Divoká kachna na portském Suroviny kachna 2 kusy (divoká)smetana 200 mililitrůvejce 2 kusycibule 1 kusvíno portské 300 mililitrůvývar 200 mililitrůmáslo 10 gramůtěsto filo 4 plátkyolej 100 mililitrů (rostlinný) Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Čokoládová kachna Suroviny kachna 1 kus (menší)pepř (mletý)sůl Na nádivku: houska 2,5 kusučokoláda hořká 100 gramůmáslo 100 gramů (rozpuštěné)vejce 1 kusbílek 2 kusyrozinky 50 gramůořechy vlašské 50 gramůstrouhanka 30 gramůpomerančová kůra kandovaná 30 gramů Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Kachna s koňakem Suroviny kachna 1 kusmrkev 1/2 kusu (větší)cibule 4 kusybobkový listtymiánsůlkoňak (40%) 1 decilitrmáslo 2 lžícecitron 1 kus Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Kachna na pomerančích a houbách Suroviny kachna 1 kuspomeranče 1 kusšťáva pomerančová 100 mililitrůcibulka jarní 2 kusy (stonek)hříbky 300 gramů (ve sladkokyselém nálevu)paprička chilli červená 1 kusmrkev 300 gramůjeřabiny 2 lžíce (kompotované)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachna pečená s kedlubnami a ředkvičkami Suroviny kachna 1 kus (asi 2 kg)sůlkmín (drcený)pepř (drcený)brambory 8 kusů (malé)ředkvičky 2 svazkykedlubna 2 kusyčesnek 1 paličkavíno bílé 2 decilitry (polosladké) Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
SALÁT S KACHNÍM MASEM A GRILOVANÝMI NEKTARINKAMI Suroviny nektarinky 4 kusykachna 2 kusy (prsa)směs listových salátů 200 gramůcibule červená 1 kusolej olivový 6 lžicmed 1 lžičkahořčice dijonská 1 lžícesůlpepř Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachna na švestkách Suroviny kachna 1 kus (mladá, málo tučná)ovoce sušené 200 gramů (směs - švestky, meruňky, rozinky)švestková povidla 150 gramůšťáva citronovášťáva pomerančovápomerančová kůra 1 lžičkaskořice 1 špetka (mletá)tymián 1 špetkapepř barevný (drcený) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachna na zázvoru s ovocem Suroviny kachna 1 kus (očištěná)pivo tmavé 1 hrnek (10%)ovoce sušené 1/2 hrnku (směs - rozinky, třešně, meruňky, hrušky)zázvor 1 kus (celý - cca 2 cm)kmín 1 lžička (drcený)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Pečená kachýnka s rybízovými jablky Suroviny kachna 1 kus (okolo 2 kg)jablka 5 kusůvíno bílé 2 decilitrycibule 1 kuszavařenina rybízová 3 lžícemandle 2 lžíce (loupané)med 2 lžíceocet jablečný 1 lžícešalvěj 2 snítky Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená kachna plněná Suroviny kachna 1 kusjablka 1 kusžampiony 3 kusy (malé)kopřivy 1 hrst (nebo jiných jarních bylinek)houska 300 gramů (sušená, na kostičky nakrájená)vejce 2 kusymléko 1 decilitrmouka pšeničná hrubá 50 gramůkrupice 50 gramů Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 0
Kachní rolka na pomerančích Suroviny kachna 1 kus (vykostěná )tymián 1 snítkašalvěj 1 snítkasůl 1 špetkapepř 1 špetka Na nádivku: víno bílé 1 decilitršvestky sušené 8 kusůvejce 2 kusychléb toastový 5 plátků (světlý, bez kůrek)slanina anglická 4 plátky Na omáčku: pomeranče 2 kusy (zbavené bílé slupky)víno dezertní 2 decilitry (bílé)šťáva pomerančová 1 decilitrcukr hnědý 1 špetka Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Pečená kachna s jeřabinami a šalvějí Suroviny kachna 1 kusjablka 1 kus (větší a sladké )cibule 1 kuspepř černý 1 lžička (drcený )šťáva citronová (z půlky citronu)citronová kůrašalvěj 8 listůslanina anglická 8 plátků (tenký)jeřabiny 1 sklenice (kompotované, může být i hruškový či rybízový kompot) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachna na pomerančích Suroviny kachna 1 kuspomeranče 1 kuscibule 1 kusceler 100 gramů (oloupaný)mrkev 1/2 kusu (oloupaná)vývar drůbeží 2 decilitryvíno bílé 2,5 decilitru (suché)med 1 lžícemarmeláda 1 lžíce (pomerančová) Na omáčku: cukr 80 gramůvývar drůbeží 1 decilitršťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)ocet vinný 2 lžícemáslo 1 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžičkasůl Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 5
Kachna nadivoko Suroviny kachna 1 kusmáslo 100 gramůslanina 80 gramůmrkev 3 kusy (menší)celer 1 kus (malý)petržel kořenová 1 kus (malá)cibule 1 kusmouka pšeničná hladká 50 gramůvíno červené 1 sklenice (dobré) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Kachní prsa s višněmi Suroviny kachna 4 porce (prsa s kůží)olej 2 lžícecukr 1 lžičkapepř černý 1 lžička (mletý)sůlnové koření 1/2 lžičky (mleté)skořice 1 špetka (mletá) Na višňovou omáčku: višně 500 gramů (vypeckované)slanina anglická 150 gramů (plátky)cibule šalotka 1 kusvíno červené 2 decilitrymoučka škrobová 1 lžícemasox 1 kostka (drůbeží)šťáva citronová (z 1 citronu)cukrpepř černý (mletý) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Staročeská kachna se zelím Suroviny kachna 1 kusjablka 5 kusů (menší)zelí červené 1 kus (menší hlávka)tuk 60 gramůcibule 1 kusvíno červené 1 decilitr (dobré)mouka pšeničná hladká 1 lžícecukr (podle chuti)ocet (podle chuti) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Pečená kachní prsíčka Suroviny brambory 4 kusy (malé, uvařené ve slupce)kachna 1 kus (prsa s kůží)kachna 80 gramů (pečené maso)brusinky 80 gramů (sterilované)smetana na šlehání 0,4 decilitrusójová omáčka 5 lžicmed 3 lžíceolej (na opečení)skořice (mletá) Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená kachna s jablky Suroviny kachna 1 kus (bez drobů)jablka 1 kilogram (sladká)med 100 gramůšťáva limetková 4 lžícenové koření (mleté)skořice (mletá)pepř bílý (mletý)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kachní prsa s tamarindovou chilli omáčkou Suroviny kachna (2 kachní prsa)sójová omáčka 50 mililitrůrybí omáčka 20 mililitrůzázvor 20 gramůpaprička chilli červená 1 kusšťáva limetková 1 kuscukr (podle chuti)nudle rýžové 1 baleníolej 1 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachní prsa s uzeným čajem Suroviny kachna 4 kusy (prsa s kůží)čaj černý 2 lžíce (Lapsang souchong )pepř černý 1 lžičkasůl 1 lžičkaolej 1 lžička Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
SENDVIČ S HUSÍM MASEM Suroviny chléb 4 plátky (žitný)kachna 2 kusy (prso)rukola 2 hrsticibule červená 1 kus (malá)sýr 100 gramů (brie) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachna s nádivkou z meruněk a mandlí Suroviny kachna 1 kushouska 1 kus (žemle )mléko 125 kusůmeruňky 250 gramů (sušené )vejce 1 kusskořice 1/2 lžičky (mletá )slanina 100 gramůmoučka bramborová (škrob) 2 lžičkyšťáva citronová Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 1
Kachní prsa s mučenkovou salsou Suroviny kachna 4 kusy (prsa s kůží)šťáva pomerančová 1 kusmáslo 1 lžíce (studené)nudle pohankové (soba)koriandr (k podávání)marakuja 2 kusycibulka jarní 2 kusypaprička chilli červená 1 kus Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Pekingská kachna Suroviny kachna 1 kuscukr třtinový 2 lžíceocet rýžový 2 lžíce (černý)sójová omáčka 3 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 2
CASSOULET S VEPŘOVOU KRKOVICÍ A KACHNOU Suroviny fazole bílé 500 gramů (velké bílé)vepřové maso 800 gramů (krkovice)olej olivový 2 lžícecibule 2 kusymrkev 2 kusyčesnek 5 stroužkůhřebíček 4 kusybobkový list 4 kusyrajčatový protlak 4 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečená kachna s kaštanovou nádivkou Suroviny kachna 1 kusmáslo 90 gramůsůl Na nádivku: jedlé kaštany 12 kusů (vařené)kachní vnitřnosti (játra, lze vynechat)vejce 3 kusyhouska 4 kusymáslo 150 gramůmléko 2,5 decilitrustrouhanka 30 gramů (nebo i trochu více)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)cukr 1 špetka Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Divoká kachna na pomerančích a houbách Suroviny kachna 1 kilogram (divoká)pomeranče 1 kusšťáva pomerančová 100 mililitrůcibulka jarní 2 kusyhříbky 300 gramů (sterilované ve sladkokyselém nálevu)paprička chilli červená 1 kusmrkev 300 gramůjeřabiny 2 lžíce (kompotované)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Zvěřina pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachna na černém pivu se zázvorem Suroviny kachna 1 kuschléb toastový 7 plátků (světlý)cibule 1 kusolej 4 lžícepivo světlé 1 decilitržloutek 2 kusykachní vnitřnosti 120 gramů (játra)pepř černý (mletý)zázvor 1 špetka (mletý) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 2