Kuřecí špízky
Seznam surovin
- kuřecí maso 150 gramů (prsa)
- mango 10 kusů (klínky nakrájené z dužniny)
- olej 2 lžíce
- sůl
- koriandr 1 lžička (drcený)
Na omáčku:
- rajčata sterilovaná 150 gramů
- čokoláda hořká 2 lžíce (rozpuštěná)
- cibule 1 kus (malá, oloupaná)
- olej olivový 1 lžíce
- rozinky 1 lžička
- česnek 1 stroužek
- skořice 1 špetka (mletá)
- hřebíček 2 kusy (drcený)
- koření chilli (mleté)
Postup přípravy
V kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme rozinky a když se začnou nafukovat, přidáme najemno nakrájenou cibuli a plátky česneku a necháme je zesklovatět. Pak přidáme nakrájená sterilovaná rajčata, hřebíčky a skořici, ochutíme chilli a zvolna dusíme pod pokličkou asi 30 minut (podle potřeby směs podléváme vodou). Hotovou omáčku propasírujeme přes jemné síto a vmícháme do ní čokoládu.
Kuřecí prsa nakrájíme na 10 proužků a napícháme je na 10 špejlí. Špízky osolíme, posypeme drceným koriandrem a na konec každého špízku napíchneme klínek manga.
Špízky zprudka ze všech stran opečeme v pánvi na oleji, snížíme teplotu a zvolna je dopečeme doměkka. Hotové špízky přeložíme na talíře a podlijeme omáčkou nebo omáčku podáváme zvlášť v misce.
Načítám komentáře...