Bramborová polévka s houbami šitaké
Seznam surovin
Na polévku:
- brambory 4 kusy (oloupané a nakrájené na kousky )
- celer 1/2 kusu (nakrájený na kostičky )
- mrkev 2 kusy (1 nakrájená na kostky a druhá jemně nastrouhaná)
- petržel kořenová 1 kus (oloupaná a nakrájená na kostky)
- ředkev bílá 1 kus (oloupaná a nakrájená na kostky)
- šitaké 2 šálky (i sušených a předem namočených)
- česnek 4 stroužky (rozdrcený)
- pórek 1 kus (pokrájená zelená část pórku na posypání )
- sůl
- kmín
Na jíšku:
- olej slunečnicový 1 lžíce
- mouka špaldová 1 lžíce
Postup přípravy
1. Zeleninu a brambory s houbami (s výjimkou nastrouhané mrkve) zalijte vodou a vařte asi 10 až 15 minut, až zelenina zvláční.
2. Z oleje a mouky připravte v jiném kastrolku světlejší jíšku a polévku jí lehce zahustěte.
3. Nakonec dochuťte česnekem, kmínem a solí a vmíchejte nastrouhanou mrkev, která polévce dodá potřebnou hustotu. Ozdobte pórkem a dopřávejte si ji co nejčastěji.
Poznámka k receptu
Až budete tuto polévku připravovat, nedejte se odradit exoticky znějícími šitaké a klidně sáhněte po houbách také z našich lesů. Všechny houby jsou zásadotvorné.
Načítám komentáře...