kuliček
• rozmarýn
• pepř (mletý)

Na šťouchané brambory:

• brambory 500 gramů (oloupané, uvařené doměkka)
• máslo 50 gramů
• pórek 1/2 kusu
• smetana 1/2 decilitru
• pepř (mletý)
• sůl

Kategorie

• Jehněčí kýta
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Jelení kýta s červenou omáčkou

Suroviny

• jelení maso 1 kilogram (kýta)
• jalovec 1 lžíce
• gin 15 mililitrů
• uzené maso 10 dekagramů (bůček bez kosti)
• rajčata 1/2 kilogramu (drcených, nebo loupaných )
• mrkev 1 kus
• sůl

Kategorie

• Zvěřina
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Nepravé koroptve rady Vacátka

Suroviny

• hovězí maso 1/2 kilogramu (odleželá kýta)
• slanina (kousek )
• okurky 3 kusy (kyselé)
• sádlo
• cibule
• celer
• petržel kořenová
• mrkev
• sůl

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 1
• 2
• Následující strana