Jíška (zásmažka)
Seznam surovin
- tuk 2 dekagramy (např. máslo, nebo sádlo pro tmavou variantu)
- mouka pšeničná hladká 1 lžíce
Postup přípravy
Tuk rozpustíme, neodstavujeme jej ze zdroje tepla a mouku do něj za stálého míchání vsypeme. Poté rozmícháme do hladka.
Podle toho, jakou jíšku potřebujeme, pak postupujeme dále. Pro světlou variantu, ji ihned po rozmíchání odstavíme, pro tmavou variantu necháme tuk trochu přeškvařit a s rozmíchanou moukou ji necháme více ztmavnout.
Poznámka k receptu
Pro dokonalou hladkost jíšky ji ještě můžeme rozmíchat s půl lžící studené vody nebo zchlazeného vývaru, z něhož jsme předem sebrali tuk.
Načítám komentáře...