Suroviny Rybí omáčka

Nakládaná zelenina do chua

Suroviny

Zálivka:

• cukr 100 gramů
• ocet 260 mililitrů (kvasný lihový)
• voda 260 mililitrů
• rybí omáčka 1 lžíce
• sůl 1 lžíce

Zelenina:

• květák 1/4 kusu
• mrkev 1 kus
• okurka salátová 1 kus
• česnek 10 stroužků
• cibule šalotka 10 kusů
• paprička chilli červená 4 kusy
• cibulka jarní 4 kusy

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Bánh mì s tofu v citronové trávě

Suroviny

Náplň:

• tofu 500 gramů
• sójová omáčka 6 lžic (světlá)
• citronová tráva 2 kusy
• koření chilli 2 lžičky
• olej slunečnicový

Na dokončení:

• bageta 5 kusů
• rybí omáčka 4 lžíce
• citronová tráva 1 kus
• česnek 1 stroužek
• šťáva limetková 3 lžičky
• cukr 1 lžíce
• olej slunečnicový (na smažení)

Kategorie

• Bezmasé
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

VEPŘOVÉ SE ZELENINOU NA ASIJSKÝ ZPŮSOB

Suroviny

• olej řepkový 2 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• vepřové maso 500 gramů (krkovice)
• cibulka jarní 4 kusy
• mrkev 2 kusy
• zelí 1 kus (pak choi )
• rybí omáčka (pár střiků)
• ředkvičky 1 svazek

Kategorie

• Vepřová krkovice

Hodnotilo: 1

Nakládané vepřové maso Thit Ngam Nuoc Mam

Suroviny

• vepřové maso 500 gramů (plecko nebo libový bůček)
• cibule 1 kus
• badyán 2 kusy (vietnamský)
• skořice 1 kus (vietnamská)
• kardamom 1 kus
• sůl 1 lžička
• ocet 2 lžíce (kvasný lihový)
• rybí omáčka 1 lžíce
• cukr 1 lžíce

Kategorie

• Telecí hrudí
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Thajská polévka podle Yvetty Hlaváčové

Suroviny

• česnek 2 stroužky
• zázvor 2 lžíce (čerstvý, oloupaný a nakrájený)
• cibulka jarní 3 kusy
• kurkuma
• zázvor (mletý)
• pepř bílý (drcený)
• sůl mořská
• koriandr
• limetková kůra 1/2 kusu (z 1/2 limetky)

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

THAJSKÁ ZELENINOVÁ MISKA S KUŘETEM

Suroviny

• quinoa 150 gramů
• kuře 500 gramů (upečené)
• salát 2 hrsti (oblíbený)
• mrkev 2 kusy
• ananas 1 kus
• paprika červená 2 kusy
• zelí červené 1/2 kusu (malé)
• semínka sezamová 2 lžíce (opečená)
• koriandr 1 hrst (čerstvý)

Omáčka:

• omáčka 100 mililitrů ( Sweet & chilli)
• kokosové mléko 100 mililitrů
• rybí omáčka 1 lžíce
• limetka 1 kus
• sezamová pasta Tahini 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• zázvor 2 lžičky (nastrouhaný čerstvý)
• olej sezamový 1 lžička

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Pikantní zelný salát s chilli

Suroviny

• zelí bílé 1/4 kusu (hlávky)
• šťáva limetková 2 lžíce
• chilli omáčka 2 lžíce (sladká chilli omáčka Vasco da Gama Hamé )
• klíčky 1 hrst
• mrkev 2 lžíce (nahrubo nastrouhaná)
• rybí omáčka 3 lžíce
• zázvor 1 lžíce (nastrouhaný čerstvý)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Exotická polévka

Suroviny

• vývar drůbeží 1 litr
• kokosové mléko 500 mililitrů
• zázvor 4 plátky (silnější)
• kuřecí maso 3 plátky (malé kousky, případně krevety)
• cukr třtinový 3 lžičky
• šťáva citronová 3 lžičky
• rybí omáčka 2 lžičky
• paprička chilli červená 1 kus
• nudle rýžové 400 gramů (vlasové)

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Smažené nudle s kuřecím masem

Suroviny

• kuřecí maso 300 gramů
• nudle 350 gramů (pšeničné)
• mrkev 1 kus
• cibule 1 kus
• paprika červená 1 kus
• fazolové lusky 1 hrnek
• cibulka jarní 2 kusy
• houby šíitake 5 kusů (5-6 kusů)
• houby 1,94 kusu (2-3 kusy Jidášovo ucho)

Omáčka:

• rybí omáčka 2 lžičky
• ústřicová omáčka 2 lžičky
• sójová omáčka 2 lžíce (světlá)
• sójová omáčka 2 lžičky (tmavá)
• olej sezamový 2 lžičky
• cukr 2 lžičky
• koriandr (na ozdobení)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Dip s kari pastou

Suroviny

• smetana zakysaná 200 gramů
• rybí omáčka 1 lžíce
• semínka sezamová 1 lžíce
• kari pasta 1 lžička
• šťáva zázvorová 1 lžička
• sůl

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy

Hodnotilo: 0

Sweet pork podle Paula

Suroviny

• vepřové maso 750 gramů (kýta)
• vývar kuřecí 500 mililitrů
• sójová omáčka 200 mililitrů (sladká)
• zázvor (čerstvý 5 cm)
• paprička chilli červená 2 kusy (sušené)
• rybí omáčka (podle chuti)
• pepř bílý

Kategorie

• Vepřová kýta
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Grilované vepřové v betelových listech

Suroviny

• mleté maso 500 gramů (vepřové)
• rybí omáčka 2 lžičky
• sůl 1 lžička
• pepř 1/2 lžičky
• betelové listy 1 svazek
• česnek 2 stroužky
• cibulka jarní 1 kus
• cukr 1 lžička
• olej

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Krevety obalované v těstíčku

Suroviny

• krevety 24 kusů (neloupané)
• rybí omáčka 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka (mletý)
• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• voda 1/2 hrnku
• moučka bramborová (škrob) 2 lžíce (nebo kukuřičný)
• vejce 1 kus

Omáčka:

• ananas 1 hrnek (sladší, může být i kompot)
• voda 1 hrnek (nebo šťáva z kopotu)
• paprička chilli červená 1 kus (1-2 kusy)
• šťáva limetková (z 1 limetky)
• cukr 1/4 hrnku
• ocet 1/2 hrnku
• rybí omáčka 2 lžíce
• česnek 3 stroužky
• kečup 1 lžíce (kvalitní)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Rýžové taštičky se zeleninou a krabem

Suroviny

• rýžový papír 4 kusy
• krabí maso 100 gramů
• mrkev karotka 1 kus (malá vařená)
• cibulka jarní 1 kus
• fazolové klíčky 10 gramů
• sójová omáčka 1/2 lžíce
• rybí omáčka 1/2 lžíce
• zázvor 1 lžička (drobně nasekaný, čerstvý)
• olej 1 lžíce (na potření)

Na dip:

• olej 4 lžíce
• ocet rýžový 2 lžíce
• zázvor 1 lžíce (drobně nasekaný, čerstvý)

Kategorie

• Rýže

Hodnotilo: 0

Kuřecí polévka tom kha

Suroviny

• kuřecí maso 300 gramů (prsa)
• vývar kuřecí 370 mililitrů
• kokosové mléko 600 mililitrů
• žampiony 180 gramů
• galanga 1 kus (6x2 cm)
• citronová tráva 3 kusy
• paprička chilli červená 3 kusy (podle chuti)
• kafírové listy 5 kusů
• rybí omáčka 1 lžíce

Kategorie

• Smetanové
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuřecí polévka tom kha

Suroviny

• kuřecí maso 300 gramů (prsa)
• vývar kuřecí 370 mililitrů
• kokosové mléko 600 mililitrů
• žampiony 180 gramů
• galanga 1 kus (6x2 cm)
• citronová tráva 3 kusy (stronky)
• paprička chilli červená 3 kusy (dle chuti)
• kafírové listy 5 kusů
• rybí omáčka 1 lžíce

K podávání:

• cibulka jarní
• paprička chilli červená
• koriandr

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

KUKUŘIČNÁ POLÉVKA SE ZELENÝM KARI

Suroviny

• cibule bílá 2 kusy
• kari 1 lžíce (zelené)
• kokosové mléko 300 mililitrů
• kukuřice 750 gramů (mražená)
• limetka 1 kus
• kurkuma 1 lžíce (nasekaná čerstvá nebo mletá)
• koriandr 1 svazek
• paprička chilli červená 1 kus (nepálivá)
• kukuřice (pražená křupavá nejlépe Canchita)

Na dochucení:

• cukr třtinový 4 lžíce
• rybí omáčka 8 lžic
• sůl

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

BURGER S TRHANÝM HOVĚZÍM

Suroviny

Maso:

• hovězí maso 600 gramů (bio kližka)
• cibule červená 1 kus
• česnek 3 stroužky
• citronová tráva 3 snítky
• med 6 lžic
• sójová omáčka 4 lžíce
• rybí omáčka 1 lžíce
• koření 1 lžíce (pěti vůní)
• paprička chilli červená 1 kus

Švestková majonéza:

• majonéza 4 lžíce
• marmeláda 2 lžíce (švestková nebo povidla)
• paprička chilli červená 1 kus
• šťáva limetková 1 lžíce
• pepř
• sůl

Chilli-zelí-slaw:

• zelí červené 1/4 kusu
• cibule červená 1/2 kusu
• olej sezamový 1,5 lžíce (korejský z mražených semínek)
• omáčka 1 lžíce (Tamari)
• med 1 lžíce
• mrkev 1/2 kusu
• paprička chilli červená 1 kus
• koriandr 1 hrst (čerstvý)

Bulky:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• mouka celozrnná 80 gramů
• semínka sezamová 2 lžíce (bílá na posypání)
• voda 180 mililitrů
• vejce 1 kus (+ na potření)
• ghí 1 lžíce
• droždí sušené 10 gramů
• cukr třtinový 1 lžička
• olej sezamový 1 lžíce (korejský z pražených semínek)

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kokosovo-limetkové kuře

Suroviny

• rýže dlouhozrnná 65 gramů
• citronová tráva 1 kus (stonek, jen bílá část)
• zázvor (čerstvý, kousek dlouhý 2 cm)
• česnek 2 stroužky
• koriandr 2 snítky (čerstvý)
• kafírové listy 2 kusy
• kokos 60 gramů (nastrouhaný a nasucho opražený)
• kuře 1 kus (o váze asi 1,6 kg)
• rybí omáčka 60 mililitrů

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Thajská dýňová polévka s citrónovou trávou

Suroviny

• dýně 1 kus (hokkaido)
• mrkev 2 kusy (střední)
• brambory 2 kusy (střední)
• cibule červená 1 kus
• česnek 2 stroužky
• citronová tráva 2 kusy (pouze přední část)
• zázvor 1 kus (2 - 3 cm)
• kokosové mléko 400 mililitrů
• vývar zeleninový 500 mililitrů

Kategorie

• Krémové
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Vietnamská kuřecí křídla s arašídovou omáčkou

Suroviny

• kuřecí maso 12 kusů (křídla)

Marináda:

• česnek 4 stroužky
• paprička chilli červená 1 kus
• cibulka jarní 3 kusy
• zázvor (2 cm)
• limetka 1 kus
• cukr třtinový 1 lžíce
• rybí omáčka 100 mililitrů
• olej olivový 3 lžíce

Arašídová omáčka:

• cibulka jarní 1 kus
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 6 lžic
• paprička chilli červená 1/2 kusu
• sójová omáčka 2 lžíce
• cukr 1 lžička
• arašídy 1 hrnek (nesolené)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Pikantní polévka s kokosovým mlékem a kuřecím masem

Suroviny

• kokosové mléko 450 mililitrů
• curry pasta 1 lžička
• rybí omáčka 2 lžíce
• kuřecí maso 1 kus (prso)
• kukuřice 100 gramů (mražená)
• nudle rýžové 1 kus (malé balení)
• paprička chilli červená 1 kus (malá)
• cibulka jarní 2 kusy

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Vietnamská polévka PHO

Suroviny

• morková kost 3 kusy (velká)
• hovězí oháňka 500 gramů
• hovězí maso 500 gramů (kližka)
• zázvor 80 gramů (čerstvý)
• olej olivový 2 lžíce
• skořice 1 kus (celá)
• badyán 5 kusů
• kardamom 4 kusy
• cibule 1 kus (větší)

Ingredience do polévky:

• hovězí maso 500 gramů (falešná svíčková)
• nudle rýžové 4 porce
• cibulka jarní 4 kusy
• koriandr 1 svazek (čerstvý)
• cibule červená 1 kus
• klíčky 100 gramů (mungo)
• paprička chilli červená 2 kusy (2-3 kusy)
• limetka 1 kus

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Thajská dýňová polévka

Suroviny

• dýně 1 kus (hokkaido)
• mrkev 2 kusy (střední)
• brambory 2 kusy (střední)
• cibule červená 1 kus
• česnek 2 stroužky
• citronová tráva 2 kusy (pouze přední část)
• zázvor 1 kus (2 - 3 cm)
• kokosové mléko 400 mililitrů
• vývar zeleninový 500 mililitrů

Kategorie

• Krémové
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kachní prsa s tamarindovou chilli omáčkou

Suroviny

• kachna (2 kachní prsa)
• sójová omáčka 50 mililitrů
• rybí omáčka 20 mililitrů
• zázvor 20 gramů
• paprička chilli červená 1 kus
• šťáva limetková 1 kus
• cukr (podle chuti)
• nudle rýžové 1 balení
• olej 1 lžíce

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Thajská polévka s krevetami

Suroviny

• vývar rybí 1,2 litru
• krevety 225 gramů (syrových mražených a nevyloupaných - mají zelenošedou barvu)
• rajčátka cherry 100 gramů
• mrkev 100 gramů
• paprička chilli červená 4 kusy
• zázvor (čerstvý, oloupaný, kousek velký 2,5cm)
• rybí omáčka 4 lžíce
• koriandr 3 lžíce (čerstvý, nahrubo nasekaný + na posypání)
• cukr 2 lžíce (moučkový nebo třtinový)

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Rybí karí s pak choi a smaženým pórkem

Suroviny

• mořský vlk 500 gramů
• zelí 1 kus (Pak choi)
• pórek 1 kus
• kukuřičná krupice 1 lžíce
• koriandr (čerstvý k podávání)
• sůl
• cukr krupice (na poprášení)
• olej (rostlinný na opečení)

Kari pasta:

• paprička chilli červená 6 kusů (Cayenne)
• cibule šalotka 400 gramů
• česnek 30 gramů
• zázvor 30 gramů (galangal)
• citronová tráva 30 gramů
• kurkuma 25 gramů (čerstvá)
• kafírové listy (limetové čerstvé či sušené)
• koriandr 1 lžíce (mletý)
• pepř bílý 1/2 lžíce (mletý)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

POLÉVKA BUN CA

Suroviny

• kapr 1 kus (středně velký)
• nudle rýžové 200 gramů (tenké bun)
• rajčata 4 kusy
• citronová tráva 4 snítky
• cibulka jarní 4 kusy
• kopr 1 svazek (čerstvý)
• celer 1 balení (vodní rau cau (halucha jávská))
• cibule červená 1 kus
• česnek 2 lžíce (nasekaný)

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Salát s pomelem a uzeným pstruhem

Suroviny

• pomelo 1/2 kusu
• pstruh 125 gramů (1 filet z uzeného )
• limetka 1 kus
• paprička chilli červená 2 kusy
• citronová tráva 1 kus (pouze silnější spodek stonku)
• ořechy 2 lžíce (burské, kešu nebo mandle)
• špenát (k podávání)

Dresink:

• kokos 8 lžic (strouhaný)
• galanga 1 kus (cca 2 cm)
• cibule šalotka 3 kusy
• cukr třtinový 50 gramů (nebo palmový)
• voda 250 mililitrů
• rybí omáčka 1 lžíce (případně dle chuti)

Kategorie

• Sladkovodní
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka s krevetami

Suroviny

• kokosové mléko 3 decilitry
• vývar kuřecí 2 decilitry
• citronová tráva
• galanga
• limetkový list
• cibule šalotka
• krevety 2 porce
• šťáva limetková 4 lžíce
• rybí omáčka 2 lžíce

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• Následující strana