Spirálky se zelenou omáčkou Suroviny těstoviny 350 gramů (spirálky)lilek 1 kus (menší)cuketa 1 kuscibulka jarní 1 svazekšunka sušená 60 gramůrajčátka cherry 1 hrstsýr Parmezán 2 lžíce (jemně nastrouhaný)olej olivový 1/2 decilitrubazalka 2 snítky Kategorie Těstoviny pro diety Hodnotilo: 0
Jahodové carpaccio se sušenou šunkou Suroviny jahody 300 gramůšunka sušená 8 plátků (parmská)avokádo 1 kus (menší, zralé)roketa 1 svazekšťáva citronová (z půlky citronu)ocet Balsamico 2 lžíceolej olivový 2 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Alpská pizza s houbami a sušenou šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 350 gramůdroždí sušené 1 lžičkasůl 1/2 lžičkykoriandr 1 lžička (mletý)olej olivový 5 lžichříbky 200 gramůcibule 1 kus (menší)smetana zakysaná 150 gramůšunka sušená 100 gramů (tyrolský špek) Kategorie Pizzy pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Crostini se šunkou Suroviny salát polníček 50 gramůpetrželka velkolistá 3 snítkyolej olivový 1 lžičkasýr krémový 175 gramů (například Philadelphia Original)sůlpepř černý (mletý)šunka sušená 2 plátky (nejlépe parmské nebo schwarzwaldské)chléb bílý 4 kusy Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pstruzi se sušenou šunkou Suroviny pstruh 4 kusy (po 200 gramech)petržel hladkolistá 1 svazekestragon 1 svazekšunka sušená 4 plátkyšalvěj 2 snítky Na přílohu: sůlbrambory 600 gramůšťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)olej olivový 4 lžícepepř černý (mletý) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Jahody se sušenou šunkou Suroviny jahody 5 kusůšunka sušená 5 plátkůkerblík 2 snítkyocet vinný 1 lžičkamed 1 lžička (lesní)pepř 1 lžička (drcený)cukr hnědý 1/2 lžičky Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřové v parmské šunce s rozmarýnem Suroviny vepřové maso 500 gramů (kotleta)šunka sušená 100 gramůolej 1/2 decilitrurozmarýn 1 svazekpepř barevnýsůl Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Koláč s nakládanými paprikami Suroviny listové těsto 500 gramůpaprika 400 gramů (nakládaná, pečená)olivy černé 100 gramůšunka sušená 60 gramůrajčatový protlak 4 lžíceoregano 1 lžičkacukrsůlmouka pšeničná hladká (na pomoučení válu) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 1
Krůtí roláda s batátovou kaší Suroviny krůtí maso 1 kus (velké krůtí prso)cibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužkyžampiony 8 kusůšpenát 800 gramů (čerstvý)paprika zauzená 1/2 lžičkymáslo 2 lžícešunka sušená (na obalení) Kaše: batáty - sladké brambory 1 kilogrammáslo 4 lžícesmetana na šlehání 2 lžícesůlpepř Kategorie Krůta, krocan pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pomalu dušené jehněčí Suroviny Maso: jehněčí maso 6 kusů (nožíčky, kolínka, plec)šunka sušená 10 plátků (oddělených fólií)mrkev 4 kusyceler 1 kus (malý)cibule 2 kusyrozmarýn 4 snítkyvíno červené 500 mililitrůsůlpepř Hráškové pyré: olej slunečnicovýhrášek 400 gramů (mražený 2 balíčky)sýr Ricotta 200 gramůmáta 1 hrstsůlpepřolej olivový Kategorie Jehněčí maso pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Capuns - mangoldové závitky Suroviny mouka 400 gramůvejce 3 kusymléko 100 mililitrůsůlpepřklobása 2 kusy (2 druhy, zvěřinové nebo lovecké, ne s paprikou)šunka sušená 100 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka (nakrájená)cibulka jarní 100 gramů (nakrájené) Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 0
SMAŽENÁ HOVĚZÍ KAPSA Suroviny hovězí maso 1 kilogram (kýta nebo nízká roštěná)brambory 800 gramůsýr 150 gramů ( Manchego nebo Čedar)šunka sušená 150 gramů (Jamón serrano)vejce 3 kusypaprika červená 2 kusypetržel hladkolistá 1 hrstolej 1 litr (rostlinný)mouka pšeničná hladká (na obalení) Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vepřové závitky s jablečno-cibulovou marmeládou Suroviny vepřové maso 4 plátky (pečeně bez kosti, každý plátek asi 120g)šunka sušená 4 plátky (např. parmská)rukola 40 gramůolej 1 lžícesůl Na marmeládu: jablka 500 gramů (letní, oloupaná)cibulka jarní 1 svazekvíno bílé 1 decilitrcukr 2 lžícehřebíček 4 kusypepř bílý 1 špetka (mletý) Na omáčku: cibulka jarní 1 svazeksmetana 2,5 decilitruvývar 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 2 lžíceolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Bramborová pizza Suroviny mouka 450 gramů (nebělená pšeničná na pizzu - italská 00, nebo hladká pšeničná)voda 1,7 decilitru (vlažná - 37 - 43 °C)olej olivový 3 lžíce (panenský)cukr 1 lžíce (jemný)droždí 2 lžičky (sušené, nebo 15 g čerstvého droždí)sůl mořská 1/2 lžičkykukuřičná krupice (na posypání válu)bazalka (na ozdobení) Na náplň: brambory 400 gramů (nakrájené na plátky a uvařené do poloměkka)rajčátka cherry 200 gramůsýr Mozzarella 1 balíčekcuketa 1 kusšunka sušená 50 gramůrajčata sterilovaná 1 decilitr (rozmixovaná, ochucená bazalkou, oreganem, solí a česnekem) Kategorie Pizzy pro děti Hodnotilo: 0
Pečené plněné sladké brambory Suroviny brambory 2 kusy (sladké, velké)rajčata sterilovaná 250 gramů (drcená)cuketa 1 kus (střední)šunka sušená 80 gramůsýr Čedar 80 gramůolivy černé 1 hrst (vypeckované)vejce 1 kussmetana na šlehání 1/2 decilitruolej olivový 4 lžíce Kategorie Brambory pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Šunkové vafle Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 150 gramůvejce 4 kusyšunka 100 gramů (dušená nebo vařená)šunka sušená 50 gramůmléko 2 decilitrykypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1/2 lžičkyolej (na vymazání vaflovače) Na obložení: rajčátka cherry 12 kusůrukola 60 gramůšunka sušená 50 gramůsýr krémový 50 gramů (čerstvý)sýr Mascarpone 50 gramůsůl 1 špetka Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
Blesková pizza z chleba naan Suroviny chléb 8 kusů (naan)pesto bazalkové 100 gramůšunka sušená 300 gramůartyčok 250 gramů (nakládané)sýr Mozzarella 250 gramůbazalka (čerstvá k podávání) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Tyčinky s parmskou šunkou Suroviny šunka sušená 5 plátků (parmská)mouka pšeničná hladká 80 gramůsýr Parmezán 1 lžička (jemně nastrouhaný)olej olivový 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1/3 lžičkysůl 1 špetkamouka pšeničná hladká (na vál) Na omáčku: čokoláda hořká 60 gramůčokoláda mléčná 20 gramůvíno červené 0,8 decilitruocet Balsamico 1 lžícemed 1 lžička Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
Gnocchi s kadeřávkem a sušenou šunkou Suroviny gnocchi 500 gramůšunka sušená 100 gramůcibule 1 kusčesnek 3 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramůtymián 3 snítky (čerstvý)vývar hovězí 250 mililitrůsalát kadeřavý 2 hrstisýr Parmezán 50 gramů Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Noky s pestem a šunkou Suroviny šunka sušená 200 gramůrajčata 1 hrst (sušená)olej olivový 0,8 decilitru (na opečení )bramborové noky 1 balení (vlastnoručně připravené, nebo koupené) Na pesto: semínka piniová 60 gramůsýr Parmezán 60 gramů (jemně nastrouhaný)bazalka 1 svazekčesnek 1 stroužeksůl 1 špetka (orientační množství)pepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Brambory Hodnotilo: 0
Slaná křepelčí hnízda Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 125 gramůžloutek 1 kusvoda 1/2 decilitrusůl 1/2 lžičkymáslo (na vymazání formiček)bazalka (na ozdobení) Na náplň: vajíčko křepelčí 10 kusůolivy černé 10 kusů (bez pecky)rukola 70 gramůšunka sušená 3 plátkyrajčátka cherry 5 kusůčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Z vajec Hodnotilo: 0
Olivové knedlíky se šunkou Suroviny houska 350 gramů (nebo jiné bílé pečivo, nejlépe 1 den staré)olivy černé 100 gramů (bez pecek)vejce 2 kusyrajčata sušená 60 gramůroketa 60 gramůšunka sušená 40 gramůmléko 3,3 decilitrumouka pšeničná polohrubá 3 lžícečesnek 2 stroužky Kategorie Knedlíky (plněné) Hodnotilo: 0
Brambůrky v šunkové košilce Suroviny brambory 500 gramů (malé)šunka sušená 100 gramů (tenké plátky)bobkový list 2 kusynové koření 3 kuličkysůlolej (na smažení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Gratinované artyčoky Suroviny artyčok 6 kusů (velké)smetana na šlehání 3 lžícemoučka škrobová 1 lžícemléko 1 lžícemáslo 50 gramůvejce 2 kusyšunka sušená 1 pláteksýr Parmezán 1 lžíce (nastrouhaný)pepř černý (mletý) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Bramboráky se syrečky Suroviny brambory 600 gramů (syrové, oloupané)mouka pšeničná polohrubá 200 gramůolomoucké tvarůžky 6 kusů (kulaté )šunka sušená 100 gramůrukola 80 gramůvejce 1 kusmléko 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř černý (mletý) Na pesto: rukola 1 svazekolej olivový 4 lžíceořechy piniové 30 gramůčesnek 2 stroužkysůl 4 špetky Kategorie Brambory Hodnotilo: 0