Koktejl z Kaki Persimon Bouquet Suroviny kaki 1/2 decilitru (rozmačkané)led (drcený)rum bílý 1/3 decilitrurum tmavý 1/3 decilitrušťáva ananasová 1/2 decilitrušťáva citronová 0,1 decilitrugrenadina 0,1 decilitru Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Linecký koláč s tvarohem a rozinkami Suroviny Malinové želé: maliny 400 gramů (mohou být i mražené)cukr krystal 260 gramůšťáva citronová 5 gramů Glazura: žloutek 1 kussůl 1 špetkacukr moučkový 1 špetka (větší) Sablée se skořicí: vejce 3 kusy (60 g i se skořápkou)mouka pšeničná hladká 300 gramůkypřící prášek do pečiva 7 gramůskořice 12 gramů (mletá)máslo 280 gramů (změklé)cukr moučkový 80 gramůsůl 1 grammoučka mandlová 50 gramůrum tmavý 12 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Linzer torte Suroviny Malinové želé: maliny 400 gramů (mohou být i mražené)cukr krystal 250 gramůšťáva citronová 5 gramů Pâte sablée se skořicí: vejce 3 kusy (i se skořápkou 60 g kus)mouka pšeničná hladká 300 gramůkypřící prášek do pečiva 7 gramůskořice 12 gramů (mletá)máslo 280 gramů (změklé)cukr moučkový 70 gramůsůl 1 grammoučka mandlová 50 gramůrum tmavý 12 gramů Glazura: žloutek 1 kussůl 1 špetkacukr 1 špetka (větší) Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
Flambované palačinky Suroviny mléko 200 mililitrůsmetana na vaření 100 mililitrů (12%)žloutek 2 kusycukr krupice 20 gramůpomeranče 1 kusmouka pšeničná polohrubá 100 gramůmáslo 50 gramů (na vytření pánve)cukr moučkový 100 gramůrum tmavý 30 mililitrů (nebo likéru Cointreau) Kategorie Smažené pro vegetariány Hodnotilo: 0
Baumkuchen Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr moučkový 150 gramůmáslo 300 gramů (změklé)cukr krupice 180 gramůvejce 9 kusůmarcipán 200 gramůsůl 1 špetkadžem meruňkový (na potření) Poleva: čokoláda hořká 200 gramůmáslo 50 gramůrum tmavý 50 mililitrůmandle (plátky na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládová pěna IV Suroviny čokoláda 85 gramů (70%)máslo 85 gramůcukr třtinový 80 gramůkáva 30 mililitrů (uvařená silná)vejce 2 kusy (velká)rum tmavý 1 lžíce (třtinový)sůl 1 špetkamaliny (na ozdobu)kakao (na posypání) Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
KOLÁČ S HRUŠKAMI A PEKANY Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 180 gramůmáslo 150 gramůcukr krystal 70 gramůořechy pekanové 20 gramů (mleté)žloutek 1 kussůl 1 špetka Náplň: hrušky 5 kusůořechy pekanové 200 gramů (mleté)ořechy pekanové 40 gramů (celé)máslo 200 gramů (změklé)cukr třtinový 180 gramůvejce 2 kusyrum tmavý 3 lžícešťáva citronová (z 1/2 citronu)moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Dýňový parfait Suroviny sušenky kakaové 200 gramůpyré 250 gramů (dýňové)sýr Mascarpone 250 gramůsmetana na šlehání 500 mililitrůrum tmavý 1 lžícemed 3 lžícecukr moučkový 5 lžicvanilkový lusk 1 kusskořice 1/2 lžičky Kategorie Sladké pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
BRETAŇSKÝ KOLÁČ FAR Suroviny švestky sušené 300 gramů (vypeckované)rum tmavý 120 mililitrů (třtinový)mléko 760 mililitrů (plnotučné)vanilkový lusk 1 kusvejce 4 kusy (velké)sůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 225 gramůmáslo 1 lžíce (solené + na vymazání formy) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
FRANCOUZSKÉ PALAČINKY S KARAMELOVÝM MÁSLEM Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmléko 300 mililitrůpivo světlé 200 mililitrů (světlé)med 70 gramůvejce 2 kusymáslo 40 gramů (rozpuštěné+na vymazání pánve)sůlcukr vanilkový 7 gramůrum tmavý 10 gramů Karamelové máslo: smetana na šlehání 200 mililitrůmáslo 40 gramůvoda 30 gramůcukr krupice 100 gramůmaldonská sůl 1/2 lžičky Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ANGLICKÝ OVOCNÝ PUDDING Suroviny lesní plody 1 kilogram (směs)cukr krupice 140 gramůrum tmavý 2 lžícechléb toastový 400 gramůostružiny (čerstvé k podávání)rostlinný olej (na vymazání) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0