Murgh makhani Suroviny kuřecí maso 600 gramů (prsa)rajčata 400 gramů (rozmixovaných z konzervy)smetana 2 decilitrycibule 150 gramůvývar kuřecí 1,8 decilitrumáslo 80 gramůocet vinný 2 lžícečesnek 3 stroužkypaprika sladká 1 lžička (mletá) Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Tandoori murgh Suroviny kuře 1 kus (celé)máslo 25 gramů (na potření)olej 2 lžíce (na potření)šťáva limetková (na pokapání) Na marinádu č. 1: šťáva citronová 2 lžícezázvor 1 lžíce (nastrouhaný, čerstvý)sůl 1 lžičkakoření chilli 1 lžička (mleté)česnek 1 lžíce (nasekaný) Na marinádu č. 2: jogurt bílý 250 gramů (hustý)olej 1 decilitrkoření garam masala 1 lžičkasůl 1 lžičkaskořice 1/2 lžičky (mletá)paprika sladká 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Kuře pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborové bochánky po indicku Suroviny brambory 500 gramůcibule 1 kusmáslo 20 gramůolej 3 lžícešťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)koření chilli 1/4 lžičkykoření garam masala 1 lžičkakoriandr 1 hrst (čerstvá nať )sůl Kategorie Brambory pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuřecí korma Suroviny kuře 1 kus (rozporcované)mandle 50 gramůmoučka kokosová 50 gramůčesnek 3 stroužkymáslo 3 lžíce (přepuštěné)zázvor 40 gramů (čerstvý, nakrájený)máta 3 lžícekoriandr 3 lžíce (čerstvé lístky)koriandr 2 lžíce (sušený, mletý) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Orientální placičky Suroviny brambory 600 gramůsůl 1/2 lžičkybílek 2 kusykoření garam masala 2 lžíce (nebo kari)pepř černý (drcený)cibulka jarní 1 svazekolej (na smažení) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuře tandúri Suroviny kuřecí maso 2 kusy (stehna)jogurt bílý 6 lžicšťáva citronová 1 lžícekoření chilli 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)kmín římský 1 lžička (mletý)pepř černý 1 lžička (mletý)kurkuma 1/4 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičky Kategorie Kuře pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hovězí kofty s jogurtem, skořicí a chilli Suroviny hovězí maso 800 gramů (mleté)zázvor 2 lžičkyskořice 1 lžičkakoření garam masala 1 lžičkakoření chilli 1 lžičkačesnek 2 lžičkymáta 1 hrstkoriandr 1 hrstsůl Kategorie Hovězí maso pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Indická sůl Suroviny bobkový list 2 kusykoření garam masala 2 lžičkykari 2 lžičkykmín římský 1 lžičkasůl hrubá 100 gramů Kategorie Slané pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečené kuře britského impéria Suroviny Na kuře: kuře 1,4 kilogramučesnek 1 lžíce (najemno nastrouhaný)zázvor (čerstvý najemno nastrouhaný)paprika chilli (čerstvá)rajčatové pyré 1 lžícekoriandr 1 lžičkakurkuma 1 lžičkakoření garam masala 1 lžičkakmín římský 1 lžička (mletý) Na omáčku: skořice 1 porcecibule červená 3 kusy (malá oloupaná)hřebíček 10 kusůworcesterská omáčka 3 lžíceocet vinný 3 lžíce (bílý)mouka pšeničná hladká 3 lžícevývar drůbeží 500 mililitrůjogurt bílý (k podávání) Na bombajské brambory: brambory 800 gramů (nové)sůl mořskápepř (mletý)citron 1 kusolej olivový 3 lžícesemínka 1 lžička (hořčice černé)kmín římský 1 lžičkakoření garam masala 1 lžičkakurkuma 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Indické kuře na pomerančích Suroviny Na 4 porce : kuře 1,5 kilogramu (v bio kvalitě )rozinky 1 hrstskořice 1 kuspomeranče 2 kusy (pokrájené bio i s kůrou )chlebové placky (placky naan k podávání) Marináda: olej sezamový 5 lžic (nebo řepkový)koření garam masala 1 lžícekurkuma 1 lžičkamangové čatní 4 lžícesůlpepřkoření chilli Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Květákový pilaf Suroviny rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)květák 1 kus (menší)cibule 1 kus (menší)zázvor 1 kus (2 cm)česnek 2 stroužkypaprička chilli červená 3 kusykurkuma 1/2 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičkyfenykl 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Dhal z pěti Druhů luštěnin Suroviny čočka 50 gramů (hnědá)čočka červená 50 gramůhrách žlutý 50 gramůfazole mungo 50 gramůcizrna 50 gramůcibule 1 kusčesnek 3 stroužkyzázvor (cca2 cm)kurkuma 1 lžička Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 1
INDICKÁ PIZZA Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 270 gramůdroždí sušené 1 lžičkasůl 1 lžičkacukr 1 lžičkavoda 250 mililitrů (vlažná) Pasta: kuřecí maso 500 gramů (prsa)rajčatový protlak 150 mililitrůolej arašídový 2 lžíce (+ na opečení)zázvor (2 cm)česnek 2 stroužkykoření garam masala 1 lžícekurkuma 1 lžičkapaprika sladká 1 lžičkasůl 1/2 lžičky Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
KARÍ ZE SMAŽENÝCH LILKŮ Suroviny lilek 2 kusy (větší)cibule červená 1 kusčesnek 1 lžíce (nasekaný)zázvor 1 lžíce (nasekaný)kokosové mléko 400 mililitrůkmín římský 1/2 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kardamom 4 kusy (zelený)kurkuma 1 lžička (mletá) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Čočková masala Suroviny čočka červená 150 gramůkokosové mléko 200 mililitrůrajčata sterilovaná 400 mililitrůcibule červená 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyzázvor (čerstvý 2 cm)paprička chilli červená 1 kuskmín římský 1 lžička (drcený)koření garam masala 1 lžička Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Chole bhature Suroviny cizrna 1 hrnekolej 1,5 lžičkymouka pšeničná hladká 150 gramůvoda 150 mililitrůsůlkurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (červené)mango prášek 1/2 lžičkyvoda 2 hrnky Na jemnou pastu: cibule 1 kus (nasekaná)rajčata 2 kusy (středně velká nasekaná)zázvor 1 lžička (nastrouhaný)česnek 3 stroužky (3-4 stroužky)paprička chilli zelená 1 kus (nasekaná) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Panenka masala Suroviny vepřové maso 600 gramů (panenka nakrájená na 2cm kostky )koření garam masala 2 lžícesůl 1 lžícejogurt bílý 200 mililitrůolej 6 lžiccibule 1 kus (velká nakrájená najemno )česnek 4 stroužkyzázvor 1 lžíce (nastruhaný)koření chilli 1 špetka Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
INDICKÁ ČOČKA SE ZELENINOU ‚KORMA STYLE‘ Suroviny olej 2 lžičky (panenský olivový)cibule 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 3 stroužky (rozdrcený)zázvor 1 lžíce (jemně nastrouhaný)mrkev (1-2 kusy nakrájená na kousky)rajčata 2 kusy (velká oloupaná a nakrájená na kousky)paprička chilli červená 1 kusořechy kešu 1 hrst (solené rozdrcené)čočka červená 80 gramů (80-100g, půlené loupané propláchnuté) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Dýňová polévka vylepšená jablkem a zázvorem Suroviny cibule 1 kusjablko 1/2 kususmetana na šlehání 180 mililitrůvývar zeleninový 300 mililitrůmáslo 2 lžícedýně hokkaido 600 gramůsůlcitron 1/2 kususmetana zakysaná 1 kus Kategorie Zeleninové Hodnotilo: 1