Jižanské smažené kuře Suroviny kuřecí maso 2 plátky (prsa)kuřecí maso 2 plátky (stehna, vykostěná)strouhanka 100 gramůpodmáslí 1,5 decilitruslanina 4 plátkyhořčice dijonská 1 lžícepepř černý 1 lžička (mletý)sůl 1 lžičkapepř cayenský 1 špetka Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 2
Hummus Suroviny voda 6 decilitrůcizrna 150 gramů (suchá )sezamová pasta Tahini 1,5 decilitruolej olivový 3/4 decilitrušťáva citronová (ze dvou citronů)česnek 2 stroužky (velké)pepř cayenský 1 špetkasůlolej olivový 2 lžíce (na pokapání) Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
SMAŽENÉ KUŘE Suroviny kuřecí maso 12 kusů (paličky)kefír 250 mililitrůpaprika červená 4 lžíce (mletá)pepř cayenský (podle chuti)oregano 1 lžíce (sušené)cibule 1 lžička (sušená)mouka pšeničná hladká (na obalení)rostlinný olej (na smažení)sůl Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuřecí stehýnka s tmavou čokoládou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna)rajčata 2 kusy (oloupaná)paprika červená 1 kuspórek 1 kuscibule červená 2 kusyrozinky 1 hrstšvestky sušené 1 hrstkoriandr 1 hrst (čerstvý, nasekaný )mandlové lupínky 4 lžíce Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Pljeskavica s rajčaty a omáčkou Suroviny mleté maso 500 gramů (libové - jehněčí, telecí, nebo vepřové)pepř černý (drcený)sůlrajčata 2 kusytatarská omáčka 4 lžícetymiánpivo tmavé 1 lžícepepř cayenskýcibulka jarní Kategorie Mleté maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pljeskavica s grilovanými rajčaty Suroviny mleté maso 500 gramů (mix jehněčího, vepřového a telecího)sůlpepř (drcený)rajčata 2 kusy Na omáčku: tatarská omáčka 4 lžícetymián 1 snítkacibulka jarní 1 kuspepř cayenskýpivo tmavé 1 lžíce Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Francouzské vepřové Suroviny vepřové maso 600 gramů (kýta)cibule šalotka 6 kusůčesnek 2 stroužkyvývar zeleninový 200 mililitrůtymián 3 snítkybobkový list 3 kusyhřebíček 1 špetka (mletý)muškátový oříšek 1/4 lžičkypepř cayenský 1 lžička Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 1
Francouzské vepřové I Suroviny vepřové maso 600 gramů (kýta)cibule šalotka 6 kusůčesnek 2 stroužkyvývar zeleninový 200 mililitrůtymián 3 snítkybobkový list 3 kusyhřebíček 1 špetka (mletý)muškátový oříšek 1/4 lžičkysmetana 50 mililitrů (nebo mléko) Kategorie Vepřová kýta pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zlaté mléko Suroviny mléko 250 mililitrů (živočišné nebo rostlinné)kurkuma 2 lžičky (sušená nebo nastrouhaný kořen 2 lžíce)skořice 1/2 lžičkypepř cayenský 1 špetkapepř černý 1 špetkamed (podle chuti) Kategorie Nápoje teplé pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Gumbo s okrou Suroviny okra 300 gramů (plody ibišku jedlého)kuřecí maso 250 gramůklobása 120 gramů (vepřová, jemně uzená)celer řapíkatý (1 řapík)vývar kuřecí 5 decilitrůrajčata 1 kuscibule 1 kusmouka pšeničná hladká 60 gramůpaprika červená 1/2 kusu Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřové kotlety se salátem z cizrny a rajčat Suroviny vepřové maso 4 plátky (kotlety, celkem asi 720g)koriandr 1 lžička (mletý)kmín 1 lžička (mletý)pepř cayenský 1/4 lžičky (mletý)citronová kůra 2 lžičky (nastrouhaná)olej olivový 1 lžíce Na salát: cizrna 300 gramů (z konzervy)rajčata 500 gramů (masitá)cibule červená 1 kuskoriandr 1 lžíce (čerstvý, nasekaný)máta 1 lžíce (čerstvá, nasekaná)citronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)omáčka steaková 4 lžíce (Hellmann´s) Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro celliaky Hodnotilo: 1
Bílá ryba v kabátě Suroviny ryba 200 gramů (filety bez kůže - treska, hoki, halibut apod.)pepř černý 1 lžička (celý)semínka fenyklová 1 lžičkaoregano 1 lžička (sušené )tymián 1 lžička (sušený)pepř cayenský 1/2 lžičkysůlčesnek 3 stroužkymoučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Cajunská ryba Suroviny halibut 800 gramů (nebo jiná bělomasá ryba)paprika sladká 1 lžícepepř cayenský 1/4 lžíceoregano 1 lžička (sušené)sušený česnek 1 lžičkacibule 1/2 lžičky (sušená)sůlpepřrostlinný olej (na opečení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Avokádová pomazánka s vejci Suroviny avokádo 2 kusy (zralé)vejce 4 kusy (uvařená)smetana zakysaná 4 lžícecibulka jarní 1 hrst (nadrobno nasekaná + na ozdobu )hořčice plnotučná 1 lžičkasůlpepř cayenskýpečivo (k podávání) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Ořechový mix Suroviny kukuřice 3 hrsti (popcorn hotový)ořechy pekanové 2 hrstiořechy kešu 1 hrstmandle 1 hrstořechy lískové 2 hrstisemínka dýňová 1 hrstmáslo 2 lžícesirup javorový 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Sendvič s vepřovým masem a naloženou okurkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (pečeně bez kosti)bageta 6 kusůpepř cayenský 1 lžíceokurka salátová 1 kusocet jablečný 3 lžíceolej olivový 2 lžíceolej 2 lžíce (rostliný)med 2 lžícemajonéza 100 mililitrů Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Ful Nabed - rajčatová polévka Suroviny cibule 1 kus (nakrájená)olej olivový 2 lžícemrkev karotka 1 hrnekčesnek 3 stroužkykmín 1 lžičkarajčata 1 hrnekvývar zeleninový 4 hrnkypaprika sladká 1,5 lžičkypepř cayenský 1/2 lžičky Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hovězí kuličky s kreolskou omáčkou Suroviny mleté maso 600 gramů (hovězí)cibule 1 kus (velká )vejce 1 kusmouka pšeničná hladká 3 lžícepepř černý (mletý)sůlolej 2 lžíce Na omáčku: olej olivový 1 lžícepaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kusčesnek 2 stroužkyceler řapíkatý 2 kusyrajčata 400 gramůbobkový list 1 kuspepř cayenský 1/2 lžičkypaprika pálivá 1/2 lžičky Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 1
Pošírovaný losos s maltézskou omáčkou Suroviny Ryba: losos 6 kusů (filety s kůží bez šupin, každý po 180 g)sůl hrubá (mořská)cukrvývar rybí 300 mililitrů (z kostí z lososa)estragon (do vývaru)petržel hladkolistá (do vývaru)sůl (maldonská na dochucení lososa)víno bílé 100 mililitrů (ryzlink rýnský) Maltézská omáčka: žloutek 3 kusyvývar rybí 4 lžícemáslo 200 gramů (přepuštěné)pomeranče 2 kusy (1 ks oranžový a 1 ks krvavý)pepř cayenskýsůl Rozinková dýně: dýně 1 kus (menší dýně Hokkaidó)rozinky 80 gramů (předem namočené v madeirském víně)skořiceolej olivovýsůl Bulgur: bulgur 300 gramů (uvařený)petržel hladkolistá (nasekané)ocet vinný (na dochucení)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Paella Suroviny rýže 300 gramůkrabí maso 200 gramů (mražené)krevety 200 gramů (vyloupané, mražené)mušle 50 gramů (mražené )vejce 2 kusy (natvrdo uvařená)kurkuma 1 lžičkahrášek 100 gramů (mražený)pórek 1 kus (malý)paprika 2 kusy (barevná) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
TOAST S HRUŠKAMI, AVOKÁDEM A KOZÍM SÝREM Suroviny chléb 4 plátky (kváskový)hrušky 2 kusyavokádo 3 kusysýr kozí 100 gramů (čerstvý)ořechy vlašské 100 gramůhruškovice 100 mililitrůšťáva citronová (z 1/2 citronu)med 4 lžícepepř cayenský 1 lžička Kategorie Ze sýra pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Marocká kuřátka Suroviny kuře 2 kusy (malé, po cca 400 g)olej olivový 3 lžícešťáva limetková 2 kusy (ze 2 limetek)limetková kůra 1 kus (z 1 limetky)cibulka jarní 1 kuskoriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý )česnek 5 stroužkůpaprika sladká 2 lžičky (mletá)kari 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Koláč s ančovičkami podle Julie Child Suroviny listové těsto 250 gramůmouka pšeničná hladká (na vál)cibule 1 kus (menší)olej olivový 6 lžicrajčata 800 gramůčesnek 1 stroužekoregano 1/2 lžičky (může být i bazalka nebo tymián)sůl 1/2 lžičkypepř černý 1 lžička (mletý) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Pečené batáty s hruškami Suroviny batáty - sladké brambory 2 kusy (velké)hrušky 2 kusy (velké, tvrdé)olej 2 lžícehořčice 1/2 lžičky (sušená nebo případně 1 lžička obyčejné)zázvor 1/2 lžičky (mletý)pepř cayenský 1/4 lžičkysůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0