Salát s kuřetem a jablkem
Seznam surovin
- kuřecí maso 2 kusy (prsa)
- mix salátových listů 200 gramů
- ořechy pekanové 1 hrst
- jablka 1 kus (Granny Smith )
- brusinky 1 hrst (sušené)
- vejce 1 kus
- panko (japonská strouhanka) (na obalení)
- rostlinný olej (na opečení)
- sůl
- pepř
Zálivka:
- olej olivový 5 lžic
- ocet Balsamico 2 lžíce (bílý)
- hořčice celozrnná 1 lžička
- med 2 lžíce
- šťáva pomerančová 3 lžíce
- cibule šalotka 1 kus (malá)
- sůl
- pepř
Postup přípravy
1. Operte salát a dejte ho do misky. Přidejte nasekané ořechy, brusinky a na tenké plátky nakrájené jablko. Šalotku nakrájejte nadrobno a nasypte ji do zavařovací sklenice. Přidejte zbylé suroviny na zálivku, sklenici zavřete a energicky protřepte, aby ze zálivky vznikla emulze. Podle chuti dolaďte medem nebo hořčicí.
2. Kuřecí maso očistěte, osolte a opepřete. V misce rozšlehejte vejce, kuře jím protáhněte a obalte ve strouhance. Na pánvi rozpalte olej a opečte maso z obou stran dozlatova. Pak je odložte na papírovou utěrku, aby se zbavilo přebytečného tuku, a nakrájejte na plátky.
3. K salátu přidejte maso a zálivku, promíchejte a podávejte.
Poznámka k receptu
Tenhle salát sází na jemnou chuť kuřete a navinulého jablka. Můžete přidat sladší druhy, jako je Little Gem, nahořklou rukolu nebo nakyslé lístky šťovíku.
Načítám komentáře...