Houstičky pro přátele

Seznam surovin

Na těsto:

mouka pšeničná hladká 370 gramů (dvounulka)
droždí sušené 1 balíček
cukr moučkový 50 gramů
sůl 1 lžička
mléko 100 mililitrů (vlažné)
vejce 3 kusy
máslo 180 gramů (změklé)

Kromě toho:

mouka pšeničná hladká (na vál)
vejce (+ 1 lžíce mléka, na potření)
mák (nebo sezamová semínka nebo hrubá sůl, na posypání)

Na hermelínovou pomazánku:

sýr s bílou plísní 2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)
majonéza 100 gramů
šunka 70 gramů
cibule 1 kus (střední)
okurky kyselé 50 gramů
česnek 1 stroužek
paprika (mletá)
pepř černý (mletý)
sůl

Postup přípravy

V míse smícháme mouku s droždím, moučkovým cukrem a solí, přilijeme mléko a rozšlehaná vejce. Pak vešleháme kousky změklého másla a mícháme asi 5 minut, až vznikne hladké těsto. Zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 4 - 5 hodin.

Vykynuté těsto přeložíme na pomoučený vál a nakrájíme na stejné díly. Každý ještě rozdělíme na tři díly a vytvarujeme je do válečků, které spleteme do copu a na koncích k sobě přitiskneme.

Housky přeložíme na plech s papírem na pečení, necháme ještě 2 hodiny kynout, pak je potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem, sezamovými semínky nebo hrubou solí. Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 15 - 20 minut dozlatova.

K houstičkám podáváme hermelínovou pomazánku: Hermelíny nastrouháme nahrubo, přidáme majonézu, na nudličky nakrájenou šunku, oloupanou a najemno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhané okurky a prolisovaný česnek, dochutíme mletou paprikou, pepřem a solí a promícháme.