Židovský hummus + VIDEO
Seznam surovin
- cizrna 250 gramů
- voda 3 decilitry (nebo 3dcl odvaru z cizrny)
- olej olivový 1 decilitr
- česnek 4 stroužky (rozetřený)
- šťáva citronová 40 mililitrů (přidávat podle chuti)
- paprika sladká 1/2 lžičky (mletá)
- sůl mořská 2 lžičky
- sezamová pasta Tahini 4 lžičky
Postup přípravy
Cizrnu namočíme ve vodě přes noc. Druhý den z ní slijeme vodu, přidáme čerstvou a cizrnu vaříme do měkka.
Uvařenou cizrnu slijeme (odvar si můžeme uschovat pro pozdější mixování) a ještě vlažnou cizrnu pomeleme v mlýnku. Namletou směs při mixování rozředíme buď odvarem z cizrny, nebo vodou.
Mixujeme do hladka a přidáváme postupně olivový olej a další suroviny: mletou sladkou papriku, rozetřený česnek, citronovou štávu, mořskou sůl a sezamovou pastu Tahini (je k zakoupení v obchodech se zdravou výživou).
Vhodně ozdobíme čerstvou bylinkou a cizrnový humus můžeme servírovat.
Videopostup ke shlédnutí:
Poznámka k receptu
Video natočily žákyně třetího ročníku učebního oboru kuchař číšník ze Střední odborné školy a Středního odborného učiliště, T. G. Masaryka 4., 289 03, Městec Králové.
Načítám komentáře...