Fazolová polévka se zeleninou
Seznam surovin
- fazole bílé 1/2 hrnku (suché)
- celer řapíkatý 1 snítka
- mrkev karotka 1 kus
- cuketa 1/2 kusu
- pórek 1/4 kusu
- cibule 1/2 kusu
- česnek 3 stroužky
- rozmarýn 2 snítky
- bazalka 1 snítka
- sůl
Postup přípravy
Fazole zalijeme asi litrem vody a necháme alespoň 4 hodiny nabobtnat. Pak vodu slijeme. V polévkovém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody. Přidáme fazole a vaříme asi dvě
hodiny, dokud nezměknou. Pak polovinu fazolí vyjmeme a propasírujeme je přes síto. Hrnec s fazolemi zakryjeme pokličkou a dáme stranou.
Karotku, cibuli a česnek oloupeme, zbylou zeleninu očistíme a omyjeme a vše nakrájíme na kousky, česnek na plátky. Zeleninu přimícháme do hrnce s fazolemi a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Pak přidáme propasírované fazole a zvolna vaříme dalších 10 minut.
Nakonec polévku podle potřeby dochutíme solí a vmícháme do ní nasekanou bazalku a rozmarýn
Načítám komentáře...