Palačinky s tvarohem a ovocem Suroviny palačinka 8 kusů (tenké, o průměru 22 cm)tvaroh měkký 250 gramů (polotučný)zavařenina meruňková 100 gramůkompot třešňový 1 sklenicecukr moučkový 60 gramůcitronová kůra 1/2 lžičky (najemno nastrouhaná) Kategorie Smažené pro děti Hodnotilo: 0
Opilé košíčky Suroviny mouka pšeničná hladká 1,5 hrnkuHera 1/2 kostkycukr moučkový 1/2 hrnkuvejce 1 kuscitronová kůra 1 lžička (jemně nastrouhaná)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůlmáslo (na vymazání formiček) Na náplň: ořechy vlašské 3/4 hrnku (mleté)cukr moučkový 3/4 hrnkurum hnědý - tuzemský 4 lžícezavařenina meruňková 3 lžíce (meruňková)cukr vanilkový 1 balenípiškotové drobečky 1 lžička Na ozdobení: čokoládová poleva bílá 3/4 hrnku (rozpuštěná)čokoládová poleva tmavá 4 lžíce (rozpuštěná)ořechy vlašské 20 kusů (poloviny) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bramborové rohlíčky Suroviny brambory 300 gramů (vařených ve slupce)mouka pšeničná polohrubá 300 gramůmléko 1,5 decilitru (vlažné )vejce 2 kusymáslo 50 gramůcukr moučkový 40 gramůdroždí 20 gramůsůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 1 hrst (na vál) Na náplň: ořechy vlašské 110 gramů (mleté )rum hnědý - tuzemský 1 lžička (40%)zavařenina meruňková 1 lžíce Kategorie Bramborové těsto rohlíčky Hodnotilo: 1
Extra křehký hruškový koláč Suroviny hrušky 3 kusymouka pšeničná hladká 150 gramůmléko 3,5 decilitrumáslo 75 gramů (změklé)cukr krupice 50 gramůzavařenina meruňková 3 lžícepudinkový prášek vanilkový 1 balenídestilát 40% 1 lžíce (hruškovice nebo meruňkovice)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Sacher dortíčky Suroviny mouka pšeničná hladká 240 gramůmáslo 120 gramů (změklé)kakao 35 gramůcukr 30 gramůvejce 1/2 kusumouka pšeničná hladká (na vál)zavařenina meruňková (na slepení)čokoládová poleva tmavá (na potření)čokoláda bílá (na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dia košíčky Suroviny mouka pšeničná hladká 180 gramůmáslo 90 gramůnáhradní sladidlo 70 gramů (Sorbit)žloutek 1 kusmandle 30 gramů (mleté)jogurt bílý 2 lžícekakao 2 lžícetuk (na vymazání formiček) Na náplň: zavařenina meruňková 150 gramů (dia)mango 1 kus (velké, zralé) Na ozdobení: čokoláda hořká 60 gramů (dia)kokos (lupínky) Kategorie Vánoční cukroví pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bílý sacher Suroviny čokoláda bílá 200 gramůmáslo 200 gramůmouka pšeničná hladká 180 gramůvejce 8 kusůcukr moučkový 140 gramůcukr krystal 140 gramůsůl 1 špetkamáslo (na vymazání formy)mouka pšeničná polohrubá (na vysypání formy) Na náplň a ozdobení: zavařenina meruňková 150 gramůčokoládová poleva bílá 150 gramůpálenka 1 lžíce (meruňková)čokoláda bílá (trochu rozehřáté a lístečky) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Pruhovaný buchtovník Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 2,5 decilitruvejce 1 kuscukr vanilkový 1 balíčekcukr 30 gramůtuk 25 gramůdroždí 20 gramů (čerstvé)citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)sůl Ořechová nádivka: ořechy vlašské 100 gramů (nebo lískové mleté)smetana na šlehání 1 decilitrcukr 40 gramůcukr vanilkový 1 balíčekpiškoty 20 gramů (mleté) Povidlová nádivka: švestková povidla 150 gramůcukr 50 gramůrum hnědý - tuzemský 2 lžíce (40%)skořice (mletá)hřebíček 2 kusy (mletý) Šimlová nádivka: tvaroh měkký 250 gramůmák 75 gramů (mletý)cukr 90 gramůmáslo 35 gramůmléko 0,16 litruvejce 1/2 kusucitronová kůra 1 lžička (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý) Meruňková nádivka: zavařenina meruňková 150 gramů (nebo džem) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Buchtové vlnění Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůtuk 300 gramů (na pečení)mléko 2 decilitryžloutek 2 kusycukr moučkový 50 gramůdroždí 40 gramů (čerstvé)citronová kůra (nastrouhaná z 1 citronu)sůlmouka pšeničná hladká (na vál) Maková nádivka: mák 150 gramů (mletý)mléko 1/3 litrucukr 80 gramůtuk 20 gramůcitronová kůra (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý)vanilková tresť 1 kapka (popř. aroma) Tvarohová nádivka: tvaroh měkký 500 gramůcukr 100 gramůmáslo 50 gramůvejce 1 kuscitronová kůravanilkové aroma 1 kapka Ovocná nádivka: jablka 250 gramůzavařenina meruňková 50 gramůcukr 30 gramůšťáva citronová 1 lžíceskořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ořechový salámek Suroviny čokoláda mléčná 150 gramů (DIA nebo hořká)sušenky kakaové 100 gramů (DIA mleté)ořechy lískové 100 gramů (pražené mleté)Hera 50 gramůzavařenina meruňková 1 lžíce (DIA)bílek 1 kusořechy lískové 100 gramů (mleté na obalení) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Jogurtové řezy Suroviny mouka pšeničná polohrubá 120 gramůvejce 4 kusyfruktóza 70 gramůtuk 70 gramů (rozpuštěný)kakao 10 gramůkypřící prášek do pečiva 1 špetkatuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání)smetana na šlehání 2 decilitry (na ozdobu) Na krém: jogurt bílý 500 gramůkompot meruňkový 350 gramů (DIA)smetana na šlehání 1 decilitrfruktóza 60 gramůdortové želé žluté 1 baleníželatina 1,5 lžíce (mletá)zavařenina meruňková 1,5 lžíce (DIA)vanilková esence 3 kapky Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 3
Čokoládový dort "Sacher" Suroviny vejce 7 kusůčokoláda 150 gramů (polohořká, nebo poleva)cukr moučkový 140 gramůmáslo 130 gramůmandle 110 gramů (mleté)mouka pšeničná hladká 100 gramůkakao 1 lžícemáslo (na vymazání formy)mouka pšeničná polohrubá (na vysypání formy) Na náplň: zavařenina meruňková 300 gramůvoda 2,5 lžícepálenka 1 lžíce (meruňková) Na polevu: cukr 350 gramůčokoláda hořká 150 gramůkakao 100 gramůvoda 1,5 decilitru Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kytička plná štěstíčka Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůmáslo 100 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)cukr 80 gramůcukr vanilkový 2 balíčkyžloutek 2 kusyvejce 1 kusdroždí 30 gramů Na náplň: povidla (švestková a jablečná)zavařenina jahodovázavařenina meruňkovánádivka (ořechová, tvarohová a maková) Na dozdobení: drobenkamandleořechy (vlašské a lískové)citronová kůra kandovaná Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Plněná pomlázka z kynutého těsta Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůžloutek 4 kusyvejce 1 kus (na potření)droždí 40 gramůcukr moučkový 100 gramůmáslo 150 gramůcitronová kůra 1 lžičkasůl 1 špetka Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zvěřina s brusinkovo-meruňkovou omáčkou Suroviny srnčí maso 600 gramů (hřbet, lze použít i jelení nebo kančí)olej 3 lžícekoření na zvěřinu 1 lžícesůl Na omáčku: brusinky 50 gramů (kompotované)zavařenina meruňková 50 gramůvíno červené 1 lžícešťáva pomerančová 1 lžícešťáva citronová 1 lžícecitronová kůra 1 lžička (strouhaná)cukr 1 lžičkasůl 1 lžičkaworcesterská omáčka (několik kapek) Kategorie Zvěřina pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Vídeňské sachrové krychličky Suroviny Na těsto: čokoláda na vaření 120 gramůmáslo 140 gramů (+ na vymazání plechu)cukr moučkový 140 gramůvejce 4 kusy (velká)nové koření 1 špetka (mleté)mouka pšeničná polohrubá 120 gramů Na dokončení: zavařenina meruňková 150 gramůkakao (holandského typu)čokoládová poleva tmavá 200 gramůbílková poleva Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Růžičkový jablečný koláč Suroviny Na těsto: máslo 125 gramů (změklé)cukr moučkový 70 gramůvejce 1 kusvanilkový lusk 1/2 kusupomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)mandle 100 gramů (jemně mleté)mouka pšeničná hladká 150 gramů Na krém: mouka pšeničná hladká 4 lžícecukr 6 lžiccukr vanilkový 1 balíčekpomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)žloutek 3 kusymléko 400 mililitrůvíno bílé 100 mililitrů Na jablečné růžičky: jablka 5 kusů (hezká, větší, nejlépe s červenou slupkou)zavařenina meruňková 2 lžíce Kromě toho: máslo (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pražský dort Vladimira Guralnika Suroviny Korpus: vejce 3 kusy (velká)sůlcukr krupice 1 hrneksmetana zakysaná 200 gramůmléko zahuštěné (kondenzované) sladké kakaové 1/2 plechovkyjedlá soda 1 lžičkašťáva citronová 1 lžícekakao 3 lžícemouka pšeničná hladká 2 hrnky Krém: máslo 400 gramůmléko zahuštěné (kondenzované) sladké kakaové 1 plechovkakoňak (40%) (na dochucení)zavařenina meruňkováčokoláda (nastrouhaná, případně čokoládová poleva ) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Svatojakubský koláč Suroviny Křehké těsto: mouka pšeničná hladká 175 gramů (+ na poprášení)sůl 1 špetkacukr moučkový 50 gramůmáslo 100 gramů (nakrájené na kousky)žloutek 1 kus (na potření těsta) Náplň: zavařenina meruňková 100 gramů (nebo gdoulová)mandle 250 gramů (oloupané)mouka pšeničná hladká 25 gramůvejce 2 kusy (velké)cukr krupice 75 gramůskořice 1/2 lžičkyšťáva citronová 1,5 lžícecukr moučkový (na poprášení) Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1