Suroviny

• kuřecí maso 2 plátky (prsa)
• kuřecí maso 2 plátky (stehna, vykostěná)
• strouhanka 100 gramů
• podmáslí 1,5 decilitru
• slanina 4 plátky
• hořčice dijonská 1 lžíce
• pepř černý 1 lžička (mletý)
• sůl 1 lžička
• pepř cayenský 1 špetka

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1/2 lžičky
• zázvor 1,5 lžičky
• skořice 1 lžička
• hřebíček 1/4 lžičky (mletý)
• kardamom 1/4 lžičky
• koriandr 1 špetka (sušený)
• pepř bílý 1 špetka (mletý)

Brusinkový kompot:

• brusinky 300 gramů (mražené)
• cukr krupice 180 gramů
• cider 125 mililitrů

Citronový krém:

• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 70 gramů
• šťáva citronová 70 mililitrů
• citronová kůra 2 kusy (ze dvou citronů)
• máslo 50 gramů

Krém:

• sýr Mascarpone 400 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• smetana na šlehání 60 gramů

Ojíněné brusinky:

• cider 240 mililitrů
• cukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)
• brusinky 125 gramů

Suroviny

• vejce 2 kusy
• podmáslí 300 mililitrů
• pažitka 1 hrst
• paprika sladká 1/2 lžičky
• koření 1/2 lžičky (Bruschetta)
• ovesné vločky 150 gramů (pomleté)
• jedlá soda 1/2 lžičky
• sýr tvrdý 50 gramů
• olej 100 mililitrů

Suroviny

• podmáslí 400 mililitrů
• zákys 400 mililitrů
• kroupy 200 gramů (lámavka)
• kmín 1 lžička (drcený)
• brambory 8 kusů
• cibule 1 kus (malá)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl
• pepř

Suroviny

• nektarinky 6 kusů
• mouka pšeničná hladká 270 gramů
• kakao 90 gramů (holandské)
• cukr třtinový 225 gramů
• podmáslí 360 mililitrů
• jogurt 180 gramů (řecký)
• máslo 75 gramů (rozpuštěné)
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 3 lžičky

Suroviny

• citronová kůra (z 1 citronu)
• cukr hnědý 110 gramů
• podmáslí 220 gramů (nízkotučné)
• olej 1/2 decilitru
• vejce 1 kus (velké)
• vanilkový extrakt 1 lžička (aroma)
• mouka celozrnná 220 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• jedlá soda 1 lžička

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• podmáslí 40 gramů (nebo kefír)
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka
• olej (na smažení)
• cukr moučkový (na posypání)

Na náplň:

• čokoláda hořká 60 gramů
• smetana na šlehání 1 lžíce
• whisky 2 lžičky
• sušenky celozrnné 40 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr 3 lžíce
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1/2 lžičky
• máslo 6 lžic (studené)
• vejce 1 kus
• podmáslí 3 lžíce
• rybíz červený 1  (talíř, nebo bílý)
• krupice 1 lžíce (na vysypání)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 430 gramů
• máslo 345 gramů (změklé)
• cukr krystal 280 gramů
• podmáslí 360 mililitrů
• vejce 4 kusy (velké)
• bílek 2 kusy
• jedlá soda 3/4 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičky
• vanilkový extrakt 3 lžičky

Krém:

• máslo 180 gramů (změklé)
• sýr krémový 300 gramů (Philadelphia)
• cukr moučkový 120 gramů

Suroviny

• kuřecí maso 10 kusů (paličky)
• podmáslí 6,5 decilitru
• kukuřičné lupínky 200 gramů
• jogurt bílý 200 gramů
• vejce 2 kusy
• olej 1,2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 5 lžic
• pepř (čerstvě drcený )
• sůl

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• máslo 115 gramů (změklé)
• podmáslí 250 mililitrů
• kakao 2 lžíce
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžíce
• ocet vinný 1,5 lžičky (bílý)
• jedlá soda 1 lžička

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr krupice 400 gramů
• podmáslí 240 mililitrů
• kakao 80 gramů
• jedlá soda 1,5 lžičky
• vejce 2 kusy
• máslo 120 gramů (rozpuštěné)
• vanilka 1 špetka
• káva instantní 1 lžička (rozpuštěná ve 240 ml teplé vody)

Krém:

• smetana 750 mililitrů
• kakao 20 gramů
• čokoláda hořká 300 gramů
• ztužovač šlehačky 2 kusy

Náplň:

• višně 250 gramů (mohou být i mražené)
• cukr krupice 100 gramů
• skořice 1 lžička (mlétá)
• voda 100 mililitrů
• moučka škrobová 2 lžíce

Poleva:

• čokoláda na vaření 150 gramů
• voda 100 mililitrů (horká)
• cukr hroznový 2 lžíce

Na ozdobu:

• ostružiny
• maliny
• višně
• třešně

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 280 gramů
• broskve 2 kusy
• rybíz červený 80 gramů
• ovesné vločky 70 gramů
• cukr třtinový 150 gramů (světlý)
• vejce 1 kus
• podmáslí 170 gramů
• olej řepkový 150 mililitrů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Suroviny

• želatina 3 lžičky
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• cukr krupice 220 gramů
• vanilková esence
• mléko 375 mililitrů
• podmáslí 375 mililitrů
• ovoce 4 kusy (hruška)
• med 8 lžic
• badyán 8 dávek

Suroviny

• sýr Camembert 1 kus
• klikva 2 hrsti (čerstvá americká brusinka)
• med 2 lžíce

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 400 gramů
• podmáslí 230 gramů
• máslo 60 gramů
• vejce 1 kus (+ na potření)
• droždí sušené 2 lžičky
• med 2 lžíce
• sůl 1 lžička

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1/2 lžičky
• zázvor 1,5 lžičky (mletý)
• skořice 1 lžička (mletá)
• hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
• kardamom 1/4 lžičky (mletý)
• koriandr 1 špetka (mletý)
• pepř 1 špetka (mletý)

Brusinkový kompot:

• brusinky 300 gramů (mražené)
• cukr krupice 180 gramů
• cider 125 mililitrů

Citronový krém:

• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 70 gramů
• šťáva citronová 70 mililitrů
• citronová kůra (ze 2 biocitronu)
• máslo 50 gramů

Krém:

• sýr Mascarpone 400 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• smetana na šlehání 60 gramů

Ojínělé brusinky:

• cider 240 mililitrů
• cukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)
• brusinky 125 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 2,5 hrnku
• cukr 2 hrnky (přírodní)
• sůl 1/2 lžičky
• máslo 150 gramů (+na vymazání)
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• jedlá soda 1/2 lžičky
• skořice 1/2 lžičky
• muškátový oříšek 1/2 lžičky (nastrouhaný)
• podmáslí 1 hrnek (nebo kyselé mléko)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 130 gramů
• cukr krupice 70 gramů
• podmáslí 170 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• vejce 1 kus
• mák 40 gramů (nemletý)
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• šťáva citronová 3 lžíce
• jedlá soda 1/2 lžičky

Suroviny

Čokoládové těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• cukr krystal 180 gramů
• máslo 125 gramů
• voda 90 gramů
• čokoláda hořká 125 gramů
• podmáslí 60 mililitrů
• kakao 30 gramů (holandské)
• vejce 2 kusy
• olej 3 lžičky (rostlinný)

Dýňové těsto:

• dýně 1 kus (Hokaido menší)
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr třtinový 280 gramů (tmavý)
• máslo 250 gramů (změklé)
• vejce 3 kusy
• skořice 4 lžičky (mletá)
• zázvor 1 lžička (mletý)
• hřebíček 3/4 lžičky (mletý)
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky

Krém:

• máslo 250 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• skořice 2 lžičky (mletá)
• semínka dýňová 2 hrsti
• cukr krystal 100 gramů

Suroviny

• čokoláda hořká 85 gramů
• káva 3,5 decilitru (horká, nebo horká voda)
• cukr 500 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 330 gramů
• kakao 150 gramů
• jedlá soda 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 lžička
• vejce 3 kusy (velká)

Na růžový pudinkový krém:

• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček
• mléko 5 decilitrů
• cukr 40 gramů
• máslo 150 gramů (nebo trochu více, až 200 g)
• potravinářské barvivo (růžové)

Na ozdobení:

• lentilky (Holky & Kluci)
• čokoládová poleva tmavá (podle chuti)

Suroviny

Na korpus:

• kakao 3/4 hrnku
• mouka pšeničná polohrubá 1,5 hrnku
• cukr 1,5 hrnku
• jedlá soda 1,5 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičky
• sůl 3/4 lžičky
• vejce 2 kusy (velká)
• podmáslí 3/4 hrnku (nízkotučné, lze ho nahradit polotučným mlékem)
• voda 3/4 hrnku (teplá)

Na krém:

• sýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo Philadelphia)
• máslo 160 gramů
• kakao 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana zakysaná 190 gramů (hustá)
• cukr moučkový 2 lžíce

Na hnízdo:

• čokoláda na vaření 30 gramů
• máslo 2 lžičky
• slané tyčinky 30 kusů (tenké)
• minipreclíky 1 hrst (slané)
• marcipán 3 kusy (nebo potahovací hmota, různé barvy)

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)
• kakao (na vysypání formy)
• cukrářské zdobení (drobné kvítky)

Suroviny

• jablka 3 kusy (Jihotyrolská CHZO (Gala, Golden Delicious, Morgenduft))
• šťáva jablečná 250 mililitrů
• šťáva citronová (z 2 bio citronů)
• citronová kůra (z 2 bio citronů)
• vanilkový lusk -0,5 kusu
• zázvor (pár strouhnutí čerstvého)
• pektin jablečný 2 gramy ((nebo agar agar) - na pěnu)
• podmáslí 220 gramů ((nebo bílého jogurtu))
• želatina 2 plátky ((není vhodná pro striktní vegetariány))

Suroviny

• čokoláda hořká 200 gramů (kvalitní)
• máslo 200 gramů
• káva 1 lžíce (instantní)
• mouka pšeničná hladká 170 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1/4 lžičky
• cukr třtinový 400 gramů
• kakao 25 gramů
• vejce 3 kusy

Na polevu:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 280 mililitrů
• cukr třtinový 2 lžíce (krupice)

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (prsa)
• podmáslí 250 mililitrů
• paprika sladká 1 lžička
• tymián 2 snítky
• strouhanka (kukuřičná)
• olej (na smažení)
• sůl
• pepř

Suroviny

• kukuřičná krupice 150 gramů
• podmáslí 180 gramů
• vejce 3 kusy (velká)
• slanina anglická 120 gramů
• sýr Čedar 100 gramů
• cibulka jarní 1 svazek
• papričky jalapenos 5 kusů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• cukr třtinový 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• cukr krupice 150 gramů
• vejce 4 kusy (velké)
• olej 30 mililitrů (rostlinný)
• podmáslí 30 mililitrů
• ocet vinný 1 lžička (bílý)
• kakao 15 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• vanilkový extrakt 2 lžíce

Krém:

• sýr Mascarpone 200 gramů
• smetana 150 gramů (kokosová)
• cukr moučkový (podle chuti)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• vejce 1 kus
• podmáslí 0,4 decilitru (nebo kefír)
• sůl 1 špetka
• olej (na smažení)
• cukr moučkový (na posypání)

Na náplň:

• čokoláda hořká 60 gramů
• sušenky celozrnné 40 gramů
• whisky 2 lžíce (pro děti kondenzované mléko)
• smetana na šlehání 1 lžíce

Suroviny

• úhoř 4 kusy
• podmáslí 5 decilitrů
• šťáva citronová 2 lžíce
• olej 1 lžíce
• semínko hořčičné 1 lžička
• sůl
• citron (na ozdobení)

Na brambory:

• brambory 800 gramů (syrové, oloupané)
• cibule 1 kus (větší)
• olej 1 decilitr
• máslo pomazánkové 2 lžíce
• pepř 1/2 lžičky (drcený)
• sůl

Na zeleninu:

• mrkev 200 gramů (menší)
• fazolky zelené 200 gramů
• pórek 100 gramů
• máslo 1 lžíce (rozpuštěné)
• sůl

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• margarín 50 gramů
• cukr 50 gramů
• podmáslí 1 decilitr
• droždí 10 gramů
• voda 1 lžíce (teplá)
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• jedlá soda (na špičku nože)

Na ozdobení:

• ořechy lískové 100 gramů (celé, opražené)
• čokoládová poleva tmavá 50 gramů

Suroviny

Korpus:

• máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 4 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )
• podmáslí 150 mililitrů

Sirup:

• likér pomerančový 1 lžička
• džem meruňkový 150 gramů

Čokoládová ganache:

• čokoláda 800 gramů
• smetana 400 gramů

Zdobení:

• fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý)