Jablečný krém z Jihotyrolských jablek se zázvorem a pěnou z podmáslí
Suroviny
- jablka 3 kusy (Jihotyrolská CHZO (Gala, Golden Delicious, Morgenduft))
- šťáva jablečná 250 mililitrů
- šťáva citronová (z 2 bio citronů)
- citronová kůra (z 2 bio citronů)
- vanilkový lusk -0,5 kusu
- zázvor (pár strouhnutí čerstvého)
- pektin jablečný 2 gramy ((nebo agar agar) - na pěnu)
- podmáslí 220 gramů ((nebo bílého jogurtu))
- želatina 2 plátky ((není vhodná pro striktní vegetariány))