Špekové knedlíky se zelným salátem + VIDEO
Seznam surovin
- tyrolský špek 80 gramů (na kostičky)
- cibule 1/2 kusu
- rohlík (na kostičky)
- máslo 20 gramů
- mouka pšeničná hladká 40 gramů
- mléko 10 mililitrů
- vejce 2 kusy
- pažitka 1 lžíce
- zelí bílé 1 kus
- cibule červená 1 kus
- olej olivový 4 lžíce
- ocet vinný 2 lžíce
- pažitka 1 lžíce
- sůl
- pepř černý
Postup přípravy
1. Na másle osmahněte cibuli dozlatova, přidejte rohlíky, mouku a špek. Až všechno vychladne, vmíchejte mléko s rozšlehaným vajíčkem, pažitku, sůl a pepř. Těsto nechte 15 minut stát. Potom vytvořte 8 kulatých knedlíků, které vařte v osolené vodě 15 minut.
2. Připravte salát. Umyjte zelné listy a nakrájejte cibuli. Vše smíchejte a přelijte nálevem z octu, soli, oleje a pažitky. Podávejte na talíři s knedlíky.
Ke špekovým knedlíkům se výborně hodí regionální červené víno Vernatsch.
Videopostup ke shlédnutí:
Poznámka k receptu
Další recepty z italské provincie Jižní Tyrolsko:
https://www.suedtirol.info/cs/Prakticke-informace/Jihotyrolska-kuchyne-a-recepty.html
https://www.suedtirol.info/cs/Prakticke-informace/Jihotyrolska-kuchyne-a-recepty.html?utmsource=www.igurmet.cz%20&utmmedium=article%20kitchen&utm_campaign=CZ%20Winterkampagne%202015
Načítám komentáře...