Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr třtinový 300 gramů
• máslo 175 gramů
• čokoláda hořká 175 gramů
• ořechy lískové 150 gramů
• čokoláda bílá 100 gramů
• vejce 2 kusy
• vanilka 1 kus (lusk)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Suroviny

• žloutek 4 kusy
• cukr 80 gramů
• smetana na šlehání 400 mililitrů
• vanilka 1 kus (lusk)

Suroviny

• tvaroh 100 gramů (nízkotučný)
• smetana na šlehání 2 lžíce
• vanilka 1 špetka (pravá, na špičku nože)
• cukr 1 lžíce (nebo med)
• ovoce 150 gramů

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• máslo 150 gramů
• kakao 20 gramů
• ořechy 40 gramů (jemně nastrouhané nebo mleté)
• citronová kůra 1 špetka (jemně nastrouhaná)
• skořice 1 špetka
• vanilka 1 špetka (dřeně z vanilkového lusku nebo několik kapek vanilkového aroma)

Na ozdobení:

• čokoládová poleva tmavá
• čokoládová poleva bílá
• cukrářské zdobení (malé stříbrné perličky nebo cukrové vločky)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• marmeláda (malinová, na slepení)

Suroviny

• mouka žitná 350 gramů
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• náhradní sladidlo (vhodné pro pečení odpovídající 350 g cukru)
• mléko 5 decilitrů
• vejce 2 kusy
• olej 5 lžic
• kakao 2 lžíce
• kypřící prášek do perníku 1 balíček
• jedlá soda 1 lžička

Na polevu:

• fruktóza 180 gramů
• bílek 1 kus
• šťáva citronová 1 lžička

Suroviny

• mléko 220 mililitrů
• droždí 25 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr 2 kostky
• mouka pšeničná hrubá 500 gramů
• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 50 gramů
• rum 3 lžíce
• máslo 50 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• máslo 140 gramů
• cukr 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• citronová kůra (nastrouhaná z 1/2 citronu)
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• vanilka
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce 1 kus (na potření)

Suroviny

Těsto:

• vejce 4 kusy (žloutky a bílky zvlášť )
• cukr krupice 100 gramů
• med 5 lžic
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• káva 2 lžičky (instantní)
• mouka pšeničná hladká 200 gramů

Krém:

• smetana na šlehání 400 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• smetana zakysaná 200 gramů
• káva 1/2 lžičky (instantní)
• vanilka 1 kus (dřeň nebo 1 lžička vanilkového extraktu )
• káva (instantní na poprášení)
• ořechy (nasekané na ozdobení)

Suroviny

Korpus:

• máslo 140 gramů
• žloutek 2 kusy
• cukr moučkový 70 gramů
• vanilka (trocha)
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• citronová kůra 1 kus (nebo limetka)

Citronový krém:

• cukr krupice 280 gramů
• vejce 4 kusy (extra velká)
• citronová kůra 4 kusy
• šťáva citrusová 125 mililitrů
• sůl
• máslo 110 gramů

Suroviny

• čaj černý 1/2 litru (honeybush)
• mošt 1/2 litru (jablečný)
• džus 1/2 litru (hroznový)
• džus pomerančový 1/2 litru
• vanilka 1 špetka
• skořice 2 kusy
• hřebíček 3 kusy

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 160 gramů
• ořechy lískové 50 gramů (mleté)
• máslo 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• citronová kůra 1 lžička
• vanilka 1/2 lžičky (pravá)
• mouka (na vál)
• tuk (na vymazání)
• mouka (na vysypání)

Na krém:

• čokoláda hořká 200 gramů
• kakao 2 lžíce
• bílek 2 kusy
• cukr 100 gramů
• sůl 1 špetka
• želatina 5 gramů (čirá)
• voda 300 mililitrů
• likér malinový
• koření chilli 0,4 lžičky (mleté, nemusí být)

Suroviny

• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• sušenky 150 gramů (cereální)
• sýr Ricotta 500 gramů
• smetana zakysaná 200 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr moučkový 175 gramů
• med 1 lžíce
• citronová kůra 1 kus (z 1 citronu)
• vanilka 1 kus (lusk, nebo 2 lžičky vanilkového extraktu )

Suroviny

• cukr krupice 3 hrnky
• káva 3/4 hrnku (Instantní granule)
• vanilka 1 kus (podélně rozříznutá)
• pomerančová kůra 1 plátek
• vodka 500 mililitrů

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr krupice 400 gramů
• podmáslí 240 mililitrů
• kakao 80 gramů
• jedlá soda 1,5 lžičky
• vejce 2 kusy
• máslo 120 gramů (rozpuštěné)
• vanilka 1 špetka
• káva instantní 1 lžička (rozpuštěná ve 240 ml teplé vody)

Krém:

• smetana 750 mililitrů
• kakao 20 gramů
• čokoláda hořká 300 gramů
• ztužovač šlehačky 2 kusy

Náplň:

• višně 250 gramů (mohou být i mražené)
• cukr krupice 100 gramů
• skořice 1 lžička (mlétá)
• voda 100 mililitrů
• moučka škrobová 2 lžíce

Poleva:

• čokoláda na vaření 150 gramů
• voda 100 mililitrů (horká)
• cukr hroznový 2 lžíce

Na ozdobu:

• ostružiny
• maliny
• višně
• třešně

Suroviny

• máslo 1 kus (na vymazání)
• strouhanka 1 hrst (na vysypání)

Na polevu:

• vanilka 1/2 kusu (vydlabaná dřeň s drobnými semínky z vanilkového lusku)
• mléko 5 decilitrů
• cukr krupice 80 gramů
• vejce 1 kus
• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček

Na náplň:

• broskve 600 gramů
• těstoviny 16 kusů (Cannelloni - trubičky)
• mandlové lupínky 70 gramů
• voda 1 decilitr
• med 2 lžíce (lze nahradit javorovým sirupem)
• šťáva citronová 1 lžíce
• moučka škrobová 1 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)

Suroviny

• maliny 400 gramů (čerstvé, rozmačkané )
• smetana 3,5 decilitru
• jogurt bílý 1,5 decilitru
• cukr 80 gramů
• želatina 4 plátky
• vanilka 1/2 kusu (lusk)

Suroviny

• mouka celozrnná 160 gramů (+ hrubá na vysypání)
• cukr třtinový 200 gramů
• vanilka 1 špetka
• kokos 150 gramů
• vejce 4 kusy (žloutky a bílky zvlášť)
• olej řepkový 100 mililitrů (+ na vymazání formy)
• mléko 100 mililitrů (+ trocha navíc pro případ nasákavosti mouky)
• kypřící prášek do pečiva 1 balení (či vinný kámen)
• ovoce (exotické, k podávání)

Suroviny

• smetana na šlehání 6 decilitrů
• čokoláda bílá 125 gramů
• sýr kozí 75 gramů (čerstvý, Chavroux)
• vanilka 1 kus (lusk)
• želatina 2 plátky
• cukr 1 lžíce
• brandy 1 lžíce

Na želé z fíků:

• fíky 250 gramů (želé)
• víno bílé 1,5 decilitru
• želatina 10 gramů (plátková)
• med 1 lžíce
• pomerančová kůra 1 lžička (strouhaná)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• cukr třtinový 300 gramů
• čokoláda hořká 175 gramů
• ořechy lískové 150 gramů
• čokoláda bílá 100 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 75 gramů
• vanilka 1 kus (lusk)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 115 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• sůl 1/4 lžičky
• vejce 2 kusy
• cukr krupice 75 gramů
• máslo 115 gramů (rozpuštěné)
• levandule 1 lžička (rozdrcená)
• citronová kůra 1/2 kusu (nastrouhaná)
• med 2 lžíce

Suroviny

• hovězí kosti 1 kilogram (cca)
• mandle 140 gramů (lupínky)
• cukr krupice 140 gramů
• třešňovice 50 mililitrů (+skořice celá)
• vanilka 1 lžička (vanilla burboun-prášek)
• chléb toastový 6 kusů (nakrájený na kostičky)
• máslo 4 lžíce (rozpuštěné)
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• žloutek 4 kusy

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• máslo 140 gramů
• cukr 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• citronová kůra (z 1/2 citronu a pomeranče)
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vanilka (pravá)
• vejce (na potření)

Suroviny

• mouka bezlepková 400 gramů
• droždí 1 balení (sušené)
• cukr 30 gramů
• sůl 1 špetka
• mléko 200 mililitrů
• máslo 70 gramů (rozehřáté)
• olej 2 lžíce
• citronová kůra 1 lžička
• bílek 1 kus

Na náplň:

• povidla 1 balení (švestková)
• rum 1 lžíce
• tvaroh měkký 500 gramů
• žloutek 2 kusy
• cukr 3 lžíce
• vanilka 1 kus (lusk)
• citronová kůra 1 lžička

Na drobenku:

• máslo 50 gramů
• cukr krupice 2 lžíce
• mouka bezlepková 2 lžíce

Suroviny

• voda 375 mililitrů (nebo mléka)
• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 220 gramů
• sůl 1 špetka
• vejce 5 kusů

Krém:

• mléko 1/2 litru (plnotučného nebo smetanu)
• žloutek 6 kusů
• vanilka 1 špetka
• cukr krupice 4 lžičky
• mouka 4 lžíce
• rum (trocha pro chuť)

Dokončení:

• cukr moučkový (nebo citronová poleva)

Suroviny

Na korpusy:

• vejce 10 kusů (pokojové teploty, bílky a žloutky zvlášť)
• cukr moučkový 10 lžic (vrchovatých)
• voda 4 lžíce (horké)
• olej 4 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 4 lžičky
• mouka celozrnná 10 lžic (polohrubá)
• sůl 1 špetka

Na krém:

• smetana na šlehání 1 litr (33%)
• ztužovač šlehačky 3 balíčky
• želatina 2 plátky
• cukr 150 gramů (nebo 120g javorového sirupu či jiného)
• skyr 700 gramů
• citron 1 kus (kůra i šťáva)
• vanilka
• mléko 30 mililitrů

Ovocná náplň:

• maliny 250 gramů
• ostružiny 250 gramů

Suroviny

• kokosový krém 250 gramů (prodává se v plechovce)
• smetana na šlehání 2 decilitry
• med 3 lžíce
• želatina 3 plátky
• vanilka 1 kus (lusk)
• olej (rostlinný, na vymazání formiček)

Na ozdobení:

• maliny 200 gramů
• med 2 lžíce

Suroviny

Těsto:

• listové těsto 400 gramů (máslové)
• mouka pšeničná hladká (na podsypání těsta)
• perník (najemno nastrouhaný)
• jablka 1 kilogram (sladkokyselé)
• skořice (na posypání)
• koření perníkové (badyán, hřebíček, skořice)
• cukr 2 lžíce
• rozinky 50 gramů (namočené v rumu)
• med 2 lžíce

Vanilkový krém:

• smetana na šlehání 250 mililitrů
• vanilka 1 kus (celá nebo mletá)
• žloutek 2 kusy
• cukr krupice 1 lžíce

Suroviny

• máslo 150 gramů
• čokoláda hořká 120 gramů
• mandle 120 gramů (strouhané)
• cukr moučkový 110 gramů
• žloutek 5 kusů
• bílek 4 kusy
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• vanilka 1/2 kusu (dřeň)
• máslo (na vymazání formy)

Na polevu:

• cukr 300 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• voda 1,25 gramu
• kakao 60 gramů

Suroviny

• mouka špaldová 150 gramů (Těsto)
• mouka špaldová 150 gramů (Těsto)
• tuk 250 gramů (Těsto)
• voda 100 mililitrů (Těsto)
• ocet 2 lžičky (Těsto)
• sůl 1 špetka (Těsto)
• vanilka 1 špetka (Těsto)
• pudink 1 balení (Krém)
• mléko 150 mililitrů (Krém)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• mléko 1 litr
• vejce 5 kusů
• pomerančová kůra (z jednoho pomeranče)
• rum 50 mililitrů
• sůl 10 gramů

Na náplň:

• rozinky 50 gramů
• tvaroh měkký 800 gramů
• cukr moučkový 20 gramů
• vejce 2 kusy
• rum 50 mililitrů (na marinování rozinek)
• vanilka (lusk)

Na přelití:

• tvaroh měkký 100 gramů
• vejce 2 kusy
• smetana 0,2 litru