Židovský hovězí řízek
Seznam surovin
- hovězí maso 4 plátky (roštěnka)
- česnek 3 stroužky
- sůl
- pepř
- mouka (na obalení)
- vejce (na obalení)
- strouhanka (na obalení)
- olej olivový
Postup přípravy
1. Maso zlehka naklepejte a na okrajích nařízněte. Potřete ho rozetřeným česnekem, lehce osolte a opepřete, obalte v mouce, rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance.
2. Na středním plameni rozehřejte olej a řízky v něm zvolna osmažte dozlatova. Podávejte je se šťouchanými bramborami.
Poznámka k receptu
Obliba česneku i zákaz požívání vepřového masa v židovské kuchyni daly vzniknout této pikantní variaci na řízkové téma.
Načítám komentáře...