Hruškové čatní
Postup přípravy
Hrušky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Zázvor oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Ve velkém kastrolu smícháme hnědý cukr s ovocným octem a přivedeme do varu. Přidáme hrušky, zázvor, sůl, mletou papriku, skořici, rozinky, hořčičné semínko, česnek a hřebíček a zvolna vaříme asi 1 hodinu, dokud není směs hustá.
Ještě teplé čatní nalejeme do teplých sterilovaných sklenic a uzavřeme.
Poznámka k receptu
Hruškové čatní se hodí jako ochucovadlo pro skopové či jehněčí maso, případně k šunce nebo k sýru a sušence.
Načítám komentáře...