Zelí s ostrým vepřovým Suroviny zelí bílé 500 gramůvepřové maso 400 gramů (kýta)pórek 1 kusdžus ananasový 1 decilitrvoda 0,8 decilitrucibule 1 kusvejce 1 kusolej arašídový 4 lžícesójová omáčka 2 lžíce Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Jarní závitky s bambusovými výhonky Suroviny rýžový papír 16 kusůšitaké 10 gramů (sušené )bambusové výhonky 70 gramůcibule 2 kusyzelí čínské 120 gramůkuřecí maso 120 gramů (prsa)olej arašídový 1/2 litruvíno rýžové 3 lžícemoučka bramborová (škrob) 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Rýže podle filuty Alí Baby Suroviny rýže dlouhozrnná 1 šálekolej arašídový 2 lžícecibule 1 kus (menší )semínka sezamová 1 lžička (nejlépe pražená)květy 5 lístků (měsíček lékařský)hřebíček 10 kusůsůl Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ossobuco na citrónové trávě, vanilce a badyánu Suroviny zázvor 50 gramůčesnek 2 stroužkycitronová tráva 2 kusyvanilkový lusk 1 kuspaprička chilli červená 1 kuscibule 1 kusmrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 stroužkybadyán 2 kusy Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 0
Restované asijské nudle Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)kukuřičky 12 kusů (nakládané)cibulka jarní 1 svazekčesnek 2 stroužkyzázvor (2 cm)paprička chilli červená 2 kusyolej arašídový 6 lžicsójová omáčka 3 lžícenudle čínské 250 lžic Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Bramborová drobenka Micluns či Maluns Suroviny brambory 1 kilogram (den předem uvařené ve slupce)mouka pšeničná hladká 200 gramůolej arašídový 100 mililitrůmáslo 50 gramůjablečné pyré (nebo nakládané brusinky)sýr (švýcarský k podávání)sůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kuřecí kari Suroviny kuřecí maso 300 gramů (prsních řízků)olej arašídový 4 lžícecibule 2 kusy (nejlépe červené)kokosové mléko 400 mililitrůkari pasta 2 lžícetamarindová pasta 1 lžícecukr třtinový 1 lžícelimetka (na ozdobu)rýže jasmínová (na podávání) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Tempura I Suroviny Na základ: pražma 125 gramů (filet)mrkev karotka 10 kusů (baby)fazole 10 kusů (10 zelených lusků)krevety 10 kusů (předvařených)špenát baby 1 hrstwasabi křen (k podávání )olej arašídový (na smažení) Těstíčko: vejce 1 kusmouka pšeničná hladká 1 hrnek Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rýžový salát s avokádem a výhonky vojtěšky Suroviny Salát: rýže dlouhozrnná 200 gramů (Basmati)cibule 1 kushřebíček 5 kusůdatle 1 šálek (sušené nasekané na kousky)avokádo 1 kus (nakrájené na kostičky)tofu (uzené nakrájené na kostičky)ořechy 1 hrst (paraořechy nahrubo nasekané)výhonky 1 šálek (vojtěška)zelená nať 1/2 šálku (pohanková) Zálivka: olej arašídový 1 lžíce (nebo sezamový)sójová omáčka 2 lžícešťáva citronová (podle chuti) Kategorie Ovocné pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Smažené jarní závitky s hlívou ústřičnou Suroviny olej 1 lžíce (rostlinný)cibulka jarní 12 kusůmrkev 2 kusyčesnek 2 stroužkyzázvor 5 (centimetrů)mungo 1 hrst (výhonků)paprikové vločky 1 lžička (chilli)jablka 2 kusykoriandr 1 lžíce (nasekaný, zelený) Houby: mouka 50 gramů (hladká)koření 50 gramů (pěti vůní)hlíva ústřičná 100 gramůsůl Omáčka: omáčka 100 mililitrů (čínská švestková)chilli omáčka 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zelená kari polévka s tuňákem a makadamovými ořechy Suroviny olej arašídový 1 lžícecurry pasta 1 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůtuňák 400 gramů (pokrájený na nudličky)vývar rybí 500 mililitrůkokosový krém 200 mililitrůcuketa 1 kushrášek zelený 100 gramů (čerstvý nebo mražený)cibulka jarní 2 kusy (nakrájená na kolečka) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Dušené hovězí noky (fu fu) Suroviny hovězí maso 500 gramů (zadní z plece)olej arašídový 3 lžícepaprika chilli (drcené, dle chuti)hřebíček 4 kusy (drcené)skořice 1 kus (asi 2 cm)cibule 1 kusvývar 250 mililitrůrajčata 1 konzervaokra 1 konzerva Noky: máslo 1 lžícekrupice 200 gramů (hrubá)sůl Kategorie Hovězí zadní Hodnotilo: 1
Ossobuco na citronové trávě, vanilce a badyánu I Suroviny hovězí maso 2 kusy (ossobuco)zázvor 50 gramůčesnek 2 stroužkycitronová tráva 2 kusyvanilkový lusk 1 kuspaprička chilli červená 1 kuscibule 1 kusmrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 snítky Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 0
INDICKÁ PIZZA Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 270 gramůdroždí sušené 1 lžičkasůl 1 lžičkacukr 1 lžičkavoda 250 mililitrů (vlažná) Pasta: kuřecí maso 500 gramů (prsa)rajčatový protlak 150 mililitrůolej arašídový 2 lžíce (+ na opečení)zázvor (2 cm)česnek 2 stroužkykoření garam masala 1 lžícekurkuma 1 lžičkapaprika sladká 1 lžičkasůl 1/2 lžičky Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Indické zelné placky s koriandrovou omáčkou Suroviny zelí 150 gramůsůl 1 lžičkamouka kukuřičná 200 gramů (hladká)pepř černý 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkysemínka sezamová 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný) Na omáčku: koriandr 1 svazek (čerstvý)česnek 2 stroužky (2-3 stroužky)jogurt bílý 2 lžíce (2-3 lžíce)cibule 1 kussůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DOMÁCÍ ARAŠÍDOVÉ MÁSLO Suroviny arašídy 4 hrnkysůl 2 špetkyolej arašídový 2 lžícemed 2 lžíce Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0