Gratinovaní šneci po burgundsku
Suroviny
- hlemýžď 12 kusů (vařený, maso zvlášť, čisté ulity zvlášť)
- máslo 100 gramů (pokojové teploty)
- česnek 1 stroužek (větší stroužek)
- sůl 4 gramy
- pepř bílý 1 gram (čerstvě mletý)
- petržel hladkolistá 1 lžička (čerstvě nasekaná)
- pastis 1 lžíce (anýzový likér)
- strouhanka 2 lžíce (bílá)
- šneci 12 kusů (ulita - vyčištěná prázdná )