Cibulku očistíme a nakrájíme na kroužky. Papriky omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme je na kostičky a zprudka je spolu s cibulkou opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Přidáme nasekanou chilli papričku (můžeme ji předem zbavit semínek, aby tolik nepálila), osolíme, promícháme a dusíme doměkka. Směs odstavíme z ohně a přimícháme do ní na nudličky nakrájené krabí tyčinky.

Plátky rýžového papíru krátce namočíme do vlažné vody, položíme je na prkénko, na každý dame vrchovatou lžíci připravené náplně a rozprostřeme ji v tenkém proužku u jedné strany rýžového plátku. Přehneme přes ní postranní okraje rýžového plátku a plátek pak stočíme do tenkého závitku.

Takto připravené závitky necháme zaschnout, usmažíme je dokřupava ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje a necháme odkapat na papírové utěrce. Závitky podáváme ihned, dokud jsou křupavé, doplněné ovocným nebo zeleninovým čatní.