Pomerančové rámečky Suroviny linecké těsto 1/2 kusu (1/2 dávky z receptu na základní linecké těsto) Na náplň: žloutek 1 kusšťáva pomerančová 3 lžícepomerančová marmeláda 2 lžícecukr 1 lžíce (jemný pískový )pomerančová kůra 1 lžička (jemně strouhaná) Kategorie Linecké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pomerančové řezy Suroviny pomerančová marmeláda 120 gramů (na potření)tuk 1 lžíce (na vymazání)mouka pšeničná hrubá 1 hrst (na vysypání)smetana na šlehání 2,5 decilitru (dotuha ušlehaná)pomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná z pomeranče bez chemického ošetření) Na těsto: mouka pšeničná polohrubá 2 hrnkycukr 1 hrnek ( pískový)olej 1,8 decilitruvejce 4 kusycukr vanilkový 1 baleníkypřící prášek do pečiva 1 balení Na krém: mléko 3 decilitrymáslo 200 gramů (změklé )cukr moučkový 180 gramůpudinkový prášek vanilkový 1 balenílikér 1 lžíce (pomerančový, nebo rum) Na rosol: džus pomerančový 5 decilitrůcukr moučkový 60 gramůželatina 1,5 balení (mletá ) Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Čokoládové bochánky s mátou Suroviny mouka pšeničná hladká 240 gramůmáslo 130 gramůcukr 60 gramůčokoláda hořká 50 gramů (nastrouhaná)žloutek 2 kusykakao 1 lžícemáta 1/2 lžičky (drcená sušená)mouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: pomerančová marmeláda 100 gramůšťáva pomerančová 3 lžícecukr 1 lžícepomerančová kůra 1 lžíce (nakrájená na delší proužky) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kytičky s pomerančovou a kiwi náplní Suroviny mouka pšeničná hladká 210 gramůmáslo 140 gramůcukr 70 gramůžloutek 2 kusycitronová kůra (z 1/2 citronu a pomeranče)kypřící prášek do pečiva 1 špetkamouka pšeničná hladká (na vál)vanilka (pravá)vejce (na potření) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bezé s čokoládovým krémem Suroviny cukr 160 gramůořechy 150 gramů (mleté)bílek 3 kusyšťáva citronová 1 lžíce Na náplň: čokoláda hořká 200 gramůmáslo 30 gramůořechy 30 gramů (mleté, opražené)pomerančová marmeláda 20 gramů Kategorie Sněhové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Brněnské dortíčky Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 110 gramůcukr 50 gramůmandle 30 gramů (nahrubo nastrouhané)žloutek 1 kuscukr vanilkový 1 balíčekkakao 1 lžícemouka pšeničná hladká (na vál)čokoládová poleva tmavá (na ozdobení) Na náplň: čokoláda hořká 40 gramůpomerančová marmeláda 1 lžícemáslo 1 lžička Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Husí stehna se sušenými švestkami Suroviny husí maso 4 kusy (stehna)cibule 1 kus (menší)med 2 lžícepomerančová marmeláda 1 lžícesójová omáčka 1 lžičkasůl 1/2 lžičky Na švestky: švestky sušené 200 gramů (bez pecek)víno červené 2 decilitryšvestková povidla 80 gramůcukr hnědý 1 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený)skořice (celá, kousek)hřebíček 5 kusůbadyán 1 kuspomerančová kůra 1 špetka (nastrouhaná) Na přílohu: bramborové těsto 1/2 balíčkuškvarky 100 gramů (nakrájené)mák 100 gramůmrkev 4 kusy (malá)šťáva pomerančová 2/3 decilitrucukr hnědý 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůl 1 špetkaolej (na pečení) Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zapečené croissanty Suroviny Na croissanty: vejce 3 kusy (velká)cukr 1/4 hrnku (+ 1 lžíce navíc)mléko 1 hrnekpomerančová kůra (z 1 chemicky neošetřeného pomeranče, nastrouhaná)šťáva pomerančová 2 lžíce (čerstvě vymačkaná)vanilkový extrakt 1 lžičkacroissant 4 kusy Na doplnění: pomerančová marmeláda 1/2 hrnkuvoda 1/4 hrnku Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kachní tataki v pomerančovo-sójové omáčce Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)citron 1 kussaké 4 lžícevíno rýžové 2 lžíce (mirin)pomerančová marmeláda 2 lžícepórek 2 kusy Na omáčku: sójová omáčka 2 lžíce (světlá) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
ŠACHOVNICOVÝ DORT Suroviny Světlý korpus: mouka pšeničná hladká 200 gramůcukr krystal 170 gramůvejce 6 kusůmáslo 50 gramů (rozpuštěné)kypřící prášek do pečiva 6 gramů Kakaový korpus: mouka pšeničná hladká 160 gramůcukr krystal 170 gramůvejce 6 kusůkakao 40 gramů (holandské)kypřící prášek do pečiva 6 gramůmáslo 50 gramů (rozpuštěné) Ganache: čokoláda hořká 500 gramů (63%)smetana na šlehání 250 gramů Dokončení: pomerančová marmeláda 600 gramůvoda (horká na rozředění)pomerančová kůra (z 1 pomeranče)cukr krystal 50 gramůčokoláda hořká 100 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1