Židovský hummus + VIDEO Suroviny cizrna 250 gramůvoda 3 decilitry (nebo 3dcl odvaru z cizrny)olej olivový 1 decilitrčesnek 4 stroužky (rozetřený)šťáva citronová 40 mililitrů (přidávat podle chuti)paprika sladká 1/2 lžičky (mletá)sůl mořská 2 lžičkysezamová pasta Tahini 4 lžičky Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Kefty s jogurtovou omáčkou s česnekem Suroviny jehněčí maso 1 kilogramčesnek 3 stroužkycibule 1 kuskoření 1 lžíce (Ras El Hanout)petržel hladkolistá 1 hrnekkoriandr 1 hrnekkoření chilli 1 lžičkavejce 1 kusstrouhanka 1/2 hrnku Omáčka: jogurt bílý 250 mililitrůsezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyšťáva citronová 1 lžícesůlpepř Salát: salát polníček 1 balenípetržel hladkolistá 1/2 svazkukoriandr 1/2 svazkuolej olivový 2 lžícecitron 1 kus Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
Arabský chléb s pastou z cizrny a pomerančem Suroviny chléb arabský 4 kusy (pita)cizrna 250 gramůpistácie 60 gramů (solené)sezamová pasta Tahini 50 gramůpomeranče 1 kusšťáva citronová 1 lžícečesnek 2 stroužkysůl Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Hummus z červené řepy Suroviny řepa červená 4 kusy (menší)olej olivový 1/4 šálkufazole bílé 1 plechovkasezamová pasta Tahini 1/4 šálkučesnek 1 stroužekšťáva citronová (z půlky citronu)pepř černý (čerstvě mletý)sůlbageta (nebo světlé pečivo, na doplnění) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Hummus Suroviny voda 6 decilitrůcizrna 150 gramů (suchá )sezamová pasta Tahini 1,5 decilitruolej olivový 3/4 decilitrušťáva citronová (ze dvou citronů)česnek 2 stroužky (velké)pepř cayenský 1 špetkasůlolej olivový 2 lžíce (na pokapání) Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Švestkové smoothie Suroviny švestky 12 kusůmandlové mléko 300 mililitrůsezamová pasta Tahini 1 lžíce (nebo mandlové máslo)ovesné vločky 2 hrstiskořice 1 lžička Kategorie Nápoje studené pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
THAJSKÁ ZELENINOVÁ MISKA S KUŘETEM Suroviny quinoa 150 gramůkuře 500 gramů (upečené)salát 2 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyananas 1 kuspaprika červená 2 kusyzelí červené 1/2 kusu (malé)semínka sezamová 2 lžíce (opečená)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: omáčka 100 mililitrů ( Sweet & chilli)kokosové mléko 100 mililitrůrybí omáčka 1 lžícelimetka 1 kussezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžičky (nastrouhaný čerstvý)olej sezamový 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ryba se sezamovou omáčkou Suroviny ryba sladkovodní 1,5 kilogramupaprika zelená 1 kus (velká )cibule 3 kusyčesnek 3 stroužkyořechy vlašské 100 gramůsezamová pasta Tahini 100 gramůšťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)hroznové víno 200 gramů (kuličky)petržel kadeřavá/kudrnka 3 lžíce (nasekaná) Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
"Skotská" vejce ve falafelu Suroviny vejce 5 kusůcibule 1 kus (větší)česnek 1 stroužekolej olivový 1 lžícekmín římský 1/2 lžičkykoriandr 5 lžiček (mletý)cizrna 200 gramů (sterilovaná)koriandr 1 svazeksezamová pasta Tahini 1 lžíce Kategorie Z vajec pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
„Skotská“ vejce ve falafelu I Suroviny vejce 4 kusyvejce 1 kus (na falafel)česnek 1 stroužekolej olivový 1 lžícekmín římský 1/2 lžičkykoriandr 1/2 lžičky (mletý)cizrna 200 gramů (sterilovaná)sezamová pasta Tahini 1 lžícepečivo 100 gramů (celozrnné) Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
PEČENÉ LILKY S BULGUREM Suroviny lilek 3 kusy (STŘEDNĚ VELKÉ)česnek 8 stroužkůpetrželka velkolistá 1 svazekpaprička chilli červená 1 kusolej olivový 4 lžícesezamová pasta Tahini 2 lžícesůlpepřrajčata 3 kusy Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
citronové kuře s rýží a fenyklovým salátem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)rýže 400 gramů (tří barev)fenykl 1 kusmrkev 2 kusycizrna 400 gramů (sterilovaná)česnek 2 stroužkycitron 1 kusavokádo 1 kussezamová pasta Tahini 2 lžíce Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Asijský zeleninový salát Suroviny fazolové lusky 100 gramůbrokolice 100 gramůhrášek cukrový 100 gramů (lusky )mrkev 1 kusžampiony 50 gramů (nebo shiitake)olej olivový 2 lžícezázvor 1 kus (čerstvý, 2.5 cm)paprička chilli červená 1 kustofu 170 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pohanka s hummusem a pečenou mrkví Suroviny pohanka 280 gramůcibule 1 kusvývar zeleninový 500 mililitrůmrkev 2 kusy (svazků, mladých)olej olivový 3 lžícesirup javorový 2 lžíceklíčky (k podávání) Hummus: cizrna 670 gramů (sterilovaná)sezamová pasta Tahini 4 lžíceolej olivový 3 lžíce (+ k podávání)kmín římský 1/2 lžičky (mletý)česnek 2 stroužkycitron 1 kus (šťáva z něj)sůl 1/2 lžičky Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Hovězí kofty s arabským chlebem Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)quinoa 60 gramů (uvařená)máta 1 hrst (čerstvá)koření 3 lžičky ( Ras el-Hanout)olej (rostlinný na potření)sůlchléb arabský (k podávání) Jogurtová omáčka: jogurt bílý 250 gramůsezamová pasta Tahini 80 gramůčesnek 1 stroužekšťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá 2 lžičkysůl Papriková salsa: paprika červená 3 kusycibule bílá 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KVĚTÁKOVÝ FALAFEL Suroviny květák 200 gramůcibule 1 kusstrouhanka 50 gramů (nebo mandlová mouka 50-100g)vejce 1 kus (malé)česnek 3 stroužkykmín římský 4 lžičkykurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičkypetržel hladkolistá 1 hrst Dresink: olej sezamový 60 mililitrůsezamová pasta Tahini 2 lžícešťáva citronová 2 lžícemed 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky K podávání: salát polníček 4 hrsti (nebo špenát)rajčátka cherry 200 gramůsemínka piniová 1 hrstkoriandr (čerstvý k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PURPUROVÝ A RŮŽOVÝ SALÁT Suroviny šrucha 50 gramů (50-100g)lístky červené řepy 50 gramů (50-100g)rajčátka cherry 100 gramů (100-200g)česnek 1 stroužeksůl 1/2 lžičkysezamová pasta Tahini 2 lžícerostlinný olej 5 lžicocet vinný 1 lžička (1-2 lžičky podle chuti)semínka sezamová 2 lžičky (pražená) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hoummus Suroviny cizrna 1 kilogram (vařená nebo hotová z plechovky)sezamová pasta Tahini 2 lžícešťáva limetková (z jedné limetky)sůlpepř Kategorie Obiloviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cuketové placičky I Suroviny Na placičky: cuketa 1 kus (středně velká)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 70 gramůkoriandr 1 svazek (čerstvý)sůl 1 lžičkaolej (na smažení) Na dip: jogurt bílý 200 gramů (řecký)sezamová pasta Tahini 2 lžičkysůlpepř Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hummus z naklíčené cIzrny Suroviny cizrna 150 gramů (naklíčená)cizrna 250 gramů (sterilovaná nebo uvařená)sezamová pasta Tahini 100 gramůčesnek 6 stroužků (zkvašený)olej olivový 50 mililitrůkmín římský 1 lžičkašťáva citronová (ze 2 citronů)sůlpepř Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bio recept na špenátový salát Suroviny hrušky 1 kus (velká, zralá, v Bio kvalitě)špenát baby 150 gramů (v Bio kvalitě)quinoa 100 gramů (v Bio kvalitě, lze nahradit kuskusem)olej olivový 6 lžic (v Bio kvalitě)voda 6 lžicšťáva citronová 3 lžíce (z chemicky neošetřeného citronu v Bio kvalitě)sezamová pasta Tahini 1,5 lžíce (v Bio kvalitě)česnek 2 stroužky (v Bio kvalitě)sůl mořská 1 lžička (v Bio kvalitě) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
BABA GANUŠ Suroviny lilek 3 kusyjogurt bílý 4 lžíce (4-6 lžic)sezamová pasta Tahini 3 lžícečesnek 2 stroužky (2-3 strožky)sumac 1 lžičkapepř kajenský 1 lžičkasemínka piniová (opražená na ozdobu)šťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá (k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hummus I Suroviny cizrna 2 hrnkysezamová pasta Tahini 4 lžícečesnek 2 stroužkyšťáva citronová (z 1/2 citronu)kmín římský 1 lžičkaolej olivový 4 lžícesůl Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
KLASICKÝ HUMMUS A OPEČENÝ HALLOUMI Suroviny cizrna 250 gramů (sušená)sezamová pasta Tahini 2 lžícevoda 70 mililitrůolej olivový 120 mililitrů (+ na zakápnutí)šťáva citronová 60 mililitrůkmín římský 1 lžička (mletý)paprika sladká 1 lžičkačesnek 2 stroužkyjedlá soda 1 lžička Halloumi: sýr 300 gramů (Hallouumi)rostlinný olej (na opečení)citron (na zakápnutí) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEČENÁ DÝNĚ SE SLADKÝM KOŘENÍM, LIMETOU A CHILLI PAPRIČKOU Suroviny dýně 900 gramů (máslová)jogurt 100 gramů (řecký)limetka 2 kusyšťáva limetková 1 lžícevoda 2 lžícepaprička chilli zelená 1 kuskoriandr 10 gramů (čerstvý)sezamová pasta Tahini 30 gramůkardamom 2 lžíce (tobolky) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ČOČKOVÁ SEKANÁ SE SLUNEČNICÍ A DÝŇOVO-RAJČATOVÝM KEČUPEM Suroviny Na kečup: dýně 350 gramů (Hokkaidó)sůl mořská 1 lžičkapaprika zauzená 1 lžičkačesnek 3 stroužkyrajčata 3 kusy (zralá)tymián 1 lžičkaocet jablečný 2 lžícecukr třtinový 2 lžíce (tmavý)pepř Na sekanou: semínka slunečnicová 100 gramůčočka zelená 200 gramů (velká)bobkový listsemínka 3 lžíce (lněná)ovesné vločky 120 gramůsezamová pasta Tahini 1 lžíceolej olivový 5 lžiccibule 2 kusy (menší)celer 1/2 kusu Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Cuketové placičky Suroviny Placičky: cuketa 2 kusy (středně velké)cibule červená 1 kus (menší)česnek 2 stroužkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 70 gramůkoriandr 1 svazeksůl 1 lžičkaolej (na smažení) Dip: jogurt 200 gramů (řecký)sezamová pasta Tahini 2 lžičkysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 1
Polévka miso s konjakovými nudlemi, tofu a sójovými boby edamame Suroviny nudle 1 balení (konjakové Perfect Dish)vývar zeleninový 1 litrmiso pasta 4 lžíce (světlá)sójová omáčka 2 lžícesezamová pasta Tahini 2 lžícezázvor 1 plátek (asi 2 cm široký)cibulka jarní 1 svazeksójové boby 1 hrst (edamame mražené nebo čerstvé)tofu 1 balíček Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0