Tostadas de pollo - Tostadas s kuřecím masem
Seznam surovin
Rajčatový základ:
- rajčata sterilovaná 400 gramů
- cibule 1 kus
- česnek 1 stroužek
- olej 2 lžíce (rostlinný)
Masová náplň:
- kuřecí maso 500 gramů (prsa)
- cibule červená 1 kus
- rajčata 2 kusy (střední)
- ocet vinný 1 lžíce (bílý)
- paprika chilli 1/2 lžičky (Chipotle nakládané)
- oregano 1 lžička (sušené)
Tostadas :
- tortilla 4 kusy (kukuřičné)
- fazole černé 200 gramů
- olej 4 lžíce (rostlinný)
- salát ledový 1/2 kusu (malá hlávka)
- smetana zakysaná 200 gramů
Postup přípravy
1. Večer předem namočte fazole do vody. Druhý den ji vylijte a fazole zalijte čerstvou vodou tak, aby byly ponořené. Osolte a vařte, dokud nezměknou.
2. Než se fazole dovaří, připravte rajčatový základ. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. V hlubší pánvi rozpalte olej a orestujte na něm cibuli, po 5 minutách přidejte česnek a ještě krátce orestujte. Přilijte rajčata a asi 10 minut duste. Nakonec rozmixujte dohladka. K uvařeným fazolím přimíchejte 4 lžíce rajčatové omáčky, osolte je a opepřete.
3. Kuřecí prsa očistěte a uvařte ve vroucí osolené vodě, trvá to asi 25 minut. Maso nechte zchladnout a pak ho nakrájejte na kostičky nebo natrhejte na silnější vlákna. Cibuli nakrájejte na tenké klínky, rajčata na kostičky a spolu s oreganem, octem, chilli a masem vmíchejte do zbylého rajčatového základu. Ten lehce prohřejte.
4. Malé kukuřičné tortilly osmažte v oleji, aby byly křupavé. Potřete je fazolovou směsí a na ni dejte salát nakrájený na tenké proužky. Přidejte lžíci kuřecí směsi a nakonec ozdobte zakysanou smetanou.
Poznámka k receptu
Připravit pravé tostadas bez kupovaných ingrediencí vám zabere trochu času, odměnou vám ale bude perfektní a autentická chuť. Tostadas s kuřetem příliš nepálí, takže si je rády dají i děti.
Načítám komentáře...